Radar Makan-makan Ogos 2026: restoran, kafe, dan bar baharu di Metro Manila

Lokasi: Creekside Mall, Amorsolo Street, Legazpi Village, Makati City

Dinobatkan sebagai Bar Terbaik Tahunan Tatler 2026, Big Fuzz telah meraih reputasi sebagai kegemaran industri: tempat persinggahan untuk minuman yang diracik sempurna, layanan mesra, dan muzik yang dimainkan pada piring hitam. Kini, Kyle Quismundo memperkenalkan konsep keduanya, Ultramilk. Terletak dengan mudah—mungkin agak berbahaya—di seberang Big Fuzz, Ultramilk memfokuskan kepada satu kategori koktel: punch. Cuba minuman klasik seperti Fish House Punch, atau terokai signatur mereka seperti Rupert’s Home (inspirasi daripada lagu piña colada Rupert Holmes) atau November Rain (rujukan kepada lagu hit Guns N’ Roses tahun 1991). Jika anda bukan peminat punch, mereka juga menyajikan martini, Sazerac, dan Negroni terus dari peti sejuk. Cinta Quismundo terhadap medium analog diteruskan di Ultramilk dengan kaset sebagai medium muzik utama.

Trivia Tatler: Quismundo juga merupakan ahli kumpulan rock indie Cheats, di mana beliau bermain gitar.

Berkaitan: Tatler Terbaik dalam Kelas: menganugerahkan bar terbaik di Filipina 2026

Lokasi: Joya Lofts and Towers, Rockwell Center, Makati City

Sebuah restoran Sepanyol baharu telah tiba di Rockwell, dan cef Luis Martínez mendedahkan bahawa ia mungkin antara yang paling peribadi baginya. Sebagai tambahan terbaharu kepada keluarga restoran Martínez (Terraza Martínez, Sala Martínez, dan La Taperia Martínez), Brasa Martínez beralih daripada hidangan Sepanyol biasa dan mencabar cef kelahiran Valencia ini untuk mencipta hidangan baharu yang dimasak sepenuhnya di atas pemanggang arang. Antara yang menjadi tumpuan ialah ikan sole panggang dengan mentega dan caper, serta parfait cendawan liar dan pasta kaviar yang menunjukkan cef ini mempunyai banyak lagi rahsia kulinari.

Tip Tatler: Jangan lupa pesan segelas wain atau sebotol untuk dihidangkan bersama; Brasa Martínez sangat mementingkan kualiti wain dengan bilik wain khas di tingkat atas.

Berkaitan: Ini adalah restoran Sepanyol terbaik dalam Panduan Tatler Terbaik Filipina 2026

Lokasi: Escala Building, Salcedo Village, Makati City

Kedai makan Timur Tengah yang menawan di Poblacion kini lebih matang di Salcedo Village. Dengan pembukaan lokasi kedua La Pita, cef Sam Rohana bukan sahaja mengembangkan jenamanya, malah berevolusi. La Pita Salcedo menyambut tetamu ke ruang yang jauh lebih luas, membolehkan Rohana mempamerkan lebih banyak keupayaan kulinari beliau. Menu hampir keseluruhannya berbeza (kecuali dua hidangan); antara yang wajib dicuba ialah labneh madu berkrim dengan badam berempah, cucuk daging kambing yang lembut di atas roti laffa, dan ikan kerapu yang dibakar di dalam ketuhar bata. Satu item yang dikekalkan ialah hummus signaturnya, dihidangkan bersama roti pita yang dibakar segar.

Tip Tatler: Beef arayes tidak tersedia di La Pita Salcedo. Untuk itu, anda perlu melawat La Pita Poblacion, yang kekal sebagai pilihan ideal untuk pengalaman yang lebih santai.

Lihat juga: Temu bual bersama cef Sam Ro dari La Pita, restoran Timur Tengah wajib cuba di Poblacion

Lokasi: Greenhills Mall, San Juan City

Anda tidak akan percaya restoran omakase ini tersembunyi di dalam Greenhills Mall, apatah lagi di atas sebuah kedai runcit. Hinari datang daripada pasukan Dough & Grocer, sebuah kedai runcit mewah yang mengkhusus dalam barangan Eropah dan Jepun. Akses mereka kepada bahan-bahan Jepun yang berkualiti menjadi asas kepada pengalaman menjamu selera yang eksklusif, sementara cef Koji Oki dan Ryujiro Amemori menghidupkannya melalui eksekusi kontemporari. Hinari menawarkan dua menu berbeza: The Tide, omakase sushi yang menampilkan hasil laut terbaik; dan The Flame, pengalaman Wagyu yang menonjolkan pelbagai bahagian daging lembu.

Tip Tatler: Semasa tempoh pembukaan lembut, Hinari memerlukan notis sekurang-kurangnya seminggu sebelum tempahan anda, dan hanya menerima tempahan untuk lapan hingga 14 tetamu—satu pengalaman menjamu selera secara peribadi.

Baca lebih lanjut: Hari Sushi Antarabangsa 2026: 7 kesalahan etika sushi yang perlu dielakkan

Lokasi: The Grid Food Market, Power Plant Mall, Rockwell Center, Makati City

Bukan nama asing di The Grid Food Market, gerai makanan terbaharu cef Patrick Go ini memfokuskan kepada daging lembu, dengan pilihan premium seperti Angus dan Wagyu A5. Di Mono Beef Bar, pelanggan boleh memilih potongan daging, sos, dan dasar hidangan yang berbeza, menghasilkan 64 variasi hidangan. Tidak tahu di mana untuk bermula? Cuba kombinasi yang disyorkan oleh Go: daging Angus panggang 48 jam dengan sos lada hitam dan nasi stik, atau daging burnt ends dengan sos BBQ miso dan nasi kari Jepun. Setiap pesanan didatangkan lengkap dengan telur onsen, sup cendawan shiitake, dan dua hidangan sampingan.

Lihat juga: Di mana untuk memesan dulang makanan terbaik di Metro Manila, menurut editor dan pembaca Tatler

Lokasi: Gateway Mall 2, Araneta City, Cubao, Quezon City

Di Tatung’s, cef Tatung Sarthou mencipta pengalaman yang berpaksikan ungkapan mudah: Rumah, yang dikenang. Beliau menawarkan hidangan yang berakar umbi pada warisan. Dalam menu terdapat humba, diilhamkan oleh nenek sebelah ibunya, lola Natividad, serta ikan pompano yang direbus dalam santan, yang berasal terus daripada resipi nenek sebelah bapanya, lola Juanita. “Pada terasnya, Tatung’s adalah tentang mewujudkan ruang untuk momen istimewa,” kongsi cef tersebut. “Makanan adalah acara. Detik itu adalah santapan. Kami hanya mahu pelanggan pulang dengan gembira.”

Baca lebih lanjut: Cara menghabiskan 24 jam di Shanghai seperti Zendaya dan Tom Holland

Lokasi: 43 Masikap Street, Quezon City

Kukidō telah membuka kafe fizikal pertamanya, menjadikannya lebih mudah untuk anda mendapatkan biskut mereka yang lazat. Ruang ini menyediakan perkhidmatan bawa pulang dan menjamu selera, dan pernah mengadakan kolaborasi dengan bar matcha Take Five, yang menawarkan minuman eksklusif seperti latte biskut matcha dan latte biskut hojicha. Singgah untuk mencuba biskut “Oatella” cereal crunch terbaharu mereka yang tersedia secara eksklusif di kedai dengan doh oat, bijirin, dan inti Nutella.

Baca lebih lanjut: Panduan utama Tatler untuk biskut terbaik di Metro Manila 2026

Lokasi: Uptown Mall BGC, Taguig City

Dari Taiwan ke Filipina: Daykey Donut telah tiba secara rasmi, membawa donat nama gaya Jepun ke Metro Manila. Donat mereka yang lembut dan ringan dibuat dalam kelompok kecil, segar setiap hari, dengan pelbagai perisa. Fikirkan: coklat nama, kastard klasik, matcha, pistachio, dan juga abon ayam kuning telur masin. Baharu dalam menu ialah donat nama mangga, dipenuhi dengan krim sutera dan potongan mangga segar—satu cara lazat untuk menandakan kemasukan jenama ini ke negara ini. Pastikan anda mendapatkan donat anda lebih awal kerana ia sering habis dijual sebelum hari berakhir.

BACA SEKARANG

Radar Makan-makan Jun 2026: restoran, kafe, dan bar baharu di Metro Manila

Single Ingredient di Helm adalah menu merasa terkuat cef Josh Boutwood setakat ini

Bagaimana pemenang musim ke-23 ‘Top Chef’ Rhoda Magbitang mengubah perisa Filipina nostalgia menjadi emas kulinari