Cover 「朱里昂法式廚房 JK可麗露」（Photo:朱里昂法式廚房官方網站）
「朱里昂法式廚房 JK可麗露」（Photo:朱里昂法式廚房官方網站）
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甜點迷不容錯過，推薦5家必吃可麗露宅配店家、咖啡廳。
可麗露（Canelé），又譯為卡納蕾，是法國波爾多地區的經典甜點，因其外酥內軟的口感，被譽為「波爾多黑鑽石」。其外形小巧，表面有凹凸的圓柱體，如同鈴鐺般，因此在日本被賦予「天使之鈴」這個可愛的名稱。可麗露的外層為厚實的焦糖外殼，內部則是半融化狀的蛋糕糊，散發著濃郁的蘭姆酒與香草的香氣，這種甜點以其獨特的口感與迷人的香氣俘獲了眾多甜點愛好者的心。
以下推薦5家台灣可麗露宅配店家與咖啡廳，包含開業九年的可麗露天花板「貳玖甜室」、法式甜點起家「Mon Dessert」、線上商店「PAO 麭」等等，各家可麗露各有特色，無論是傳統風味還是創新口感，都能滿足不同甜點愛好者的味蕾。
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1. 「貳玖甜室」
「貳玖甜室」自開業九年以來，專注於可麗露的製作，並以全網路預約制的方式販售甜點，無現場銷售。最初在新店山上創立，現在被譽為「可麗露天花板」。「貳玖甜室」由五位女生共同經營，無論是在包裝、內餡還是口感上都十分用心。「貳玖甜室」的可麗露擁有創新多變的口味，包含海鹽花生芝麻米香、手標泰式奶茶、黑糖麻糬等，其外殼偏脆，且冷凍後耐放，咬下去時能感受到外殼的焦香與內餡的飽滿彈性，材料選用豐富且講究。
「貳玖甜室」
地址：台北市濟南路三段44號
訂購資訊：無現場販售甜點、全網路開單預約制
2. 「朱里昂法式廚房 JK可麗露」
Above 「朱里昂法式廚房 JK可麗露」官網
「朱里昂法式廚房 JK可麗露」官網
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朱里昂主廚兼老闆陳居禮（Julien）出身於台北知名川菜館的第二代，畢業於法國藍帶餐旅學院，並曾在米其林二星餐廳累積豐富經驗。如今，他在朱里昂法式廚房推出「經典可麗露禮盒」，這款JK可麗露甜而不膩，外脆內Q，香草與蘭姆酒的香氣撲鼻而來，且口感豐富，特別適合搭配無糖茶或黑咖啡，一同享受甜蜜的午後時光，帶來一場優雅的法式美食體驗。
「朱里昂法式廚房 可麗露」
地址:台北市士林區國泰街3號
訂購資訊：全網路預購制
3. 「花磚甜點」
來自天母的可麗露專賣店「花磚甜點」 以職人精神為基礎，東西方優點之融合，讓食客每一口都吃到焦脆外皮以及香草籽。更是推出多種口味，外層焦糖化的酥脆糖皮，搭配內部柔軟的內餡，形成了強烈的對比口感，包含酸香帶甜的「百香果可麗露」、香鬆綿軟的大甲芋頭「歐ㄚ可麗露」等。
「花磚甜點」
地址：台北市士林區忠誠路二段154巷7號1樓
「花磚甜點」快閃店
地址：宏匯廣場B2（新北市新莊區新北大道四段3號B1）
快閃期間：10/01-10/31
訂購資訊：店面、快閃櫃位、網路訂購
4. 「Mon dessert」
「Mon Dessert」隱身於花博公園附近的巷弄內，以精緻的法式常溫甜點為主打，店內販售多樣化的甜點品項，包括可麗露、法式鹹派、瑪德蓮、磅蛋糕和達克瓦茲等。其中，店內的可麗露以4x4公分的中型大小著稱，口味選擇多達10餘種。「Mon Dessert」經過高溫烘烤後，外層糖分焦化酥脆，內部則保留濕潤柔軟的麵糊，口感豐富。
店內的甜點皆可單獨包裝，適合作為伴手禮。而且，「Mon Dessert」是一間寵物友善咖啡廳，提供顧客與毛孩一同享受甜點時光的環境。過去萬聖節期間，店家曾推出「蜘蛛造型」可麗露，創意十足，引來不少目光與喜愛。
「Mon dessert」
地址：中山區雙城街49巷10-2號1樓
訂購資訊：咖啡廳店面
5. 「Pao 麭」
「Pao 麭」為甜點愛好者帶來地道的法國風味，其可麗露完全遵循法國波爾多的傳統工藝製作，使用銅模、蜂蠟、香草籽和蘭姆酒等經典食材。麵糊需經過24小時冷藏熟成，接著在高溫下烘焙2小時，才能達到外酥內嫩的完美口感。品嚐「Pao 麭」的可麗露時，無需加熱，從冷凍狀態取出後，只需退冰15至60分鐘即可享用。每一口都能感受到香草的濃郁氣息和蘭姆酒的淡雅香氣，在口中層層散發，令人回味無窮。
「Pao 麭」
訂購資訊：線上商店訂購
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