Cover L'élégant restaurant The Cutler Prime Rib au Pacific Place Mall de Jakarta
L'élégant restaurant The Cutler Prime Rib au Pacific Place Mall de Jakarta
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Le restaurant The Cutler offre une expérience gastronomique raffinée de style new-yorkais au cœur de Jakarta.
Au sein du Pacific Place Mall se dresse un véritable hommage aux grandes brasseries de ce monde : The Cutler Prime Rib. Des tables nappées de blanc, des chaises de bistrot classiques et un plafond majestueux créent un sentiment de grandeur, tout en préservant l'intimité d'une salle à manger où l'on partage mets délicats et confidences. Caché derrière de somptueux rideaux en velours rouge se trouve le Monroe Bar, une oasis de tranquillité où l'on peut savourer un apéritif avant le dîner.
À la barre se trouve le chef propriétaire Mandira Isman, dont la formation au Cordon Bleu et l'expérience dans les cuisines les plus respectées de Londres et de Sydney transparaissent à travers le menu. Une base solide en techniques classiques apporte de la profondeur aux plats, complétée par un instinct très sûr pour la réinterprétation moderne. Avec précision, créativité et constance, il dirige la brigade culinaire et une équipe de salle chevronnée pour offrir une expérience gastronomique intemporelle au cœur du quartier d'affaires effervescent de Jakarta.
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Above La majestueuse salle à manger principale du restaurant The Cutler Prime Rib
La majestueuse salle à manger principale du restaurant The Cutler Prime Rib
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L'offre du restaurant met en lumière des ingrédients de première qualité préparés avec le plus grand soin, notamment sa spécialité : la côte de bœuf rôtie lentement pendant douze heures. Présentée à table via un élégant service au guéridon, les convives peuvent choisir leur coupe préférée : la fine coupe English, l'épaisse coupe Charles, ou encore la coupe The Cutler aux proportions généreuses. Dans le respect de la tradition, la viande tranchée est accompagnée de son jus de bœuf naturel, d'une crème de raifort, d'une garniture de pommes de terre et d'un Yorkshire pudding léger et doré à souhait, idéal pour saucer jusqu'à la dernière goutte.
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Above Le talentueux chef propriétaire Mandira Isman dans ses cuisines
Above La succulente côte de bœuf servie au restaurant The Cutler
Le talentueux chef propriétaire Mandira Isman dans ses cuisines
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Au-delà de la viande, le menu propose une sélection judicieuse d'entrées, de salades, de plats principaux faisant la part belle aux fruits de mer, ainsi que de desserts. Une cave remarquablement fournie ravira les amateurs de vin, tandis que des cocktails savamment élaborés — rendant un hommage respectueux aux grands classiques — viennent parfaire cette offre. L'ensemble fait de The Cutler Prime Rib une adresse incontournable pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique résolument exceptionnelle.
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