位於大直美麗華商圈的Glory Fusion，每到假日總聚集許多歐美人士，特別是來自法國、比利時的外籍朋友，原來餐廳負責人Claire Glorieux是一位法國、比利時混血的年輕女孩，自2010年首次訪台後，便愛上台灣人的熱情與友善，隨後也來台居住，期間，因絕佳的拿手好菜受到男友不斷稱讚，而開啟了開餐廳的念頭，她以「loving is sharing」為概念，希望分享各路饕客融合法國、比利時兩國的美味佳餚，包含饒富法國風味的烤鴨肝燉飯球、馬賽魚湯與法國空運生蠔等，以及台灣少見的道地比利時美食，如水蜜桃沙拉、比利時鬆餅、比利時啤酒燉牛肉佐薯條等。

有了美食，當然少不了美酒，不少外籍朋友最喜歡來此小酌各色比利時啤酒與雞尾酒等，讓入夜後的Glory Fusion化身氣氛放鬆的小酒館。開業至今一年，Claire直說：「台灣人對於食物的要求高，既要供菜快速，又要求便宜與可口。」也因此，她幾乎每天到餐廳報到，少有休閒時間，只希望讓餐廳營更上軌道，最重要的是，希望有更多客人到訪，與她一起分享故鄉的各種美味佳餚。（未成年請勿飲酒）