Cover 照片：Getty Images
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想吃多汁、口感柔軟的漢堡包？這些餐廳提供一切選擇，包括經典的美式風格漢堡包，還有更多其他的美食選擇。
在過去的二十年裡，漢堡的聲譽不斷提高。曾經被視為純粹的快餐，漢堡包已經成功地為自己重塑品牌，成為一項經典美食。首先，有機漢堡開始出現在菜單上，食材包括草飼牛肉和本地蔬菜。然後是手工漢堡，裡面放滿了野牛肉、藍紋奶酪或芝士等美食。最後，不可能的事情發生了——一種素食漢堡，它會讓你誤以為自己在吃牛肉。
在漢堡方面，香港花了一段時間才趕上世界其他地方，但這些餐廳已經滿足了我們對多汁肉排漢堡的渴望。
龍蝦吧餐廳
Above 照片：由香港港島香格里拉大酒店提供
照片：由香港港島香格里拉大酒店提供
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龍蝦吧餐廳新行政總廚Cary Docherty製作的新小吃菜單，最近通過對經典的重新演繹，完善了漢堡的概念，並加入了其他小吃，例如龍蝦捲和芝士淋肉汁薯條——一款加拿大經典薯條。龍蝦吧餐廳的漢堡本身就很特別，肉餅是用各部位的牛肉製成的，包括牛腹、牛頸和牛頸，保證味道和口感豐富，每塊肉餅都要在鑄鐵煎鍋裡烤製，這樣肉餅的外皮就會被烤焦一點點。餐廳還為顧客定制了一種土豆麵包，一款比法式麵包Brioche的口感更輕盈，但沒有那麼甜的麵包。麵包的一面是用牛肉醬煎的，同時配以焦糖洋蔥、五花肉、小黃瓜、一層融化的切達干酪、五香蛋黃醬和番茄醬。龍蝦吧餐廳的漢堡與牛肉汁薯條和一碗雜燴蔬菜一起供應。
香港金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店6樓｜+852 2820 8560
亨利
Above 照片：由香港瑰麗酒店提供
照片：由香港瑰麗酒店提供
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香港瑰麗酒店的牛排和燒烤店Henry不止擁有一款招牌漢堡，而是兩款。標誌性的Henry漢堡一直是餐廳酒吧菜單上的主打，但主廚Nathan Green推出的新經典奶酪和培根漢堡大受歡迎。這款新漢堡現已出現在新推出的周日午餐菜單上，採用黑安格斯牛肉餅、自製培根和柔軟的、融化的車打芝士製作而成，配以紅洋蔥、西紅柿和生菜，以及美國芥末和餐廳自製的番茄醬。從2020 年6 月16 日開始，Henry的周日午餐以及餐廳午餐菜單將提供這款漢堡。
香港九龍尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店5樓｜+852 3891 8888
The Diplomat
雖然這家地下酒吧更出名的是用陳年烈酒釀製的烈酒，但實際上他們的漢堡是香港最好吃的漢堡之一，這裡的芝士漢堡是經典且簡單直截，就連西紅柿和醃菜也只是放在旁邊。咬一口漢堡，你會注意到三件事：完美多汁的和牛肉餅、粘稠的美國芝士、以及芝麻麵包柔軟的質地，通常大部分的漢堡都是塞滿食材的，而這是一款很受歡迎的變化漢堡。
香港中環砵甸乍街45號H Code (High Block)LG樓｜+852 3619 0302｜ The Diplomat
Honbo
從灣仔的日街到荃灣的南豐紗廠，Honbo 已為你提供#RealGoodBurger。這家美式餐廳提供全天然的牛奶土豆麵包、從威斯康星州空運來的牛肉，和自家製作的醃菜，致力於提供最好的西方風味。最受歡迎的包括Honbo 漢堡、芝士漢堡和紅薯薯條，但讓這裡的漢堡脫穎而出的是它的秘製醬汁。
香港灣仔日街6-7號日新樓地下B號舖｜+852 2567 8970；
荃灣白田壩街45號南豐紗廠3樓303號舖｜+852 2567 89616｜ honbo.hk
The Big Bite
香港有這麼多的店賣美式漢堡，The Big Bite 決定走自己的路，開一家加拿大風格的漢堡店。菜單以最好的方式呈現，有加拿大沙朗漢堡、雞肉漢堡、蘑菇漢堡甚至生菜包漢堡可供選擇，每個人都能找到適合自己的東西。不要錯過種類繁多的薯條，有芝士淋肉汁薯條，還有辣椒芝士薯條和簡單的炸薯條。
北角渣華道196-202號嘉富大廈地下4B號舖｜+852 979 9690｜ facebook.com/TheBigBiteHK
Electric Ave
Electric Ave漢堡店位於西營盤，是香港其中一家最好吃的漢堡店。狹小的空間非常適合最多2至4人的團體。菜單豐富，有各種經典的美式漢堡，配上自製醬汁、紅洋蔥、番茄醬等，或是咖哩羊肉漢堡和NWA漢堡，配威士忌車打芝士、波旁培根、波特酒和葡萄酒蛋黃醬。
配菜同樣出色，配以迷迭香薯條或辣椒薯條等等。
香港西環西營盤皇后大道西301號地下｜+852 2858 8883｜ facebook.com/electricavehk
香港四季酒店Caprice Bar
如果你想再放縱一點，可以在四季酒店舒適的Caprice Bar，享用和牛漢堡犒勞自己。那裡的漢堡可能有點貴，但它使用了奢華的食材，如孔德和博福特Reblochon芝士，以及黑松露和Culatello火腿。
中環金融街8號香港四季酒店6樓｜+852 3196 8888｜ 香港四季酒店
Burger Circus
這家位於荷李活道的美式餐廳對漢堡原料質量的重視是顯而易見的，從鬆軟的麵包、多汁的肉餅和軟滑融化的芝士可以看出。如果你在尋找經典的美式漢堡，沒有比Burger Circus更合適的選擇了。
香港中環蘇豪荷李活道22號地舖｜+852 2878 7787｜ Burger Circus
⋯⋯不要忘記連鎖漢堡店！
不應該忽視Beef and Liberty、Five Guys 和Shake Shack 等漢堡連鎖店，因為如果你只想吃漢堡，他們也可以完成任務！這些餐廳高效且容易找到，提供豐富的菜單，滿足各種口味，還有有趣的奶昔口味和美味的薯條。
