2024 中菜推介：米芝蓮酒店中菜、滿堂紅裝潢喜慶菜式、型格新派之選

餐廳置身於地庫，曾經是銀行的一部分，在由Maximal Concepts及得獎設計師Joyce Wang共同設計的高雅環境中，充滿格調地開展新一年絕對是一大快事。今個農曆年餐廳推出限定午餐和晚餐菜單，包括寓意「發財」的鮑魚龍蝦撈（$1,380）、雞油花雕蒸馬友（$880）和高湯竹笙釀官燕（$680）。其他新春特別菜色還包括荔茸香酥鴨（$380）、珊瑚白玉西施（$480）和生啫羅文生菜膽（$230）等。

在中菜行政總廚陳漢章主理下，港灣壹灣的出品向來功夫紮實，滿目維港美景更是不會令人失望。今個龍年，除了有多款富寓意的農曆新年點心精選（如「包羅萬有」龍蝦湯花膠瑤柱灌湯餃和「龍鳳呈祥」燕窩鮮帶子鳳眼餃），亦可選擇八道菜套菜（$1,088/位），或「萬紫千紅」三色椰菜花膶腸炒法國乳鴿脯（$438）、「心想事成」牛肝菌醬煎釀遼參（$338/位）等意頭和風味兼備的精選菜式。

去年完成翻新的麗晶酒店由設計大師盧志榮操刀，其飽覧維港美景的中菜廳麗晶軒以翡翠、綠屏風營造碧綠祥和的空間，令人耳目一新。貴為米芝蓮二星餐廳，行政主廚劉耀輝和主廚鄭文生為農曆新年精心炮製六道菜發財套餐（$2,088/位），包括「心想萬事成」迷你佛跳牆等名貴菜式，茶藝師莫嘉傑更精選珍稀茶葉配合套餐，以中國茶藝文化深化菜式魅力。

由美食家蔡昊創辦的城中名人食府，位處中環核心地帶的繁華美景、精緻裝潢和別樹一格的菜式向來深得食家喜愛。今個農曆年除了其廚師發辦餐單，更特設「2024十大新年菜」作為增潤菜式，包括「珠光寶氣」焗澳洲溏心鮑魚三寶、「富貴榮華」蝦醬爆炒海螺片、「發財就手」西班牙橡果豬手、「好事連綿」香煎澳洲銀蠔等。

若想將農曆年的福氣提升至另一層次，何不選擇一間裝潢滿堂紅卻不落俗套的餐廳？主打新派中菜的口利福由女主廚ArChan主理，今個新年帶來選材豐盛的潮式撈起，以紅魚刺身配十色彩蔬香草，與九年甜百合娃娃菜紅魚海鮮湯一同品嚐，寓意風生水起。還有取名「金龍騰雲」的口利福XO醬炒澳洲龍蝦脆米粉，可提前預訂與六位親友分享。

米芝蓮星級餐廳都爹利會館，以多款餐單滿足不同的團年飯需要，賀年精選六道菜餐單和賀年至尊八道菜餐單中的精選菜式包括：延年益壽花旗參石斛花膠燉雞，以及花開富貴龍馬精神西蘭花豉汁龍蝦球。另外尚有節慶單點菜式如鴻運當頭麒麟斑件、發財好市髮菜蠔豉豬手，及五福臨門馳名糯米飯等。

若厭倦了傳統中菜圍席，團年飯也可考慮應有盡有的自助餐。位於港島香格里拉酒店的cafe TOO，新春賀年自助餐特設多款喜慶新春佳餚包括賀年撈起、富貴黃金蝦及花生南乳燜豬手等，同時亦有一系列的地道佳餚和豐富海鮮，讓大人小孩均可盡情享受心水美食迎接新春。（自助午餐：$698/位；自助晚餐：$868/位；大小同價）