গ্রেটার বে এরিয়া ডাইনিং: ৫টি খাবার যার জন্য শেনজেন ভ্রমণ সার্থক

শেনজেন থেকে ৫০০ কিলোমিটার দক্ষিণ-পশ্চিমে অবস্থিত ঝানজিয়াং-এর একটি ধ্রুপদী খাবার হলো শাজিয়াং চিকেন। এটি তার নরম মাংস এবং আদার চমৎকার সুগন্ধের জন্য পরিচিত। শেনজেন-এ এই খাবারটি সাধারণত স্যান্ড জিঞ্জার বা বালি আদার পেস্ট দিয়ে ভাপে রান্না করা হয় অথবা মাটির পাত্রে শুকনো ভাপে রান্না করা হয়, যার ফলে এর চামড়া অত্যন্ত মুচমুচে হয়।

নানশানের ঝানজিয়াং চিকেন রেস্তোরাঁ স্থানীয়দের কাছে খুবই প্রিয়, এবং লুহুর জিনফেংজিয়াং হাক্কা-শৈলীর খাবারের জন্য বিখ্যাত।

ঝানজিয়াং চিকেন রেস্তোরাঁ
ঠিকানা: লংজিং রোড, নানশান, শেনজেন

জিনফেংজিয়াং ওয়ানলভ রেস্তোরাঁ
ঠিকানা: ৩০৫৬ বাওআন রোড সাউথ, লুহু ডিস্ট্রিক্ট, শেনজেন

চাওশান অঞ্চল থেকে উদ্ভূত এই হটপট-শৈলীটি তাজা গরুর মাংস এবং স্বচ্ছ হাড়ের ঝোলের জন্য বিখ্যাত। অর্ডার অনুযায়ী স্লাইস করা মাংসের টুকরো, যেমন ব্রিসকেট এবং টেন্ডারলয়েন, অল্প সময়ের জন্য সিদ্ধ করে স্যাটে সস বা সাশা সসে ডুবিয়ে খাওয়া হয়। প্রচুর চাওশান জনসংখ্যা থাকায়, এই খাবারের স্বাদ নেওয়ার জন্য শেনজেন একটি আদর্শ জায়গা।

চাওফা চাওশান বিফ শপ তাদের প্রিমিয়াম মাংস এবং খাঁটি পরিবেশের জন্য বিশেষভাবে পরিচিত।

চাওফা চাওশান বিফ শপ
শেনজেন জুড়ে বিভিন্ন শাখা আছে

আপনি আরও পড়তে পারেন: স্থানীয় প্রিয়: ৭টি হংকং রেস্তোরাঁ যা এখানকার বাসিন্দারা খুব পছন্দ করেন

এই আধুনিক খাবারটিতে ডাপেং পেনিনসুলা থেকে সংগ্রহ করা সি আর্চিন ব্যবহার করা হয়, যা এর ছোট আকার এবং মিষ্টি স্বাদের জন্য পরিচিত। সাধারণত এটি কাঁচা খাওয়া হলেও, রেস্তোরাঁগুলো এখন এটি আদা ও পেঁয়াজ কুচির সাথে ফ্রাইড রাইসে মিশিয়ে 'ওয়ক-হেই' স্বাদে পরিবেশন করছে।

উপকূলবর্তী শিয়ানজু ব্র্যান্ড চেইন সি-ফুড রেস্তোরাঁ এই আঞ্চলিক বিশেষত্বের অন্যতম সেরা সংস্করণ পরিবেশন করে।

শিয়ানজু ব্র্যান্ড চেইন সি-ফুড রেস্তোরাঁ
ঠিকানা: ১ জিয়াওসি ওয়েস্ট সেকেন্ড লেন, পেংচেং ডিস্ট্রিক্ট, ডাপেং, শেনজেন

১৯৮৩ সালে শেনজেন-এর গুয়াংমিং জেলায় উদ্ভাবিত এই রোস্ট পিজিয়ন বা কবুতর ভাজা তার মুচমুচে চামড়া ও রসালো মাংসের জন্য বিখ্যাত। চার সপ্তাহ বয়সী কবুতর দিয়ে তৈরি এই খাবারটি ভেষজ ঝোলে সেদ্ধ করার পর রোস্ট করা হয়।

গুয়াংমিং গেস্টহাউস, যা এই খাবারের আদি স্থান বলে পরিচিত, সেখানে অবশ্যই এই শেনজেন-এর বিখ্যাত খাবারটি একবার চেখে দেখুন।

গুয়াংমিং গেস্টহাউস (মূল দোকান)
ঠিকানা: ২৬ ফাজেং নর্থ রোড, গুয়াংমিং ডিস্ট্রিক্ট, শেনজেন

গুয়াংমিং গেস্টহাউস (ফ্ল্যাগশিপ)
ঠিকানা: বিল্ডিং ৯, হ্যাপি কমিউন, গুয়াংমিং ডিস্ট্রিক্ট, শেনজেন

এখন পড়ুন

স্থানীয় প্রিয়: ৭টি হংকং রেস্তোরাঁ যা এখানকার বাসিন্দারা খুব পছন্দ করেন

ধর্মীয় প্রভাব: কীভাবে এশিয়ার নিরামিষ রান্নায় ধর্মের অবদান রয়েছে

এনরিকে সা পেসোয়া পর্তুগিজ রান্না এবং এনকন্ট্রোস মেনুর ঐতিহ্য নিয়ে কথা বলেছেন