Cover 照片：Getty Images
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想吃多汁柔软的汉堡包？这些餐厅提供一切选择，包括经典的美式风格汉堡包，还有更多其他的美食选择。
在过去的二十年里，汉堡的声誉不断提高。曾经被视为纯粹的快餐，汉堡包已经成功地为自己重塑品牌——美食。首先，有机汉堡开始出现在菜单上，食材包括草饲牛肉和本地蔬菜。然后是手工汉堡，里面放满了野牛肉、蓝纹奶酪或芝士等美食。最后，不可能的事情发生了——一种素食汉堡，它会让你误以为自己在吃牛肉。
在汉堡方面，香港花了一段时间才赶上世界其他地方，但这些餐厅已经满足了我们对多汁汉堡的渴望。
龙虾吧餐厅
Above 照片：由香港港岛香格里拉大酒店提供
照片：由香港港岛香格里拉大酒店提供
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龙虾吧餐厅新行政总厨Cary Docherty制作的新酒吧小吃菜单，最近通过对经典的重新演绎，完善了汉堡的概念，并加入了其他小吃，例如龙虾卷和芝士淋肉汁薯条——一款加拿大经典薯条。龙虾吧餐厅的汉堡本身就很特别，肉饼是用各部位的牛肉制成的，包括牛腹、牛颈和牛颈，保证味道和口感丰富，每块肉饼都要在铸铁煎锅里烤制，这样肉饼的外皮就会被烤焦一点点。餐厅还为顾客定制了一种土豆面包，一款比法式面包Brioche的口感更轻盈，但没有那么甜的面包。面包的一面是用牛肉酱煎的，同时配以焦糖洋葱、五花肉、小黄瓜、一层融化的切达干酪、五香蛋黄酱和番茄酱。龙虾吧餐厅的汉堡与牛肉汁薯条和一碗杂烩蔬菜一起供应。
香港金钟金钟道88号太古广场二座港岛香格里拉酒店6楼｜+852 2820 8560
亨利
Above 照片：由香港瑰丽酒店提供
照片：由香港瑰丽酒店提供
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香港瑰丽酒店的牛排和烧烤店Henry不止拥有一款招牌汉堡，而是两款。标志性的Henry汉堡一直是餐厅酒吧菜单上的主打，但主厨Nathan Green推出的新经典奶酪和培根汉堡大受欢迎。这款新汉堡现已出现在新推出的周日午餐菜单上，采用黑安格斯牛肉饼、自制培根和柔软的、融化的切达干酪制作而成，配以红洋葱、西红柿和生菜，以及美国芥末和餐厅自制的番茄酱。从 2020 年 6 月 16 日开始，Henry的周日午餐以及餐厅午餐菜单将提供这款汉堡。
香港九龙尖沙咀梳士巴利道18号香港瑰丽酒店5楼｜+852 3891 8888
The Diplomat
虽然这家地下酒吧更出名的是用陈年烈酒酿制的烈酒，但实际上他们的汉堡是香港最好吃的汉堡之一，这里的芝士汉堡是经典且简单直截，就连西红柿和腌菜也只是放在旁边。咬一口汉堡，你会注意到三件事：完美多汁的和牛肉饼、粘稠的美国奶酪、以及芝麻面包柔软的质地，通常大部分的汉堡都是塞满食材的，而这是一款很受欢迎的变化汉堡。
香港中环砵甸乍街45号H Code (High Block)LG楼｜+852 3619 0302｜The Diplomat
Honbo
从湾仔的日街到荃湾的南丰纱厂，Honbo 已为你提供 #RealGoodBurger。这家美式餐厅提供全天然的牛奶土豆面包、从威斯康星州空运来的牛肉，和自家制作的腌菜，致力于提供最好的西方风味。最受欢迎的包括 Honbo 汉堡、芝士汉堡和红薯薯条，但让这里的汉堡脱颖而出的是它的秘制酱汁。
香港湾仔日街6-7号日新楼地下B号铺｜+852 2567 8970；
荃湾白田坝街45号南丰纱厂3楼303号铺｜+852 2567 89616｜honbo.hk
The Big Bite
香港有这么多的店卖美式汉堡，The Big Bite 决定走自己的路，开一家加拿大风格的汉堡店。菜单以最好的方式呈现，有加拿大沙朗汉堡、鸡肉汉堡、蘑菇汉堡甚至生菜包汉堡可供选择，每个人都能找到适合自己的东西。不要错过种类繁多的薯条，有芝士淋肉汁薯条，还有辣椒芝士薯条和简单的炸薯条。
北角渣华道196-202号嘉富大厦地下4B号铺｜+852 979 9690｜facebook.com/TheBigBiteHK
Electric Ave
Electric Ave汉堡店位于西营盘，是香港其中一家最好吃的汉堡店。狭小的空间非常适合最多 2 至 4 人的团体。菜单丰富，有各种经典的美式汉堡，配上自制酱汁、红洋葱、番茄酱等，或是咖喱羊肉汉堡和NWA汉堡，配威士忌切达干酪、波旁培根、波特酒和葡萄酒蛋黄酱。
配菜同样出色，配以迷迭香薯条或辣椒薯条等等。
香港西环西营盘皇后大道西301号地下｜+852 2858 8883｜facebook.com/electricavehk
香港四季酒店Caprice Bar
如果你想再放纵一点，可以在四季酒店舒适的Caprice Bar，享用和牛汉堡犒劳自己。那里的汉堡可能有点贵，但它使用了奢华的食材，如孔德和博福特 Reblochon 奶酪，以及黑松露和 Culatello 火腿。
中环金融街8号香港四季酒店6楼｜+852 3196 8888｜香港四季酒店
Burger Circus
这家位于荷李活道的美式餐厅对汉堡原料质量的重视是显而易见的，从松软的面包、多汁的肉饼和软滑融化的奶酪可以看出。如果你在寻找经典的美式汉堡，没有比Burger Circus更合适的选择了。
香港中环苏豪荷李活道22号地铺｜+852 2878 7787｜Burger Circus
⋯⋯不要忘记连锁汉堡店！
不应该忽视 Beef and Liberty、Five Guys 和 Shake Shack 等汉堡连锁店，因为如果你只想吃汉堡，他们也可以完成任务！这些餐厅高效且容易找到，提供丰富的菜单，满足各种口味，还有有趣的奶昔口味和美味的薯条。
