Cover Samsen Sheung Wan's signature khao soi (Photo: Samsen)
Samsen Sheung Wan's signature khao soi (Photo: Samsen)
1 / 1
优质平价餐厅名单包括三生上环和旺角中坚好望面
按照米其林的传统，必比登推荐（Bib Gourmands）名单，即「以实惠的价格提供高品质食品」的优质餐馆，在大炮揭幕前不久发布，2021年1月18日，红色指南公布了其选中的餐厅（在2021年1月27日的米其林公布名单之前）。作为一个以实惠价位提供高品质料理的城市，香港共63家餐厅上榜（包括2021年的7间餐厅），而澳门则只有7家餐厅获奖。
必比登的标准是用餐者可以享用三道菜的餐点，但不包括饮料，在香港的最高价位为400港元，澳门最高价位为400澳元。之前上榜名单包括意大利厨师Umberto Bombana的餐厅Ciak（每餐价格肯定会超过400港元），Shane Osborn的Cornerstone，深夜厨师最喜欢的爱德华王子聚星之家和关记煲仔饭（我们最喜欢的同名料理之一）。面鲜酱油房周月、莆田、鼎泰丰和添好运等连锁餐厅也上榜，以及区域特色菜，如佐敦的油园小咀，和浓厚、辛辣的面条而闻名。
2021年，米其林公布了7家新进榜餐厅，包括Adam Cliff的Samsen泰面第二家分店（湾仔原店的绝佳后续）。旺角好望面成立于1971年，以竹制鸭蛋面而闻名，今年重新获得了必比登推荐的称号。大围的好汤好面经常大排长龙，以味道浓郁的汤面而闻名，该餐厅的招牌之一包括「好头好尾」，即在牛肉汤中加入了四川辣炖和牛牛颊肉和红烧牛尾。
这份名单包含天后的八宝面条专家，其声声名远播的料理的是含有八种药材的滋补牛肉汤；北角的信德餐厅丰盛和旺角的伊顿；坚尼地城的一家台湾街头小吃店阿元来了。
对于一个拥有数以千计物美价廉餐馆的城市来说，这份清单并不令人惊讶，但却异常精简，这提醒着我们可以做更多的事情来发掘香港仍有更多隐藏美食，在餐饮业最艰难的时代中，度过每一天。
