FirePlay Taipei

$ $ $ $ | 台北, 台灣

獨特的直火燒烤技法，搭配傳承自法式料理的醬汁風味搭配邏輯，將來自世界各地的新鮮食材，融合成多元的口感和風味，更呈現出率真但層次豐富的細膩味道。 

FirePlay以直火料理聞名。由來自新加坡，號稱「全台灣最會玩火的男人」主廚蘇濟恒（Nick Sor）主理。在現場用餐中，可以看到主廚一人站在火前的全力呈現。全直火燒烤的過程，

在火光與香氣交織的氛圍中，Nick每日微調菜色，讓每道料理都展現出火烤的獨特魅力。用餐時，主廚還會根據當日的感受或客人的偏好，選擇相應的主題音樂，提升用餐體驗。此外，FirePlay特別設計了無酒精搭配，以滿足不同客人的需求。主廚Nick強調菜單的每一道菜都強調酸度，以此來控制整體品質和味道，使料理在多重層次的感官衝擊中保持新鮮感，讓食客享受到直火烹調的獨特魅力。