好想吃北京烤鸭！盘点香港11家最推的高级中餐厅

必点料理：

香港洲际酒店新装修的二星米其林中餐厅是一个值得造访的地方。虽然现已搬迁到酒店的较低楼层，但一样拥有迷人的海港景色，落地窗使充足的自然光线充满优雅的餐厅。以餐厅标志性的翡翠绿为主题，内部设计类似于翡翠首饰盒，其中的烹饪珍品则是等着被发现的宝藏。

掌舵厨房超过三年的是传统粤菜大师Lau Yiu-Fai。点心是他的强项，尤其是「欣图轩上等饺子」，红烧鲍鱼香脆芋头网是他对经典的演绎。

从单点菜单中，每道菜都经过精心准备，提供独特的风味和口感，其中包含炒锅和牛和浓郁的蟹爪鱼汤炒饭等创意。甜点方面，搭配姜汁冰淇淋的「罗勒龙珠」总是给人留下深刻印象。

必点料理：

颐和园仍然是香港最佳传统中餐厅之一，拥有如此地位是有原因的，这家历史悠久的餐厅连续八年荣获米其林一星，以简朴的口味和新鲜的食材制作出地道的粤菜。

首先来一碗海参豆腐汤，清汤里带着浓郁香气；主菜是将熊本和牛切丁和切成薄片的棕色大蒜放在香脆的面皮里，这是一种现代料理，展示了烹饪团队对优质食材的掌握，最后，一定要用甜度恰到好处的冰镇西米露、芒果汁和柚子做结尾。

必点料理：

你是中式料理的忠实粉丝吗？天龙轩是另一家粤菜的翘楚，其拥有优质的料理、精选的葡萄酒和无可挑剔的服务，即使是最挑剔的食客也能心满意足。

坐落于香港丽思卡尔顿酒店102层，仅从落地窗就能看到壮丽的海港景色，这就几乎足以成为应该在天龙轩用餐的理由。

餐厅提供丰富的粤菜料理，包括招牌北京烤鸭和小椰子鱼肚营养鸡汤等美味佳肴，每道菜都注重细节，使观感和味蕾都享受其中。

必点料理：

你初始可能会因为这家米其林三星餐厅的海港全景而倾倒，但主厨Chan Yan-Tak的精致中餐和热情款待才是让客人屡次回眸的真正原因。

龙景轩有数道招牌海鲜料理，例如有机黑蒜和干辣椒炒大虾，以及竹篮姜葱蒸星石斑鱼，都是重新演绎的经典菜肴，没有一丝中国料理普遍的油腻。

另外还有一个Well Feeling菜单，提供由认证营养师选择的健康料理，该菜单上的菜品皆使用优质且营养的食材。

必点料理：

文华厅常被形容为香港最美丽的餐厅之一，供应精致正宗的粤菜。餐厅的室内设计散发着奢华的气息，镀金的吸顶灯和装饰有丝绸画的墙壁，用餐者可以在高雅的氛围中享用美味佳肴。

除了在午餐时供应招牌点心美食外，文华厅还以其广受欢迎的晚餐菜单中的清脆北京烤鸭和经典酸辣汤等当地美食而远近驰名。

必点料理：

位于五星级豪华酒店的是全新装修的粤菜餐厅万豪，客人们可以在时尚的环境中享用以创新手法制作的传统美食。

当你走进万豪时，就会被华丽的花卉图案和雕塑所包围，与任何典型的中餐厅不同，餐厅内部还设有两面手工制作的豪华景泰蓝珐琅墙，以时令鲜花巧妙描绘春秋之美。

在此处，可以品尝到各种以新方法和优质食材诠释的经典中餐，包括自制点心和中式烧烤菜肴。

必点料理：

Mott 32的地点隐密，位于中环中心的银行地下室，以现代感重现中国经典。招牌料理主要是粤菜，其中受到北京和四川的影响。餐厅由世界知名室内设计师Joyce Wang设计，光线幽暗，竹扶手椅、蓝色和棕色皮革座椅以及遍布整个餐厅的木板。

黄山蜂蜜烤黑毛伊比利亚猪必须提前预约，厨师使用传统的烤制方法使猪肉散发出烟熏香气，用优质食材展示了对口味的熟练掌握。从秋冬季节菜单中，点一份用澳大利亚和牛丁和野菜丁制成的汤圆炸饺子。

必点料理：

若不提香港康莱德酒店的金叶庭，就谈不上完整列出香港高档中餐厅。这家餐厅装饰着豪华的家具、金色的灯，以及高高的天花板，拥有舒适温暖的氛围，是亲密聚会的理想场所。

在经验丰富的行政总厨Tony Wan的带领下，金叶庭提供重新设计的粤菜经典，重点是海鲜菜肴和丰盛的红烧料理，餐厅将传统食谱与现代风味相结合，在客人们的心中留下深刻印象。

对于特殊场合，选择独家Albert Bichot葡萄酒搭配料理，其中，最佳的选择是勃艮第葡萄酒以及正宗的中国美食。

必点料理：

嘉麟楼是位于香港半岛酒店内的米其林一星餐厅，也是中式美食的重要代表。室内设计让人联想到1920年代上海餐厅的精神，配有红色地毯、柚木地板和彩绘玻璃窗。

秉承粤菜传统，厨房由新任中餐行政总厨Lam Yuk Ming掌舵，他利用经典粤菜烹饪风格，展现每一种食材的精华，招牌菜包括用玫瑰酒和中草药搭配香甜的大虾醉醺醺的熊熊大虾，以及冬虫夏草汤水煮海螺和鸡汤煮海螺，在寒冷的天气中为客人们暖心也暖胃。

一定要品尝一下由茶师精心泡制的茶，他们还会表演桌边茶道。

必点料理：

新荣记坐落在湾仔的闹区之中，是一家优雅的上海餐厅，提供中式菜肴，尤其是新鲜蔬菜和海鲜。抵达后，你会发现自己被裱匡的书法、美丽的干花和盆景植物所包围，令人感到舒适和怀旧。

一定要看看新荣记的「推荐时令特色菜」菜单，该餐厅的厨师致力于精心挑选当季食材。