Cover Ubicado en la planta 20 del Hotel Tentrem Jakarta, Canella presenta un ambiente renovado, sereno e íntimo, donde cada momento se vuelve verdaderamente personal
Ubicado en la planta 20 del Hotel Tentrem Jakarta, Canella presenta un ambiente renovado, sereno e íntimo, donde cada momento se vuelve verdaderamente personal
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Al trasladarse a la planta 20, Canella en el Hotel Tentrem ofrece no solo nuevas vistas, sino también una renovada forma de saborear la gastronomía italiana con un toque más personal y sofisticado
Hay un encanto innegable en un nombre. “Canella”, término italiano para la canela, no solo posee una sonoridad delicada, sino que también encierra un significado cálido y acogedor. Esta es la filosofía que la propuesta parece mantener intacta, incluso ahora que el restaurante inicia un nuevo capítulo. Ubicado en la planta 20 del Hotel Tentrem Jakarta, Canella refina su identidad para ofrecer una experiencia que se percibe más completa, serena y madura. ¿Qué novedades aguardan en este nuevo espacio?
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Esta reubicación aporta un cambio perceptible desde el primer paso. La mayor altura del espacio ofrece un respiro del bullicio urbano, creando una atmósfera que invita a prolongar la sobremesa. Las vistas panorámicas se integran en la experiencia sin llegar a dominarla. Canella comprende a la perfección que una excelente velada debe acompañarse de un entorno que fomente la conversación y celebre el momento presente.
Con su nuevo horario ininterrumpido, de 12:00 a 22:00 horas todos los días, el establecimiento adapta su ritmo al dinámico estilo de vida urbano. Durante el día, el ambiente es relajado sin perder un ápice de su exclusividad, mientras que al caer la noche adquiere un tono más íntimo, libre de rigideces formales. Esta flexibilidad es una de las mejoras más notables, especialmente concebida para quienes buscan un lugar que se adapte a su estado de ánimo, y no al revés.
Above En Canella, cada rincón está meticulosamente diseñado para adaptarse al ambiente, creando el espacio ideal para degustar la gastronomía italiana clásica de forma relajada o en la más estricta intimidad
En Canella, cada rincón está meticulosamente diseñado para adaptarse al ambiente, creando el espacio ideal para degustar la gastronomía italiana clásica de forma relajada o en la más estricta intimidad
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Bajo la magistral dirección del chef ejecutivo Ivan Leonard, el enfoque de la cocina italiana no sufre una transformación radical, sino una exquisita evolución. La carta mantiene su profundo arraigo en las técnicas clásicas, prestando ahora una atención aún más minuciosa a los detalles. El resultado es una propuesta culinaria de sabores familiares que jamás resulta predecible ni monótona.
Las pizzas elaboradas en horno de leña siguen siendo las grandes protagonistas, luciendo una textura crujiente por fuera y sumamente tierna en su interior. Por su parte, la pasta artesanal ofrece un equilibrio de sabores tan sencillo como apetecible. Asimismo, opciones como el crudo de salmón o la pizza de prosciutto de pato aportan un toque de audacia, sin renunciar en ningún momento a su auténtico carácter italiano. En cada cuidada selección de la carta de Canella, todos los elementos convergen en perfecta armonía.
Con capacidad para albergar hasta 184 comensales, el restaurante acoge con igual maestría almuerzos informales, cenas románticas o celebraciones de mayor envergadura en el Hotel Tentrem. Su cuidada distribución está concebida para preservar esa sensación de cercanía; es lo suficientemente amplio para albergar grandes festejos, pero mantiene la calidez necesaria para confidencias y charlas íntimas.
Canella ha optado por perfeccionar sus mayores virtudes: el sabor, la atmósfera y el trato exquisito. En un panorama gastronómico donde abundan los conceptos extravagantes, este enfoque clásico y refinado se percibe como una auténtica bocanada de aire fresco.
