Cover Découvrez les créations de gelato proposées par Birds of Paradise (Photo : Birds of Paradise)
Découvrez les créations de gelato proposées par Birds of Paradise (Photo : Birds of Paradise)
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La marque locale de gelato botanique Birds of Paradise célèbre son 10e anniversaire avec une nouvelle adresse dans le quartier de Chinatown, une saveur exclusive au sésame noir et gingembre, ainsi qu'une décennie d'engagement caritatif.
Birds of Paradise entame sa deuxième décennie avec l'ouverture d'une nouvelle boutique au cœur de Chinatown. Inaugurée ce mois-ci au 28 Pagoda Street, cette nouvelle adresse permet à la marque locale de gelato botanique de s'implanter dans l'un des quartiers les plus emblématiques de Singapour, avec un espace inspiré par l'héritage local et une saveur exclusive créée en hommage au lieu. Birds of Paradise continue de séduire les gourmets par sa créativité.
Le design de la boutique s'inspire de l'arc de proscénium, ce cadre traditionnel qui sépare la scène du public dans l'opéra chinois. Cette référence est particulièrement pertinente pour la rue Pagoda, qui accueillait des spectacles d'opéra cantonais avant les années 1980. Des arches structurent l'espace, tandis que des zones de détente invitent les clients à savourer leur glace ou à se retrouver entre amis. En plus de ses célèbres glaces, la boutique proposera une gamme de boissons botaniques élaborées avec des ingrédients que l'on retrouve également dans ses créations glacées. Les étagères accueilleront des produits dérivés exclusifs et des créations botaniques.
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Above Sélection des parfums de gelato chez Birds of Paradise
Sélection des parfums de gelato chez Birds of Paradise
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Créée spécialement pour cette nouvelle adresse, la gelato au mochi, sésame noir et gingembre s'inspire du tang yuan servi dans un bouillon de gingembre, un dessert chinois classique. Cette création réinterprète l'alliance des boulettes de riz gluant au sésame noir et de l'infusion de gingembre parfumé sous forme de glace, unissant deux saveurs profondément ancrées dans l'héritage culinaire de Chinatown. Birds of Paradise démontre une fois de plus son savoir-faire.
Cette ouverture intervient alors que Birds of Paradise célèbre 10 ans d'existence depuis ses débuts à Katong en 2016. Fondée sur l'idée de concevoir des glaces inspirées par la flore naturelle, la marque a élaboré sa gamme autour de fruits, fleurs, herbes, épices et autres ingrédients naturels, infusés avec soin pour en extraire tous les arômes. Ses créations s'inspirent des richesses botaniques de l'Asie du Sud-Est, du chrysanthème blanc au caramel de pandan et noix de coco.
Above La boutique Birds of Paradise située dans le quartier de Holland Village
La boutique Birds of Paradise située dans le quartier de Holland Village
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Au-delà de son approche de la gelato, la marque a inscrit l'engagement caritatif au cœur de sa philosophie fondatrice. Guidée par cinq piliers — Prospérité, Personnes, Planète, Objectif et Paradis — Birds of Paradise consacre depuis son troisième anniversaire les ventes d'un dimanche à son partenaire de longue date, Equal. Cette organisation propose des programmes assistés par des animaux pour des individus et communautés vulnérables, notamment les enfants, les jeunes, les personnes en situation de handicap, les familles et les seniors. Ce partenariat durable reflète la conviction de Birds of Paradise en matière de partage du succès.
Dix ans plus tard, Birds of Paradise continue de développer les idées qui ont façonné ses débuts : une curiosité insatiable pour les ingrédients botaniques, une appréciation de la générosité naturelle de l'Asie du Sud-Est et la volonté de créer des expériences qui rassemblent. Sa nouvelle boutique de Pagoda Street offre un cadre idéal pour donner vie à ces ambitions.
Birds of Paradise
Adresse : 28 Pagoda Street, S(059188)
Credits
Images: Birds of Paradise
Dudi Aureus est rédactrice en chef adjointe des rubriques gastronomie et voyages chez Tatler Singapour . Elle couvre les restaurants les plus en vogue de la ville, les tendances du voyage à travers le monde et les personnalités qui façonnent la scène culinaire et lifestyle. Elle est également coprésidente du jury des Tatler Best Awards à Singapour, qui récompensent l'excellence dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Lorsqu'elle n'est pas au travail, on la trouve souvent dans son petit restaurant thaïlandais préféré, savourant un pad thaï parfaitement équilibré.
