Cover 青花驕的麻辣鍋是許多饕客秋冬吃鍋的首選！
青花驕的麻辣鍋是許多饕客秋冬吃鍋的首選！
1 / 1
天氣漸漸轉涼，有什麼比三五好友相約大啖麻辣鍋更過癮？堪稱麻辣鍋界精品的「青花驕」聽見麻辣鍋信眾的心聲，推出2021秋季新菜單，以下就來一一帶你看有哪些必嚐菜色！
麻辣鍋的靈魂？
Above 來自四川的九葉青花椒是青花驕麻辣鍋的靈魂。
來自四川的九葉青花椒是青花驕麻辣鍋的靈魂。
1 / 1
青花驕選用的是堪稱「椒中魁首」，位居中國四大花椒品種之冠、來自重慶江津的「九葉青」，採收後再以真空-17度低溫冷凍包裝，才能完整保留辛香藥材最天然、獨特的香氣和辛麻風味。
令人魂牽夢縈的配方怎麼來？
Above 九葉青花椒為基底的青花驕麻辣鍋。
九葉青花椒為基底的青花驕麻辣鍋。
1 / 1
未入鍋前的九葉青花椒散發淡淡檸檬清香，再搭配提煉後須先靜置熟成168小時的精粹老油，以及朝天椒、郫縣豆瓣、牛油等拌炒的麻辣醬，最後上桌前加入經過「三燜三滷」徹底入味的鴨血、豆腐鍋底，一鍋令人魂牽夢縈、鮮香椒麻的頂級滋味就此誕生。
仙氣爆棚的頂級海鮮盛宴
Above 仙氣頂級海宴
仙氣頂級海宴
1 / 1
在這次祭出的全新菜單中，首先最誘人的就屬這道海鮮拼盤。以肉質緊緻鮮嫩，富有彈性的肥豬蝦搭配白蝦，還有鮮甜干貝、新鮮蛤蜊及鮭魚片，超澎湃擺盤也帶來滿滿海味。
青花椒尬肩小排？
Above 青花椒麻肩小排
青花椒麻肩小排
1 / 1
再來這道堪稱來到青花驕必嚐！你大概沒想過麻辣鍋可以和肩小排融合地如此柔嫩，牛肉香氣與麻辣鮮蝦結合地恰到好處。這款麻肩小排以主廚獨門滷汁燉煮，享用前加入麻辣鍋裡涮一會兒，起鍋後香麻四溢、骨肉分離入口即化，絕對讓你忍不住想再續一盤！
青花椒尬冰淇淋？
Above 青花驕獨創的椒鹽冰淇淋。
青花驕獨創的椒鹽冰淇淋。
1 / 1
這道飯後甜點也堪稱創舉，將奶香濃郁的冰淇淋中灑點青花椒粉、青花椒油和海鹽，乍看之下衝突的組合，在送入口中之後，讓人疑心盡失。迷人甜香融合些許辛麻與海鹽，推薦饕客一定要試試！
那麻厲害的佐餐啤酒
Above 青花驕與啤酒頭聯手打造花椒啤酒。
青花驕與啤酒頭聯手打造花椒啤酒。
1 / 1
吃麻辣鍋再搭配用麻辣香料製作的啤酒，絕對讓人大呼過癮！這款與台灣精釀啤酒品牌「啤酒頭」合作，以「九葉青花椒」與新鮮美式啤酒花共同釀造的青花椒啤酒，濃郁果香中帶點辛麻香氣，更曾獲得2019 英國國際啤酒挑戰賽 IBC 銀牌及2020 柏林國際啤酒大賽 BIBC 金牌殊榮！
1 / 1
青花驕2021秋季新品菜單將於10/25(一)將於全台門市同步正式開賣，各項消費優惠請上青花驕粉絲團查詢。
理性不足，感性有餘
在汲汲營營的縫隙裡找尋餘裕、感受火花、編列成冊
