Cover Indecisi su cosa mangiare a “Shenzhen”? Questi cinque piatti rendono il viaggio verso nord indimenticabile
Indecisi su cosa mangiare a “Shenzhen”? Questi cinque piatti rendono il viaggio verso nord indimenticabile
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Dal piccione arrosto all'hotpot di manzo, ecco i cinque piatti di “Shenzhen” che giustificano un viaggio verso nord
La Greater Bay Area (GBA) è diventata una meta fondamentale per i viaggiatori regionali alla ricerca di esperienze gastronomiche uniche. “Shenzhen”, un tempo nota principalmente per la cucina economica, si è trasformata in una destinazione culinaria definita da influenze multiculturali, qualità gastronomica eccezionale e presentazioni che trasformano un pasto ordinario in un’esperienza teatrale.
Sebbene sia una città giovane, ospita diversi piatti che si sono dimostrati rappresentativi del ritmo culinario unico della regione. Abbiamo raccolto cinque creazioni fondamentali che rendono “Shenzhen” una tappa imperdibile per gli amanti della buona cucina.
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Zuppa di pollo al cocco
Above Nutriente e raffinata, la zuppa di pollo al cocco è un piatto locale amatissimo a “Shenzhen”
Nutriente e raffinata, la zuppa di pollo al cocco è un piatto locale amatissimo a “Shenzhen”
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Sebbene questa specialità tropicale sia originaria di Shunde, 100 km più a ovest, la zuppa di pollo al cocco ha trovato grande fortuna a “Shenzhen”. Questo piatto simile all'hotpot appare come una scelta nutriente nei menu di tutta la città, tipicamente caratterizzato da pollo fresco cotto a fuoco lento con acqua di cocco e polpa di cocco per creare un brodo leggero e naturalmente dolce.
Da Ge Fan serve una versione eccezionale, dove il sapore del pollo si sposa con l'aroma dell'acqua di cocco per ottenere una tenerezza che si scioglie in bocca.
Da Ge Fan
Indirizzo: Shop L3-021, 3/F, Coco Park, 268 Fuhua Third Road, Futian District, “Shenzhen”
Pollo allo Shajiang (zenzero di sabbia)
Above Questa prelibatezza aggiunge un tocco speziato al classico pollo cantonese scottato
Questa prelibatezza aggiunge un tocco speziato al classico pollo cantonese scottato
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Un classico di Zhanjiang, 500 km a sud-ovest di “Shenzhen”, il pollo con shajiang — zenzero di sabbia, un tipo di galanga — è apprezzato per la sua carne tenera e il deciso aroma di zenzero. A “Shenzhen”, questa prelibatezza viene solitamente servita al vapore con pasta di zenzero di sabbia o cotta in un tegame di terracotta per ottenere una pelle ultra croccante.
Il ristorante Zhanjiang Chicken a Nanshan è un favorito locale, mentre Xinfengjiang a Luohu è specializzato in cucina in stile Hakka.
Zhanjiang Chicken Restaurant
Indirizzo: Longjing Road, Nanshan, “Shenzhen”
Xinfengjiang Wanlv Restaurant
Indirizzo: 3056 Bao’an Road South, Luohu District, “Shenzhen”
Hotpot di manzo stile Chaoshan
Above Assaporate il manzo di alta qualità in un ristorante di hotpot a “Shenzhen”
Assaporate il manzo di alta qualità in un ristorante di hotpot a “Shenzhen”
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Proveniente dalla regione di Chaoshan, questo stile di hotpot esalta il manzo freschissimo e i brodi d’ossa limpidi. Tagli di carne come la punta di petto e il filetto vengono scottati brevemente e intinti nella saporita salsa shacha o satay. Con la sua vasta popolazione di origine Chaoshan, “Shenzhen” è il luogo ideale per sperimentare questa prelibatezza.
Chaofa Chaoshan Beef Shop è ampiamente consigliato per i suoi tagli premium e l’atmosfera autentica e senza fronzoli.
Chaofa Chaoshan Beef Shop
Sedi in tutta “Shenzhen”
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Riso saltato al riccio di mare della penisola di Dapeng
Above Questo è uno dei modi migliori per assaporare il riccio di mare locale di “Shenzhen”
Questo è uno dei modi migliori per assaporare il riccio di mare locale di “Shenzhen”
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Questa interpretazione contemporanea di un classico costiero tradizionale di “Shenzhen” presenta ricci di mare pescati nella penisola di Dapeng. Questa specie di riccio di mare si distingue per le dimensioni ridotte, il gusto più dolce e la consistenza più cremosa rispetto a quelli giapponesi. Sebbene tradizionalmente mangiato crudo, i ristoranti ora lo saltano nel riso fritto ricco di wok-hei con zenzero tritato e cipollotti freschi.
Il ristorante Xianju Brand Chain Seafood, situato proprio sulla costa, offre una delle migliori versioni di questa specialità regionale.
Xianju Brand Chain Seafood Restaurant
Indirizzo: 1 Jiaosi West Second Lane, Pengcheng District, Dapeng, “Shenzhen”
Piccione di Guangming
Above Questo uccello arrosto è uno dei piatti più amati nella zona di “Shenzhen”
Questo uccello arrosto è uno dei piatti più amati nella zona di “Shenzhen”
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Creato per la prima volta nel distretto di Guangming a “Shenzhen” nel 1983, il piccione arrosto di Guangming è un pilastro locale famoso per la pelle croccante e la carne succosa. Il piatto utilizza piccioni giovani di quattro settimane, prima brasati in un brodo alle erbe e poi arrostiti.
Provate questo piatto nato a “Shenzhen” presso la Guangming Guesthouse, considerata la casa originale della prelibatezza.
Guangming Guesthouse (negozio originale)
Indirizzo: 26 Fazheng North Road, Guangming District, “Shenzhen”
Guangming Guesthouse (flagship)
Indirizzo: Building 9, Happy Commune, Guangming District, “Shenzhen”
