Cover Il Tandoori Bar & Grill è un omaggio al variegato panorama culinario dell'India
Il Tandoori Bar & Grill è un omaggio al variegato panorama culinario dell'India
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Il Karma Kandara presenta il Tandoori Bar & Grill, un ristorante indiano fronte mare che offre autentici sapori regionali e una rilassata esperienza gastronomica con una splendida vista sull'oceano.
Trovare un autentico ristorante indiano fronte mare a Bali che sappia equilibrare il fascino della costa con un ricco retaggio culinario è stata per lungo tempo una rarità. Nascosto lungo le suggestive scogliere calcaree di Ungasan, il Karma Kandara ha risposto a questa esigenza con l'apertura del Tandoori Bar & Grill, il nuovo ristorante indiano fronte mare di Bali che celebra la gastronomia del subcontinente.
Concepito come un ambiente informale e accogliente, il Tandoori Bar & Grill permette di passare agevolmente dai pranzi baciati dal sole alle cene serali prolungate. L’esperienza si divide in due capitoli distinti. Dalla tarda mattinata fino al pomeriggio, la cucina si concentra su classici dello street food vibranti. Gli ospiti possono gustare piatti saporiti come Pav Bhaji, Vada Pav, Paneer Chilli e spiced Chicken Tikka Kathi Rolls, ideali per un pranzo informale con vista sull’oceano al Tandoori Bar & Grill.
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Above Un invito irresistibile per cocktail al tramonto fronte mare
Un angolo romantico perfetto per una cena a Uluwatu
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Al calar del sole lungo la costa, l’atmosfera si trasforma e i forni in argilla diventano protagonisti. Il menu della cena si evolve verso specialità cotte nel tandoor, curry aromatici e generose portate da condividere, perfette per riunirsi con amici e familiari al Tandoori Bar & Grill. Gli antipasti includono teneri Lamb Seekh Kebab, Mushroom Tikka e Chicken Tikka Kandhari marinati in una delicata salsa di melograno e yogurt.
I piatti principali offrono un tributo equilibrato al variegato panorama culinario indiano. Le proposte vegetariane includono il Baingan Bharta affumicato e il vellutato Palak Paneer, mentre tra le opzioni classiche spiccano il ricco Butter Chicken in glassa di pomodoro e anacardi, oltre alla profondità aromatica del Rajasthani Laal Mas, un curry di montone a cottura lenta. Biryani profumati, pane appena sfornato, raita freschi e dolci tradizionali completano il pasto.
A guidare la cucina è lo chef Jeevraj Singh, che ha appreso i fondamenti delle spezie regionali nella cucina della nonna in Rajasthan. Dopo aver cucinato in palazzi reali e cucine internazionali prima di unirsi alla famiglia Karma, lo chef porta una prospettiva autentica e personale in ogni creazione proposta dal Tandoori Bar & Grill.
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Above Cenare con una vista spettacolare al Tandoori Bar & Grill, Karma Kandara
Cenare con una vista spettacolare al Tandoori Bar & Grill, Karma Kandara
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Che si tratti di un pranzo senza fretta o di una cena all’aperto, il Tandoori Bar & Grill imprime un ritmo invitante al panorama gastronomico di Bali. L’accesso all’area del club privato presso il Tandoori Bar & Grill richiede il download dell’app Karma Subito e il completamento della registrazione gratuita per l’iscrizione al Karma Club Guest.
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Da quando ha intrapreso la carriera di giornalista enogastronomica nel 2012, ha scritto centinaia di articoli che approfondiscono le tendenze culinarie, i profili degli chef e le destinazioni gastronomiche in tutta l'Asia. Nata e cresciuta a Bali, Eve divide il suo tempo tra Bali e Giacarta.
