Cover Chef Julien Royer of Odette (Photo: Generation T)
Chef Julien Royer of Odette (Photo: Generation T)
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Odette的老板暨厨师与Yoshihiro Narisawa、Daniel Calvert等几位亚洲重量级人物，一同入榜Best Chef Awards 2021（2021年最佳厨师奖）。
Best Chef Awards 2021于9月13日至15日在阿姆斯特丹举行，公布了全球百大厨师名单。第五届年度奖项由29个国家的厨师夺得，由马德里米其林三星餐厅DiverXO的西班牙厨师Dabiz Muñoz摘下榜首，与他齐名的是Björn Frantzen和西班牙厨师Adonis Luiz Aduriz，位居第三。
在亚洲厨师的参赛名单中，新加坡Odette的厨师老板Julien Royer位列第17名，而Odette被评为2019年、2020年Asia's 50 Best Restaurants的顶级餐厅，更被誉为现代法国美食圣殿，其灵感源自Royer外祖母的料理。
他与十位亚洲厨师一同入榜，其中包括加甘·阿南德、成泽由浩和前贝隆厨师Daniel Calvert ，他现在是东京四季酒店Sézanne的负责人。
在11位亚洲厨师中，Tatler Dining Room的刘薇名列49，同时也是Best Chef Food Art Award得奖者，该奖项旨在表彰名单上最具艺术魂的厨师。
Best Chef Awards 2021的候选人是从200名入围名单中选出的，其中100名来自去年的排名，另外100名「新面孔」由100位美食记者、评论家、部落客、摄影师和行业相关人员中选出世界各地的专家。
「我们正在寻找足以代表全球美食的现在和未来的厨师团队，我们认为这100位新的候选人，包括来自非洲的几位新秀皆证明了这一点。」Best Chef Awards联合创始人Cristian Gadeau道。 「[他们] 是努力工作、才华横溢、充满热情、富有创造力、具有社会意识、多元化思维的人，他们以身作则，并分享所学知识。」
以下为亚洲入榜厨师名单，若欲看全球完整排名，请点击
Above 由刘薇精心挑选的开胃菜（照片：Tate Dining Room）
由刘薇精心挑选的开胃菜（照片：Tate Dining Room）
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17. Julien Royer, Odette （新加坡）
33. Gaggan Anand , Gaggan Anand（泰国曼谷）
41. Yoshihiro Narisawa， Narisawa （日本东京）
49. Vicky Lau， Tate Dining Room （中国香港）
55. Agustin Balbi ，安藤（中国香港）
60. Vicky Cheng ， VEA （中国香港）
63. Hiroyasu Kawate，Florilège（日本东京）
75. Himanshu Saini，Trèsind Studio（杜拜，阿联酋）
79. Daniel Calvert ， Sézanne （日本东京）
82. Yusuke Takada， La Cime （日本大阪）
91. Guillaume Gaillot， Caprice （中国香港）
