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未來的飲食文化將會是什麼樣子？也許某一天，「餐」與「飲」將不再有區別。隱身於武昌巷弄 Alife WCH 一樓都會新型態角落空間 Aplace 的「植蘊 Planté」武昌概念店，以打破餐飲界線為概念，推出新型態「輕食飲」，讓餐食與飲品匯流成都市與自然邊界的一抹綠洲。
Infuse with nature與眾不同的輕食飲料店
發跡於圓山的植蘊 Planté 即將邁入 5 週年，曾獲得「台灣奶茶節 珍奶類冠軍」，後以台灣水果茶為發展目標，一路走來堅持把大自然的味道裝進杯裡，就是希望「和你見過的飲料店都不一樣」。主理人 Patrick 表示，市售飲料有時追求快速量化製成，而忽略許多飲品的細節，植蘊 Planté 大量使用履歷水果和台灣茶，盼回歸餐飲的第一線原則，平衡美味可口和營養均衡，消弭「飲料 = 罪惡」的既定印象；更依循國民飲食指南不斷優化飲品，終於設計出一系列「輕食飲」菜單。希望藉此打破「餐」與「飲」的界線，重新定義飲品並拋出對未來餐食的想像。
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這餐，用喝的
重新出發的植蘊 Planté 與營養師攜手設計輕食飲菜單，打造「先選底」、「再選料」、「後加蓋」的點餐方程式，讓消費者客製化屬於自己的輕食飲，以富含優質蛋白、膳食纖維與植化素等營養素的各類原態食材，提供忙碌的現代人方便營養且高品質的一餐。
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Plan b 設計場域新作 CNFlower 西恩跨刀絕美花藝
這次品牌概念店更邀請永續發展顧問企劃公司 Plan b 操刀策劃設計，過去曾以 CIT、ParkUp、台北富邦銀行的新型態現代分行建置、多項策展專案規劃等代表作，獲得紅點設計獎、金點設計獎、老屋新生獎、TID大獎、GDA Best 100、 Shopping Design Award 、La Vie 創意獎等國內外多項獎項肯定。此次，將植蘊的「輕鬆分享」品牌概念，貫徹於空間中，除了將曾是 ParkUp tools 遊具結構的國產材木柱循環運用於概念店內，更將植蘊複合式的店型規劃，利用偌大的公共區域讓每一位參與者都能有更多交流與共享的空間配置。
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店內一隅更有國際花藝大師凌宗湧與其團隊傾心打造的花藝品牌「CNFlower 西恩」作品「綠瀑」，以姿態各異的植物及野性的樹藤，或垂墜或延展或綻放，如綠色的瀑布傾瀉而下充滿空間，展現植物的多種生命樣態和不息的生命力。
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提供營養健檢服務，輕鬆補充好能量
台灣每年可賣出 10 億杯手搖飲，相當於每週人手一杯，部分飲品卻因過剩的熱量成為國人健康的隱形殺手。「喝得更好，擔得更少」的植蘊輕食飲，則以低糖高纖研發品項，一天 2 杯也沒負擔，享受美味的同時，輕鬆補充好能量。有空不妨走一趟植蘊 Planté 武昌概念店，感受心曠神怡的空間氛圍與欣賞花藝，店內營養建議師更提供點餐健檢服務，協助消費者找到最合適自己的輕食飲搭配。
植蘊 Planté 武昌概念店
電話：02-2311-1323
地址：台北市中正區武昌街一段16巷2號
營業時間：每週一至週日 09:00-20:00
服務項目：內用 / 外帶 / 外送
Facebook：植蘊
Instagram： @Plante.tw
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Zoe Hsu is the editor of Gen.T in Taiwan.
