Cover गगन आनंद और बिल बेंसली ने “डाइमोन ब्रूअरी” के साथ कंसाई में लक्ज़री हॉस्पिटैलिटी रिट्रीट लॉन्च किया (फोटो: “डाइमोन ब्रूअरी”)
गगन आनंद और बिल बेंसली ने “डाइमोन ब्रूअरी” के साथ कंसाई में लक्ज़री हॉस्पिटैलिटी रिट्रीट लॉन्च किया (फोटो: “डाइमोन ब्रूअरी”)
1 / 1
ऐतिहासिक जापानी साके निर्माता “डाइमोन ब्रूअरी” ने कंसाई में 15-सूट वाले लक्ज़री हॉस्पिटैलिटी डेस्टिनेशन की योजना का अनावरण किया है, जिसमें साके विरासत और डिज़ाइन का अनूठा अनुभव मिलेगा
अपनी साके निर्माण की 200 साल की विरासत का जश्न मनाते हुए, “डाइमोन ब्रूअरी” (Daimon Brewery) ने एक महत्वाकांक्षी हॉस्पिटैलिटी वेंचर की घोषणा की है. यह ऐतिहासिक जापानी निर्माता, प्रशंसित शेफ गगन आनंद और प्रसिद्ध हॉस्पिटैलिटी डिज़ाइनर बिल बेंसली के साथ साझेदारी करके जापान के कंसाई में 15-सूट वाला लक्ज़री रिट्रीट तैयार करेगा.
ओसाका प्रान्त में इकोमा पर्वत श्रृंखला की तलहटी में, ओसाका, क्योटो और नारा के बीच स्थित यह प्रोजेक्ट “डाइमोन ब्रूअरी” के सदियों पुराने ब्रूअरी परिसर को साके, व्यंजनों और डिज़ाइन पर केंद्रित एक इमर्सिव डेस्टिनेशन में बदल देगा. इस विकास में लक्ज़री आवास, तीन अलग-अलग डाइनिंग कॉन्सेप्ट और वेलनेस सुविधाएं शामिल होंगी, जो ब्रूअरी की 200 साल की विरासत में रची-बसी हैं.
1826 में स्थापित, “डाइमोन ब्रूअरी” जापान के सबसे पुराने क्राफ्ट साके उत्पादकों में से एक है. यह ब्रूअरी अपने पारंपरिक गिंजो (Ginjo) ब्रूइंग तरीके के लिए जानी जाती है. आज भी, यह अपने क्षेत्र की एकमात्र ऐसी ब्रूअरी है जो प्राकृतिक पहाड़ी झरने के पानी का उपयोग करती है.
और पढ़ें: साके प्रेमी कोबे के नाडा ज़िले की यात्रा क्यों करते हैं: 5 अवश्य देखने योग्य साके ब्रूअरीज़
Above “डाइमोन ब्रूअरी” ने गगन आनंद और बिल बेंसली के साथ साझेदारी में इस महत्वाकांक्षी प्रोजेक्ट की घोषणा की है
“डाइमोन ब्रूअरी” ने गगन आनंद और बिल बेंसली के साथ साझेदारी में इस महत्वाकांक्षी प्रोजेक्ट की घोषणा की है
1 / 1
“हम कोई साधारण रिट्रीट या पारंपरिक र्योकन नहीं बना रहे हैं,” “डाइमोन इंटरनेशनल लिमिटेड” के चेयरमैन फर्गस फंग ने कहा. “हम अपनी विरासत को एक जीवंत भविष्य की ओर ले जा रहे हैं.”
इसके डाइनिंग विज़न का नेतृत्व आनंद कर रहे हैं, जिनके बैंकॉक स्थित रेस्टोरेंट को “एशियाज़ 50 बेस्ट रेस्टोरेंट्स 2025” में पहला स्थान मिला है. आनंद यहां एक ऐसा डाइनिंग अनुभव तैयार करेंगे जो इस डेस्टिनेशन की तरह ही इमर्सिव होगा.
“विकल्पों के बोझ से बाहर निकलें. साके और धुएं के बीच खो जाएं. हमारे बगीचों में कायाकल्प करें,” आनंद ने कहा.
इस प्रोजेक्ट का डिज़ाइन बिल बेंसली तैयार करेंगे, जो एशिया के कई प्रतिष्ठित होटलों के लिए जाने जाते हैं. बेंसली अपनी नाटकीय और कहानी-आधारित डिज़ाइन शैली के लिए प्रसिद्ध हैं, जो इस ऐतिहासिक ब्रूअरी साइट को एक नया और साहसी सौंदर्य प्रदान करेंगे.
अवश्य देखें: पॉकेट लिस्ट: लियोन चुआ की सिफारिशों के साथ कनाज़ावा, जापान का अनुभव करें
Above “डाइमोन ब्रूअरी” जापान के सबसे पुराने क्राफ्ट साके निर्माताओं में से एक है
Above “डाइमोन ब्रूअरी” प्राकृतिक पहाड़ी झरने के पानी और स्थानीय चावल का उपयोग करती है
“डाइमोन ब्रूअरी” जापान के सबसे पुराने क्राफ्ट साके निर्माताओं में से एक है
1 / 2
“यह प्रोजेक्ट हर मायने में मैक्सिमलिस्ट है,” बेंसली ने कहा. “यह विरासत की भावना को जीवित रखते हुए कल्पना और शिल्प कौशल का जश्न मनाता है.”
डाइमोन के लिए, यह कदम साके उत्पादन से आगे बढ़ने का एक रणनीतिक प्रयास है. “डाइमोन ब्रूअरी” के प्रबंध निदेशक मार्कस कंसोलिनी ने कहा कि हालांकि जापान का घरेलू बाजार चुनौतीपूर्ण है, लेकिन वैश्विक बाजार में तेजी से विकास हो रहा है.
यह प्रोजेक्ट अभी डिज़ाइन चरण में है और 2027 में निर्माण शुरू होने की उम्मीद है. 2028-2029 तक इसके पूरा होने की संभावना है, जो “डाइमोन ब्रूअरी” के लिए एक नए अध्याय की शुरुआत होगी.
Credits
Images: Daimon Brewery
डूडी ऑरस टैटलर सिंगापुर की वरिष्ठ डाइनिंग और ट्रैवल एडिटर हैं, जो शहर के सबसे बेहतरीन रेस्टोरेंट, वैश्विक यात्रा रुझानों और पाक कला एवं जीवनशैली को आकार देने वाली हस्तियों पर नज़र रखती हैं। वे सिंगापुर में टैटलर बेस्ट अवार्ड्स की सह-ज्यूरी चेयर भी हैं, जो आतिथ्य सत्कार के क्षेत्र में सर्वश्रेष्ठ को सम्मानित करता है। जब वे काम से फुर्सत में होती हैं, तो अक्सर उन्हें किसी पसंदीदा थाई रेस्टोरेंट में पैड थाई का भरपूर आनंद लेते हुए देखा जा सकता है।
