Cover La catégorie Best-in-Class célèbre les meilleurs établissements de chaque catégorie, mettant en valeur la plus haute gastronomie que la Malaisie a à offrir. (Image : Merdeka Grill)
La catégorie Best-in-Class célèbre les meilleurs établissements de chaque catégorie, mettant en valeur la plus haute gastronomie que la Malaisie a à offrir. (Image : Merdeka Grill)
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De la haute gastronomie inventive aux classiques intemporels, ces meilleurs restaurants incarnent la richesse et la diversité de l'excellence culinaire dynamique de la Malaisie en 2026.
La scène gastronomique de la Malaisie est plus passionnante que jamais, et les gagnants Best-in-Class de cette année illustrent son évolution constante. Des favoris de longue date aux nouveaux venus audacieux, en passant par des concepts novateurs, ces meilleurs restaurants placent la barre très haut avec une cuisine exceptionnelle, une hospitalité impeccable et des moments de dégustation inoubliables.
Élus par le panel de leaders de l'industrie et d'experts de Tatler, ces lauréats sont reconnus pour leur excellence dans leurs catégories respectives, élevant collectivement la scène gastronomique locale et contribuant à faire rayonner le meilleur de la Malaisie sur la carte mondiale.
Molina
Étoile Montante : Guillaume Depoortere, Molina
Guillaume Depoortere trace sa propre voie au milieu des tendances culinaires, dirigeant l'équipe de Molina qui a gravi les échelons pour gagner sa place parmi les restaurants les plus célèbres de Kuala Lumpur en très peu de temps depuis son ouverture.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/molina
Adresse: 51/F, The Face Style, 1020, Jalan Sultan Ismail, Kampung Baru, 50250 Kuala Lumpur
Téléphone: +601 2801 0860
Instagram: https://www.instagram.com/molina_kl/
K 圭
Meilleur Nouveau Restaurant : K 圭
K 圭 est l'une des ouvertures les plus passionnantes de Kuala Lumpur cette année, s'ajoutant à la collection de restaurants et de bars de la tour ILHAM. La cuisine de Hidemichi Seki fait preuve de retenue et de nuance, ancrée dans les traditions du kaiseki, en utilisant des ingrédients locaux. Les convives y découvrent une abondance de produits cultivés dans notre terroir tropical, chacun révélant tout son potentiel grâce à la touche délicate de Seki.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/k-圭
Adresse: Level 37, ILHAM Tower, 8, Jln Binjai, Kuala Lumpur, 50450 Kuala Lumpur
Merdeka Grill
Meilleur Design : Merdeka Grill
Le Merdeka Grill offre un contrepoint saisissant dans le récit conceptuel du Park Hyatt Kuala Lumpur. Situé dans les étages supérieurs du Merdeka 118, le deuxième plus haut bâtiment du monde et le plus haut d'Asie du Sud-Est, le restaurant ancre l'approche architecturale du groupe GA avec des murs nervurés sombres et des dalles de travertin argenté. Là où les étages résidentiels de l'hôtel penchent vers la chaleur des maisons de kampung traditionnelles, le grill introduit une théâtralité grâce à sa cuisine ouverte et à sa palette de matériaux audacieuse, imprégnant l'espace d'une touche moderne tout en maintenant un lien avec le contexte culturel de la Malaisie.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/merdeka-grill
Adresse: Warisan Merdeka Tower, Level 75, Park Hyatt Kuala Lumpur, Presint Merdeka 118, 50118 Kuala Lumpur
Téléphone: +603 23331234
Instagram: https://www.instagram.com/merdekagrill/
Park Hyatt Kuala Lumpur
Meilleur Chef Pâtissier : Holger Deh, Park Hyatt Kuala Lumpur
Holger Deh, chef pâtissier exécutif du Park Hyatt Kuala Lumpur, impressionne par ses compétences techniques ainsi que par son innovation dans le monde de la pâtisserie à travers les textures, les goûts et les formes. Il apporte avec lui des décennies d'expérience à travers le monde, et a acquis une véritable reconnaissance au sein de l'hôtel pour son millefeuille signature, servi à table.
Profil: https://www.tatlerasia.com/places/park-hyatt-kuala-lumpur
Adresse: Warisan Merdeka Tower, Presint Merdeka 118, Wilayah Persekutuan, 50118 Kuala Lumpur, Federal Territory of Kuala Lumpur
Téléphone: +603 23331234
Instagram: https://www.instagram.com/parkhyatt_kl/?hl=en
Akar
Meilleure Innovation : Akar
Akar représente un retour aux sources, un voyage que le chef propriétaire Aidan Low a personnellement choisi malgré des opportunités de travailler à l'étranger, attiré par le sentiment profond que la Malaisie avait des histoires secrètes qu'il pouvait découvrir et transmettre à travers sa cuisine. Cela se reflète dans le menu de saison d'Akar, qui tisse des souvenirs d'enfance avec des traditions culinaires, mettant en valeur notre biodiversité locale avec des techniques gastronomiques innovantes qui remettent en question les conventions de la haute cuisine.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/akâr-dining
Adresse: 109, Jalan Aminuddin Baki, Taman Tun Dr Ismail, 60000 Kuala Lumpur, Malaysia
Téléphone: +6018 277 0597
Table & Apron
Meilleur Service : Table & Apron
Table & Apron offre une hospitalité de premier ordre depuis 2014, et associée à sa cuisine authentique, ce restaurant de quartier connaît toujours un franc succès. Ayant récemment célébré son 10e anniversaire, l'établissement a résisté à l'épreuve du temps grâce à ses plats réconfortants et à son service impeccable—le personnel organise souvent des concours amicaux pour se souvenir du nom des clients ou de leur dernière visite afin de bâtir une relation durable.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/table-and-apron
Adresse: 23, Jalan SS 20/11, Damansara Kim, 47400 Petaling Jaya
Téléphone: +603-7733 4000
Instagram: https://www.instagram.com/tableandapron/?hl=en
Restaurant au Jardin
Restaurant de l'Année : Restaurant au Jardin
Ce prix récompense le meilleur restaurant du classement, tel qu'élu par notre panel de leaders de l'industrie et de prescripteurs de tendances. Bien que le Restaurant au Jardin soit le lauréat de ce prix Tatler depuis de nombreuses années, il est tout à fait juste que Su Kim Hock et son équipe soient reconnus pour leur engagement et leur passion. La cuisine élaborée par les mains expertes de la talentueuse brigade de l'établissement est vénérée à travers le monde, et Su fait preuve d'une grande générosité lorsqu'il s'agit de soutenir ses pairs et les talents locaux.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/restaurant-au-jardin
Adresse: Hin Bus Depot, The Warehouse, 125, Jalan Timah, 10150 George Town, Penang
Téléphone: +6012 428 9594
Instagram: https://www.instagram.com/restaurantaujardin/?hl=en
Un merci tout particulier à nos partenaires d'expérience, Mastercard et Priceless.
