Cover Le Tandoori Bar & Grill célèbre la diversité culinaire de l'Inde
Le Tandoori Bar & Grill célèbre la diversité culinaire de l'Inde
1 / 1
Le complexe Karma Kandara dévoile le Tandoori Bar & Grill, un restaurant indien en bord de mer proposant des saveurs régionales authentiques et une expérience balnéaire décontractée face à l'océan.
Trouver un restaurant indien en bord de mer véritablement authentique à Bali, alliant charme côtier et riche héritage culinaire, a longtemps été une rareté. Niché le long des spectaculaires falaises calcaires d’Ungasan, le Karma Kandara a relevé le défi avec l’ouverture du Tandoori Bar & Grill—le tout nouveau restaurant indien en bord de mer à Bali. En tant que nouvelle adresse du Tandoori Bar & Grill, ce lieu se distingue par sa proposition unique.
Conçu comme un espace convivial ouvert toute la journée, le site passe sans effort d’une collation ensoleillée à un dîner prolongé au coucher du soleil. L’expérience se divise en deux chapitres distincts. De la fin de matinée jusqu’en fin d’après-midi, la cuisine met à l’honneur les classiques de la street-food. Les convives peuvent savourer des plats authentiques et savoureux tels que le Pav Bhaji, le Vada Pav, le Paneer Chilli et les Chicken Tikka Kathi Rolls épicés—le choix idéal pour un déjeuner décontracté face à l’océan au Tandoori Bar & Grill.
Pour rappel : Dites fromage : les pays asiatiques possédant une riche culture fromagère
Above Un cadre romantique idéal pour un rendez-vous à Uluwatu
Above Une invitation à déguster des cocktails au coucher du soleil
Un cadre romantique idéal pour un rendez-vous à Uluwatu
1 / 2
À mesure que le crépuscule tombe sur le littoral, l’atmosphère change et les fours en terre cuite deviennent les protagonistes de la soirée. Le menu du dîner évolue vers des spécialités grillées au tandoor, des currys aromatiques et de généreuses assiettes à partager entre amis ou en famille. En entrée, découvrez le tendre Lamb Seekh Kebab, le Mushroom Tikka ou encore le Chicken Tikka Kandhari, mariné dans une délicate sauce à la grenade et au yaourt, signature du Tandoori Bar & Grill.
Les plats principaux rendent un hommage équilibré au paysage culinaire diversifié de l’Inde. Les options végétariennes comprennent un Baingan Bharta fumé et un Palak Paneer velouté, tandis que les classiques vont du riche Butter Chicken glacé à la tomate et à la noix de cajou, jusqu’à la profondeur aromatique du curry de mouton Laal Mas du Rajasthan, mijoté lentement. Biryanis parfumés, pains fraîchement sortis du four, raitas croquants et desserts traditionnels complètent parfaitement le repas.
Aux commandes de la cuisine, le chef Jeevraj Singh, qui a appris les fondamentaux des épices régionales dans la cuisine de sa grand-mère au Rajasthan. Après avoir exercé dans des palais royaux et des cuisines du monde entier avant de rejoindre la famille Karma, il apporte une perspective authentique et personnelle à chaque création culinaire.
Ne manquez pas : Bien plus que de simples herbes : 10 aromates asiatiques au cœur de la cuisine régionale
Above Dîner avec une vue imprenable au Tandoori Bar & Grill, Karma Kandara
Dîner avec une vue imprenable au Tandoori Bar & Grill, Karma Kandara
1 / 1
Que vous passiez pour un déjeuner balnéaire sans hâte ou pour un dîner en plein air, le Tandoori Bar & Grill insuffle un nouveau rythme captivant au paysage gastronomique de Bali. L’accès à l’espace privé du club au Tandoori Bar & Grill nécessite le téléchargement de l’application Karma Subito et la validation d’une inscription gratuite au statut de membre invité du Karma Club.
À LIRE ÉGALEMENT
8 villes de surf où les vagues épiques rencontrent une cuisine inoubliable
Pocket List : 5 façons de découvrir l'Indonésie par Eve Tedja, co-présidente du jury Tatler Best
Topics
Depuis le début de sa carrière de journaliste culinaire en 2012, elle a signé des centaines d'articles explorant les tendances culinaires, dressant le portrait de chefs et présentant des destinations gastronomiques à travers l'Asie. Née et élevée à Bali, Eve partage son temps entre Bali et Jakarta.
