香港岛、九龙及其他地区的最新咖啡厅、早午餐、甜点店等场所。
香港的咖啡厅蓬勃发展，从中环到荃湾，从北角到深水埗，几乎每个街区都出现了许多新的咖啡厅、早午餐厅和茶馆。整个2020 年，勤奋的咖啡厅猎人充分记录了这一个趋势；在许多香港人放弃国际旅行，转而去探索他们自己地区的一年里，我们收集了超过18 间新的咖啡厅，仅在短暂的夏天就陆续开幕。到2021年，我们看不到对优质咖啡厅的需求有减少的迹象，请继续关注我们，因为我们总结今年最新和最棒的新开幕地点。
作为酸面包的专家，Alive Food Co过去常常在深水埗的Form Society贩卖他们的商品，这里是创意和培养本地人才的中心。现在，该团队在几扇门外开设了他们第一家独立咖啡厅，在那里，展示了他们以招牌面包为基础的健康地中海美食的理念和热情。吐司配料包括番茄沙司和酪梨、花生酱、香蕉和奇亚籽、香醋烤樱桃番茄。然而，他们的焦糖面包布丁才是最新的MVP。
Alive Eatery, 131 Yu Chau Street, Sham Shui Po, Hong Kong
荃湾这家咖啡厅命名为长凳是为人们设计的，尽管它位于一个被汽车修理店包围的不起眼角落，这让你可以更加专注于你面前的食物和饮料。阳光从落地窗洒落进来，营造出一种田园诗般的氛围，非常适合享用舒适的食物，如法式吐司和切成薄片的苹果。
Bench, 17 Fu Yung Street, Tsuen Wan, Hong Kong
当你在窗户上看到带有咖啡厅名称的标志性蓝色和红色小巴标志时，就会知道来对地方了。这家小咖啡厅由以猫为主题的咖啡馆MeowBox Cafe开办，他们以其各式各样的动物拉花拿铁艺术而深受喜爱。
G87, 6-10 Sun Wui Road, Causeway Bay, Hong Kong
这家以摄影为主题的咖啡厅适合创意家造访（当然，还有成群的Instagram 用户）。画廊兼咖啡厅低调而简约，入口附近挂着带框的照片和大画幅相机。是的，咖啡菜单也很严谨，用自家烘焙的豆子冲泡——但也很有趣，对于大多数顾客来说，焦糖布丁卡布奇诺是最佳选择。
Bonding Coffee, 145 Ki Lung Street, Sham Shui Po, Hong Kong
跑马地的Cotton Lane提供法日咖啡厅美食，诸如丝滑土豆泥温泉蛋和风卷松之类的料理；鲑鱼三明治配紫苏、青奥丽、奶油奶酪和ikura；使用牛奶面包的味噌酪梨吐司。甜点包括Tira-Matcha，这是一种以茶为煮的意大利经典饮品。美丽的奶油色和黄铜设计细节赋予这个地方一种安静优雅的美感。
Cotton Lane, G/F, 14 Min Fat Street, Happy Valley, Hong Kong
Cupping Room的稳步扩张使其成为迄今为止最引人注目的咖啡厅之一，其位于海港城的海洋中心，享有壮观的黄金时段阳光和波光粼粼的海景。令人梦寐以求，面向大海的座椅采用弧形设计，与使用光滑抛光木材制成的窗框相得益彰，营造出自然的氛围。除了他们自己烘焙的咖啡豆系列，还出售罐装冷萃咖啡以及一系列烤三明治。
Cupping Room, 309, L3, Ocean Centre, Harbour City, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
接管前NOC的是Filter's Lane的第二间分店，第一间分店位于坚道，于2012年，设立了自己的烘焙坊，场地已经开放，为顾客提供更多喘息的空间，菜单将在未来几周和几个月内更加丰富，以提供更多料理。
Filter's Lane, 34 Graham Street, Central, Hong Kong
菜单中的「单一」（single）是指专注于单一来源的咖啡，这让痴迷于咖啡的人争相到访。对于其他人来说，丰盛、色彩缤纷的早午餐是最受欢迎的——酸面团上的蟹肉，和百吉饼上完美散开的酪梨片是发Instagram上的梦想素材。
For Single, Shop D, G/F, 6-18 Hau Wo Street, Kennedy Town, Hong Kong
对于那些错过日本咖啡厅的人来说，尖沙咀这个新开幕的咖啡店将带你前往古色古香的东京郊区咖啡厅。复古风格的婆婆咖啡厅拥有舒适的氛围，木托盘上供应小玩意和美味佳肴。不要错过他们的饭团（甚至还有一个富士山形状的饭团，搭配特殊的饮料）和焦糖布丁。
Grandmama Cafe, 1/F, The Nate, 176 Nathan Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Grotto于2021 年1 月9 日正式开幕，是一个别致的世外桃源，以其深邃的海蓝宝石外观和拱形门窗而引人注目。咖啡由他们自己的团队烘焙，自制食物包括松饼、糕点、蛋挞、三明治和甜点。菜单不受任何一种美食的束缚，包括喀山关、hojicha和麻糬烤饼等。一种「不那么韩国」的石锅拌饭，配金枪鱼tataki、辣椒酱和香脂酱，还有香脆的羽衣甘蓝，和豆腐芝士蛋糕。
Grotto, 19 Hoi Chak Street, Quarry Bay, Hong Kong
大坑最近又开张了几家咖啡厅，其中包括这间明亮通风的咖啡厅， 适合宠物入内。他们也是该地区为数不多的在早上8 点半就开始营业，提通晨饮的咖啡厅之一。除了自制的蛋糕和糕点，还可以享用简单的浓缩咖啡、冷萃咖啡和手冲咖啡。
Heyday, 5 Shepherd Street, Tai Hang, Hong Kong
在Covid-19肆虐的时期，广阔的露台是一个真正难得的地方，Lagom在观塘两港广场的新分店，为下面繁忙的工业街道提供了喘息之机。 Lagom是一个瑞典语单词，大致意思是「恰到好处的数量」，通常指的是聚集在一起的人可获得的食物份量。有很多时尚的家具可供闲逛，还有意大利面和汉堡等疗愈食物，可以肯定的说，满足是在这里很容易达到的状态。
Lagom Kaffe, 1/F, Two Harbour Square, Kwun Tong, Hong Kong
位于观塘宏利金融中心的Master Room，是一家大型的新咖啡厅，由One Little Room背后的团队设计。他们的菜单侧重于单一来源的咖啡和手冲咖啡，并提供精选的新鲜华夫饼。一张长长的公共桌子位于混凝土咖啡吧旁边的中心位置。
Master Room By One Little Room, G/F, Manulife Financial Centre, 223 Wai Yip Street, Kwun Tong, Hong Kong
位于湾仔谢斐道的N1 Coffee & Co 第三间分店于2021 年1 月5 日盛大开幕。蒂芙尼蓝色外观与标志性街头风格细节形成鲜明对比（查看里面的涂鸦壁画和桌子由重新利用的滑板制成），这是一家咖啡厅，适合那些喜欢喝咖啡的人。
N1 Coffee & Co, 229 Jaffe Road, Wan Chai, Hong Kong
这应该是香港最大的咖啡厅？位于将军澳的4,000平方英尺NOC Papillons & Bakery设有内部面包店，每天供应面包和糕点，以及精美的设计细节，例如可购买咖啡和茶的触摸屏自动售货机；带有花园和树木中心装饰的半月形座位区，以及用于保护隐私（和有效的社交距离）的高背隔间。 「零废豆柜台」也提供无包装咖啡豆出售，如果顾客使用自己的容器，他们购买的咖啡豆可以享受九折优惠。这是创始人Benny Leung 在NOC的第六家咖啡厅。
NOC Papillons & Bakery, Shop G1A, Papillons Square, 21 Tong Chung Street, Tseung Kwan O, Hong Kong
这家位于北角咖啡馆，一眼就能认出的彩虹卷蛋糕最近大量出现在社群媒体中，Numerous Cups目前仍处于试营业期。他们供应来自Adelaide's Elementary Coffee的澳大利亚咖啡豆。酒吧凳子很少，所以要早点去。
Numerous Cups, Shop 4, GF, Kar Wan Building, 10-16 Yuet Yuen Street, North Point, Hong Kong
该咖啡厅凭借其法式氛围和引人入胜的环球菜单，与其店名Passepartout相得益彰。这家小咖啡馆供应以世界各地不同地点命名的有趣早午餐菜肴，例如，香港是午餐肉和鸡蛋的新鲜尝试，猪肉在苏格兰鸡蛋中，放在蒸米饭上，配上烧焦的球芽甘蓝和泡菜。柔滑的咖啡和新鲜出炉的糕点也是令人流连忘返的理由之一。
Passepartout Brunch & Coffee, Chung Wai Commercial Building, Shop 2 GF, 447-449 Lockhart Road, Causeway Bay, Hong Kong