Cover Vous cherchez où manger à Shenzhen ? Ces cinq plats rendent le voyage vers le nord de Shenzhen absolument mémorable.
Vous cherchez où manger à Shenzhen ? Ces cinq plats rendent le voyage vers le nord de Shenzhen absolument mémorable.
1 / 1
Du pigeon rôti au hotpot de bœuf, voici cinq plats incontournables à Shenzhen qui justifient une escapade gourmande dans le nord.
La Greater Bay Area (GBA) est devenue une destination clé pour les voyageurs régionaux en quête d’expériences culinaires uniques. Shenzhen, autrefois réputée principalement pour ses adresses bon marché, s’est transformée en une véritable destination gastronomique définie par des influences multiculturelles, une qualité de produits exceptionnelle et des présentations qui font de chaque repas un moment théâtral à Shenzhen.
Bien que ce soit une ville jeune, elle abrite plusieurs plats devenus emblématiques du dynamisme culinaire de la région. Nous avons sélectionné cinq créations essentielles qui justifient pleinement le voyage vers Shenzhen.
En savoir plus : Comment le parrain du canard laqué chinois a transformé un classique impérial en un empire moderne
Soupe au poulet et à la noix de coco
Above Nourrissante tout en finesse, la soupe au poulet et à la noix de coco est un favori local à Shenzhen.
Nourrissante tout en finesse, la soupe au poulet et à la noix de coco est un favori local à Shenzhen.
1 / 1
Bien que cette spécialité tropicale soit originaire de Shunde, à 100 km à l’ouest, la soupe au poulet et à la noix de coco s’est épanouie à Shenzhen. Ce plat proche du hotpot figure comme un choix nourrissant sur les menus de toute la ville, associant généralement du poulet frais mijoté avec de l’eau et de la chair de noix de coco pour créer un bouillon léger et naturellement sucré.
Da Ge Fan propose une version remarquable, où la chair tendre du poulet cuit dans une eau de coco aromatique pour atteindre une texture fondante. Le raffinement de cette cuisine fait partie des nombreux attraits de Shenzhen.
Da Ge Fan
Adresse : Shop L3-021, 3/F, Coco Park, 268 Fuhua Third Road, District de Futian, Shenzhen
Poulet au shajiang (gingembre des sables)
Above Cette délicatesse apporte une note épicée au classique poulet blanchi cantonais à Shenzhen.
Cette délicatesse apporte une note épicée au classique poulet blanchi cantonais à Shenzhen.
1 / 1
Grand classique de Zhanjiang, situé à 500 km au sud-ouest de Shenzhen, le poulet au shajiang — gingembre des sables, une variété de galanga — est prisé pour sa chair tendre et son arôme de gingembre audacieux. À Shenzhen, cette délicatesse est généralement servie soit à la vapeur avec une pâte de gingembre, soit étuvée dans un pot en argile pour obtenir une peau ultra-croustillante.
Le Zhanjiang Chicken Restaurant à Nanshan est une adresse très appréciée des habitants de Shenzhen.
Zhanjiang Chicken Restaurant
Adresse : Longjing Road, Nanshan, Shenzhen
Xinfengjiang Wanlv Restaurant
Adresse : 3056 Bao’an Road South, District de Luohu, Shenzhen
Hotpot de bœuf Chaoshan
Above Savourez du bœuf Chaoshan de haute qualité dans un restaurant spécialisé à Shenzhen.
Savourez du bœuf Chaoshan de haute qualité dans un restaurant spécialisé à Shenzhen.
1 / 1
Originaire de la région de Chaoshan, ce style de hotpot met en valeur un bœuf ultra-frais et des bouillons d’os limpides. Des morceaux comme la poitrine et le filet sont tranchés à la demande, brièvement pochés et trempés dans une sauce shacha savoureuse. Avec son importante population originaire de Chaoshan, Shenzhen est l’endroit idéal pour découvrir cette spécialité.
La boutique Chaofa Chaoshan Beef est vivement recommandée pour la qualité premium de ses viandes et son atmosphère authentique, propre à la scène culinaire de Shenzhen.
Chaofa Chaoshan Beef Shop
Adresses multiples à travers Shenzhen
Vous aimerez peut-être : Favoris locaux : 7 restaurants à Hong Kong que les habitués adorent
Riz frit à l’oursin de la péninsule de Dapeng
Above C’est l’une des meilleures manières de savourer l’oursin local lors de votre visite à Shenzhen.
C’est l’une des meilleures manières de savourer l’oursin local lors de votre visite à Shenzhen.
1 / 1
Cette interprétation contemporaine d’un classique côtier traditionnel de Shenzhen met à l’honneur l’oursin récolté dans la péninsule de Dapeng. Cette espèce se distingue par une taille plus modeste, un goût plus doux et une texture plus crémeuse que ses cousins japonais. Alors qu’il est traditionnellement consommé cru, les restaurants de Shenzhen le font désormais sauter dans un riz frit chargé en wok-hei, agrémenté de gingembre haché et de ciboule fraîche.
Le Xianju Brand Chain Seafood Restaurant, situé sur la côte, propose l’une des versions les plus accomplies de cette spécialité régionale de Shenzhen.
Xianju Brand Chain Seafood Restaurant
Adresse : 1 Jiaosi West Second Lane, District de Pengcheng, Dapeng, Shenzhen
Pigeon de Guangming
Above Cet oiseau rôti est l’un des plats les plus populaires de la GBA et une icône à Shenzhen.
Cet oiseau rôti est l’un des plats les plus populaires de la GBA et une icône à Shenzhen.
1 / 1
Créé dans le district de Guangming en 1983, le pigeon rôti de Guangming est un pilier de la cuisine de Shenzhen, célèbre pour sa peau croustillante et sa chair juteuse. Le plat utilise de jeunes pigeons de quatre semaines, d’abord braisés dans un bouillon aux herbes avant d’être rôtis.
Goûtez à ce mets emblématique de Shenzhen au Guangming Guesthouse, considéré comme le berceau originel de la recette.
Guangming Guesthouse (boutique originale)
Adresse : 26 Fazheng North Road, District de Guangming, Shenzhen
Guangming Guesthouse (flagship)
Adresse : Bâtiment 9, Happy Commune, District de Guangming, Shenzhen
