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不論漢堡、牛排或是鍋物等，喜歡吃美國牛肉的饕客，只要指定楚美國肉類出口協會「美旗林認證」（Diamond Plus Precious）就是最正確的方法。
有些熱愛吃牛排的饕客常有不少自己的堅持，像是產地、部位，草飼或是穀飼，同時，也包含了對於肉質生熟度的喜愛。然而，若是對於偏愛美國牛，現在有個最簡單的辨識方法，就是尋找「美旗林認證」，此為美國肉品協會所成立，由美國肉類出口協會的專業級人士擔任評審，至餐廳進行評鑑，針對菜色的色、香、味、形 （佔60% ）及運用美牛食材的烹調創意（佔40%）進行計分，達到標準才可入選，此外，餐廳方也必須接受美旗林認證的三大門檻，包含所銷售的美國牛肉料理需佔牛肉品項的1/2以上、所銷售的美國牛肉等級為Choice等級或以上，無論什麼品牌，必須清楚將美國牛肉等級及部位標示於菜單中，以下則推薦多家經合格認證的餐廳。
Above Que原木燒烤餐廳。
Que原木燒烤餐廳。
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位於松山意舍酒店17樓的Que原木燒烤餐廳不只高空景色佳，此處以牛排為主打，所提供的牛肉部位包含肋眼、菲力與紐約克等，而所推薦的牛排包含Brandt自然帶骨肋眼牛排、Prime等級美國德州紐約克牛排等。值得注意的是，Que原木燒烤餐廳所使用的美國牛皆有CAB認證的安格斯牛品種，肉質佳，而通常100頭黑牛裡只有6%能符合CAB認證，可說挑選條件非常的嚴格。
Above 鼎王麻辣鍋。
鼎王麻辣鍋。
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成立於民國80年的鼎王自台中夜市起家，創辦人陳世明所研發麻辣鍋是不少需老饕的心頭好。而餐廳也擁有使用美國牛的「美旗林認證」，其中推薦的肉品包含上選牛小排，以Choice等級肋脊部位的美國牛，油花分布勻稱，此為饕客必吃推薦， 此外，五花去骨鮮牛則精選胸腹部位肉質甜美的美國牛，富含油花的五花去骨鮮牛入鍋涮煮後，在入口後，都能感受到化在嘴裡如奶油般的留齒香氣。
Above 美國肉類出口協會處長吳秋衡出席2019美牛無雙 冬季火鍋英雄匯頒獎典禮活動。
美國肉類出口協會處長吳秋衡出席2019美牛無雙 冬季火鍋英雄匯頒獎典禮活動。
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近日，美國肉品協會與多家餐廳合作「美牛無雙！冬季火鍋英雄匯」，推出各種回饋消費者的限定促銷、抽獎、刮刮卡活動等，合作餐廳包含問鼎麻辣鍋養生鍋、馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋、新馬辣經典麻辣鍋、東吉水產超市火鍋、鼎王麻辣鍋、無老鍋、泰滾泰式火鍋、22:02火鍋、樂活、House V好室鍋物、食徒麻辣鍋、肉多多火鍋」等，詳情洽各餐廳網站或臉書粉絲頁。
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