Cover Photo: Courtesy of Cobo House
Photo: Courtesy of Cobo House
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COBO House進駐尖沙咀，搖身一變成為坐擁維港美景的高級餐廳，由兩位本地餐飲界新星Ray Choi及Devon Hou攜手主理。
Cobo House以全新概念在K11 Musea正式開業，最初的Cobo House於2017年開業，位於石塘咀，與新加坡糕點廚師Janice Wong合作，樓上有一個由Adrian Cheng策劃的文物及藝術品小型美術館。多年以來，走中檔路線的餐廳概念不斷發展，Janice Wong退出業務，餐廳重新確立發展方向，成為了一家融合韓式和西式美食的高級餐飲場所。
如今，Cobo House進駐尖沙咀購物中心K11 Musea的六樓，感覺煥然一新，它提供50個座位，有兩位行政主廚，只提供品嚐菜單，讓您一覽維多利亞港的迷人風光。新餐廳與即將開業的台灣火鍋餐廳湊湊火鍋，和日式餐廳位於Sushi Wadatsumi同一樓層。
Above 照片：由Cobo House提供
Above 照片：由Cobo House提供
照片：由Cobo House提供
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菜單由主廚Ray Choi和Devon Hou設計，每六個星期更換一次。兩人都曾在Vicky Lau的Tate Dining Room，以及Vicky的私人餐飲公司Butler的實習，提升了烹飪技巧，他們還在西營盤的Test Kitchen舉辦了多場快閃活動。
Above 照片：由Cobo House提供
照片：由Cobo House提供
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崔和侯的品嚐菜單集稱為「章節」，每個菜單分為六道菜和八道菜，菜單上滿是招牌菜。首先，廚師們從零章開始，日本鯛魚刺身，以昆布醃製，配上以車厘茄秘製醬汁丶指橙和日本酸姜作為點綴，還有北海道厚岸町牡蠣，配魚子醬和鮭魚子；山梨白桃配紫蘇冰淇淋和米香的甜點。
Above 照片：由Cobo House提供
照片：由Cobo House提供
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接下來的章節著重單一食材，第一章品嚐的是來自世界各地的雞蛋，主廚讓食客品嚐蛋所呈現不同層次的味道。如皮蛋配日本蟹肉丶醬油鴨蛋黃配日本赤鮑意大利飯等；六道菜的品嚐菜單套餐，價格為每人港幣1,180元；八道菜的套餐，價格為每人港幣1,480元，以及由餐廳侍酒師挑選的可選配酒套餐，三杯港幣480元，五杯港幣780元。 Cobo House每天供應午餐和晚餐。敬請關注餐廳的instagram，獲取最新消息和菜單更換資訊。
香港九龍尖沙咀梳士巴利道18號K11 Musea 6樓602鋪Cobo House ; +852 2656 3088
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