Cover Everyone's sealing the deal at Arbor (Illustration: Stephen Collins)

在环境不佳的餐厅商谈,会是达成交易的一大障碍。

现代商务午餐是一场精致的双人舞,展示你的资历,灵巧的接触对于交易的达成与闲谈的艺术一样重要。为什么商业餐叙總是过于昂贵且沉闷?毕竟,在我们看来,餐厅的好品味反映了最高水平的自信,不要因为美食失礼而在商谈陷入困境,听取我们的建议,以确保对话顺利进行。

 

1. Ando

新米其林餐厅Ando是顶级餐厅之一,宗旨在为你的专业领域人士留下深刻印象。菜单透过喜欢拓宽视野厨师Agustin Balbi,对南美血统和日本培训的跨文化参考,时时保持新鲜且有趣。

2. Arbor

室内光线充足,空气清新,采用欢快的腮红色调装饰,让严肃的商业午餐变得轻松起来。埃里克·拉蒂(Eric Raty) 的北欧-日本料理提供了合同条款之间的美味谈话要点,而塞巴斯蒂安·艾伦(Sebastian Alleno) 提供的优质酒单和周到的指导,为你的对手提供一两杯酒时,提供了有用的智库。

3. Aria

意大利美食总是不败的选择,这家位于市中心的餐厅,以主厨Andrea Zamboni的现代演绎形式提供许多惊喜。虽然他的料理主要以意大利技术为主,但他不惧怕传统,透过询问他的招牌「小笼包」灵感大菱鲆和小龙虾馄饨,表明你是内行人。

4. 唐人馆

置地广场的高级中餐厅以艺术和中国风为背景,提供经典的料理。与主厨Menex Cheung成为朋友,当你有意订购一些非菜单上的料理时,甚至可能会赢得赞誉,即使没有,从点心到按个人喜好烹制的当地小龙虾,错综复杂的中式料理,将为你赢得他们的青睐。

5. The Diplomat

你正在寻求更低调的用餐地点吗?带他们去The Diplomat享用三杯马提尼午餐并完成工作是一个好的选择,你最终可能也会留下来度过欢乐时光。中央酒吧的Mad Men风格氛围与最好的汉堡之一相结合,令人陶醉。需要更多隐私吗?看看是否可以申请得到带有自己的专用栏和出口的隐藏后室吧!

6. Lobster Bar

Cary Doherty's Lobster Bar非常复古但绝不过时,其为一家顶级餐馆。是不是像对虾鸡尾酒和龙虾热饮这样的怀旧、迷人的料理,可以让客户产生信任感和满足感?不管是什么,无论是否为了生意,都可以在这里找到菜单外的「鱼片」汉堡和该市最好的太妃糖布丁。而且,老实说,毗邻的酒吧区是退休后享用经典鸡尾酒的好地方。

7. Louise

法国人当然知道如何供应午餐,还有什么地方比在历史悠久的PMQ中,美丽的地方更能认真对待一顿商业午餐?主厨Franckelie Laloum的现代法式美食令人垂涎三尺,如果选择在餐厅青翠的露台上享用午餐,你的客户甚至会在千层糕到来之前多次表达谢意。

8. 文华厅

在2020年底进行了大规模翻新时错过了这家餐厅,现在,它终于回来了。无法想像下次我们需要一个安静而令人印象深刻的商务聚会所时找不到合适地点。当公事闲聊枯竭时,主厨Wong Wing-keung历史悠久的料理提供了一个迷人的焦点,而餐厅的多个风景角落和舒适的栖息地,邀请你体验漫长而慵懒的午餐。

9. Octavium

选择Otto e Mezzo是无庸置疑的,但是,Umberto Bombana的One Chinachem Central餐厅是知情人士的更内行的选择。牛血红色皮椅和清爽的白色桌布将吸引你的目光,而资深厨师罗兰·舒勒(Roland Schuller) 诚实优雅的烹饪,将意大利时令食材融入简约而令人满足的料理中。意大利面午餐套餐同时强调平易近人和精致,这是一个绝对的组合。

10. Roganic

Simon Rogan的香港餐厅屡获殊荣,可持续发展,并以令人震惊的实惠价格提供美食,肯定能为商务午餐带来最佳的投资回报率。安静的铜锣湾位置也有利于讨论更谨慎的事情,如果你需要时刻保持清醒,可以选择他们的……果汁,不含酒精的饮料搭配是最周到的服务,与时令料理相得益彰。

11. Rajasthan Rifles

许多商业交易完成后,俯瞰宏伟的维多利亚港,山顶广场的拉贾斯坦步枪似乎很适合欲享用一顿丰盛午餐的人聚集起来。当更轻松的环境呼唤时,这是与你的客户一起放松的理想场所。

12. Somm

当然,Amber是经典的商务午餐热点,但如果你想寻找更休闲但同样令人印象深刻的食物,那么它的隔壁邻居(通常被描述为新法国菜,让人想起以前化身Richard Ekkebus的Amber菜单是一个不错的选择),拥有Somm这样的名字的餐厅,很明显,在这里用餐没有配酒会是一个错误,该餐厅也是与早起的客户一起享用早餐的好地方。

13. Ta Vie

想让你的客户感觉他们在银座最好的餐厅之一用餐吗?那就带他们去Ta Vie,大厨Hideaki Sato的料理会让他们心满意足。如果他们是第一次来,一定要说几句关于佐藤的自制意大利面配青奥丽海藻酱和北海道海胆是有史以来最美味的。

14. Yakinikumafia

烤和牛和冰镇柠檬威士忌可以让人放松,而这间位于上环的餐厅既舒适又私密。如果你想专注于谈话,工作人员可以在你处理更重要的事情时,在你面前熟练的为你烹制牛肉。

15. 营致会馆

精致的点心、滋补的汤品和精致的海鲜菜肴,大厨Siu Hin-chi广受赞誉的粤菜是令人回味无穷,即使是最顽固的商业敌人也能风下戒心,并进一步促进现有的工作关系。商务午餐以鱼肚和鲍鱼等优质食材为特色,包括炒饭、烤鸭和康波鱼的浓汤,甜点拼盘则提供了最甜蜜的结局。

16. Zest By Konishi

位于中心位置、鲜艳的色彩和充沛的自然光线,使这里成为享用愉快午餐的热门选择,甚至在考虑到主厨Mitsuru Konishi的现代日本料理之前,其28楼的高级美食氛围和休息室,已让人为之动容。菜单包含北海道海胆、克里斯塔尔鱼子酱和冬季黑松露,可添加到诸如芒果野生琥珀鱼、红洋葱和土佐醋等菜肴中,或招牌Ping Yuen鸡配荷叶和鹅肝饭。

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