Cover Die Best-in-Class-Kategorie zelebriert die Crème de la Crème der jeweiligen Gastronomiesparten und präsentiert die absoluten Spitzenrestaurants, die Malaysia zu bieten hat. (Bild: Merdeka Grill)
Die Best-in-Class-Kategorie zelebriert die Crème de la Crème der jeweiligen Gastronomiesparten und präsentiert die absoluten Spitzenrestaurants, die Malaysia zu bieten hat. (Bild: Merdeka Grill)
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Von innovativem Fine Dining bis hin zu zeitlosen Favoriten — diese Spitzenrestaurants verkörpern die Vielfalt und den Reichtum von Malaysias dynamischer kulinarischer Exzellenz im Jahr 2026.
Die malaysische Gastronomieszene ist aufregender denn je, und die diesjährigen Best-in-Class-Gewinner veranschaulichen diese stetige Weiterentwicklung. Von altehrwürdigen Favoriten über mutige Newcomer bis hin zu wegweisenden Konzepten — diese Spitzenrestaurants setzen mit herausragender Kulinarik, makelloser Gastfreundschaft und unvergesslichen Genussmomenten neue Maßstäbe.
Von Tatlers Gremium aus Branchenführern und Geschmacksexperten gewählt, werden diese Gewinner für ihre Exzellenz in den jeweiligen Kategorien ausgezeichnet. Gemeinsam heben sie die lokale Gastronomielandschaft auf ein neues Niveau und verhelfen Malaysia zu internationaler Anerkennung.
Molina
Rising Star: Guillaume Depoortere, Molina
Guillaume Depoortere geht in einem Meer von kulinarischen Trends seinen ganz eigenen Weg. Er leitet das Team des Molina, welches in der kurzen Zeit seit seiner Eröffnung rasch aufgestiegen ist und sich seinen Platz unter den am meisten gefeierten Adressen in Kuala Lumpur gesichert hat.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/molina
Adresse: 51/F, The Face Style, 1020, Jalan Sultan Ismail, Kampung Baru, 50250 Kuala Lumpur
Telefon: +601 2801 0860
Instagram: https://www.instagram.com/molina_kl/
K 圭
Bestes neues Restaurant: K 圭
K 圭 ist eine der aufregendsten Neueröffnungen dieses Jahres in Kuala Lumpur und bereichert die exquisite Auswahl an Lokalen und Bars im ILHAM Tower. Die Küche von Hidemichi Seki zeichnet sich durch Zurückhaltung und Nuancenreichtum aus, verwurzelt in den Traditionen des Kaiseki und unter Verwendung lokal gesammelter Zutaten. Gäste entdecken eine Fülle an Erzeugnissen aus dem tropischen Terroir, deren individueller Charakter durch Sekis behutsame Zubereitung in höchster Vollendung zur Geltung kommt.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/k-圭
Adresse: Level 37, ILHAM Tower, 8, Jln Binjai, Kuala Lumpur, 50450 Kuala Lumpur
Merdeka Grill
Bestes Design: Merdeka Grill
Der Merdeka Grill bietet einen markanten Kontrapunkt innerhalb des Designkonzepts des Park Hyatt Kuala Lumpur. In den oberen Etagen des Merdeka 118 gelegen — dem zweithöchsten Gebäude der Welt und dem höchsten Südostasiens — verankert dieses herausragende Spitzenrestaurant den architektonischen Ansatz der GA Group mit dunklen, gerippten Wänden und Platten aus silbernem Travertin. Während die Wohnetagen des Hotels die Wärme traditioneller Kampung-Häuser aufgreifen, bringt der Grill durch seine offene Küche und die kühne Materialauswahl eine gewisse Theatralik ins Spiel. Dies verleiht dem Raum eine moderne Note, während die Verbindung zum kulturellen Kontext Malaysias bewahrt bleibt.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/merdeka-grill
Adresse: Warisan Merdeka Tower, Level 75, Park Hyatt Kuala Lumpur, Presint Merdeka 118, 50118 Kuala Lumpur
Telefon: +603 23331234
Instagram: https://www.instagram.com/merdekagrill/
Park Hyatt Kuala Lumpur
Bester Patissier: Holger Deh, Park Hyatt Kuala Lumpur
Holger Deh, Executive Pastry Chef des Park Hyatt Kuala Lumpur, beeindruckt mit seinen technischen Fähigkeiten sowie seiner Innovation in der Welt der Patisserie durch faszinierende Texturen, Aromen und Formen. Er bringt jahrzehntelange, weltweite Erfahrung mit und hat sich im Hotel durch sein charakteristisches Mille-Feuille, das direkt am Tisch serviert wird, große Anerkennung erworben.
Profil: https://www.tatlerasia.com/places/park-hyatt-kuala-lumpur
Adresse: Warisan Merdeka Tower, Presint Merdeka 118, Wilayah Persekutuan, 50118 Kuala Lumpur, Federal Territory of Kuala Lumpur
Telefon: +603 23331234
Instagram: https://www.instagram.com/parkhyatt_kl/?hl=en
Akar
Beste Innovation: Akar
Akar repräsentiert eine Rückkehr in die Heimat — ein Weg, den Küchenchef und Inhaber Aidan Low trotz Möglichkeiten im Ausland bewusst gewählt hat. Angetrieben wurde er von dem tiefen Gefühl, dass Malaysia unzählige unerzählte Geschichten birgt, die er durch seine kulinarischen Kreationen aufdecken und vermitteln kann. Dies spiegelt sich im saisonalen Menü des Akar wider, welches Kindheitserinnerungen mit gastronomischen Traditionen verwebt. Es präsentiert die lokale Artenvielfalt mithilfe innovativer Küchentechniken, welche die Konventionen des klassischen Fine Dining herausfordern.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/akâr-dining
Adresse: 109, Jalan Aminuddin Baki, Taman Tun Dr Ismail, 60000 Kuala Lumpur, Malaysia
Telefon: +6018 277 0597
Table & Apron
Bester Service: Table & Apron
Das Table & Apron besticht seit 2014 durch erstklassige Gastfreundschaft. Gepaart mit seiner authentischen Küche ist dieses charmante Nachbarschaftslokal stets ein Erfolg. Das Restaurant, das kürzlich sein zehnjähriges Jubiläum feierte, hat sich dank seiner herzerwärmenden Speisen und seines makellosen Services bewährt — die Mitarbeiter veranstalten oft freundschaftliche Wettbewerbe, um sich Namen der Gäste oder deren letzten Besuch zu merken und so eine langlebige Beziehung aufzubauen.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/table-and-apron
Adresse: 23, Jalan SS 20/11, Damansara Kim, 47400 Petaling Jaya
Telefon: +603-7733 4000
Instagram: https://www.instagram.com/tableandapron/?hl=en
Restaurant au Jardin
Restaurant des Jahres: Restaurant au Jardin
Diese Auszeichnung würdigt das am höchsten bewertete Etablissement, gewählt von unserem Gremium aus Branchenführern und Geschmacksexperten. Obwohl das Restaurant au Jardin diesen Tatler-Award bereits zahllose Male erhalten hat, ist es nur gerecht, dass Su Kim Hock und sein Team für ihr beispielloses Engagement und ihre Leidenschaft gewürdigt werden. Die herausragende Kulinarik dieses absoluten Spitzenrestaurants wird weltweit geschätzt, und Su zeigt sich äußerst großmütig, wenn es darum geht, Branchenkollegen sowie aufstrebende lokale Talente zu fördern.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/restaurant-au-jardin
Adresse: Hin Bus Depot, The Warehouse, 125, Jalan Timah, 10150 George Town, Penang
Telefon: +6012 428 9594
Instagram: https://www.instagram.com/restaurantaujardin/?hl=en
Ein besonderer Dank gilt unseren Erlebnispartnern Mastercard und Priceless.
