Cover 圖片：Courtesy of Wilson Fok/ Tatler Dining Hong Kong
圖片：Courtesy of Wilson Fok/ Tatler Dining Hong Kong
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Bakehouse新开的中环分店，意味着Gregoire Michaud令人难以抗拒的酥皮糕点和甜食，离你更近了！以下为五款必尝甜点。
Gregoire Michaud2年前在湾仔开的第一家面包点之后，现在又开了分店，全新的Bakehouse Soho是一家仅限外卖的商店，全天供应糕点和面包。位于士丹顿街的新店不容错过，就在半山自动扶梯旁边，毗邻Maison Libanaise。
与原来不同的是，新的Bakehouse Soho没有座位，但有一个功能齐全的厨房，可以按订单组装三明治，还有一个小厨房，可以准备糕点、面包和咖啡。新店展示了大量新鲜出炉的糕点，包括羊角面包和他们原来的酸蛋挞，都是湾仔店的畅销品。当然，这里也有一些独家新品和新品——Michaud全新烘焙店的五种新美食，该店将于2020年10月30日上午7 点正式开幕。
香肠卷
Above 照片：由Wilson Fok/Tatler Dining Hong Kong提供
照片：由Wilson Fok/Tatler Dining Hong Kong提供
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Bakehouse的香肠卷是用诱人的金色饼皮和调味的香草香肠制成的，不要误认为只是简单的面包包裹猪肉。口感非常轻盈，最重要的是，享用后，在指尖上留下很少的油脂。
Tropezienne
Above 照片：由Wilson Fok/Tatler Dining Hong Kong提供
照片：由Wilson Fok/Tatler Dining Hong Kong提供
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经典的Tarte Tropezienne在Bakehouse Soho有了全新的诠释。 Michaud的版本是将花香大溪地香草注入糕点奶油中，填充甜美的珍珠糖橄榄油奶油蛋卷面包；厨师更喜欢这种香草，而不是他们甜甜圈馅中使用的马达加斯加奶油，因为它的味道更圆润。
Beef Rendang Pie
Above 照片：由Wilson Fok/Tatler Dining Hong Kong提供
Above 照片：由Wilson Fok/Tatler Dining Hong Kong提供
照片：由Wilson Fok/Tatler Dining Hong Kong提供
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如果有#crispyrendang的可口版本，就是它。灵感来自东南亚椰子和香料炖牛肉菜，肉馅带有一丝温度。然而，真正的明星在烘焙中。从上到下的片状层和馅饼的精美卷曲边，使这种美味佳肴成为令人愉快且充满馅料的馅饼。我们建议稍微加热一下，这是Bakehouse Soho随时提供的服务。
Gruyere And Ham Viennese
Above 照片：由Wilson Fok/Tatler Dining Hong Kong提供
照片：由Wilson Fok/Tatler Dining Hong Kong提供
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Bakehouse Soho店提供三种新的定做三明治，但格鲁耶尔奶酪和维也纳火腿最适合作为外卖食品。用维也纳面包制作——与法国面包相比，它的口感不那么脆，黄油味更浓，谁会拒绝这种火腿和格鲁耶尔奶酪三明治，配上蔬菜和大量的芥末蛋黄酱？我们想这个三明治也很适合秋季野餐。 Bakehouse Soho提供的其他三明治包括新的牛腩三明治和类似Caprese的马苏里拉、香蒜酱和番茄三明治。
Hazelnut Pain au Chocolat
作为Bakehouse唯一使用巧克力面团的糕点，Michaud通过在面粉加入可可粉来调整层压糕点面团，然后加入冷黄油并烘烤成充满维也纳风味的甜点。由于70% 的可可厄瓜多尔巧克力和榛子果仁糖酱的均衡混合，馅料丰富且在室温下保持奶油状。我们一直很喜欢Plumcot的巧克力巧克力，这家店非常接近城里最好的巧克力店之一，外皮很好，坚果馅几乎融化。
Bakehouse Soho 于2020 年10 月30 日开幕。开门时间为上午7:00。
Bakehouse Soho,中环苏豪士丹顿街5号； IG： bakehousehk
