你想成為一名葡萄酒收藏家嗎?我們的專欄作家從零到一,教你一套收藏葡萄酒的教戰守則。
對於大多數葡萄酒愛好者來說,成為一名收藏家通常不在計畫中,而是就這麼自然而然發生了。
回頭想想,我多希望十年前開始考慮收藏時,就有人手把手教我,幫助我思考得更全面。老實說,我並不缺貴人,但當時我也不是很想讓別人知道我對這方面的了解不夠多。
事實上,很多時候我們都太過隨興,總被折扣或時下流行的產地給誘惑,卻很少從長計議。當然有人比較理性,也總能獲利,但我沒辦法做得像他們那麼好。即便如此,我還是能為那些想成為收藏家的人提供入門指南。
1. 確定目標
若用勵志演說家Simon Sinek的話來說,可以先從問自己「為什麼」開始:比起隨心所欲買瓶酒喝,為什麼要收集這麽多的瓶瓶罐罐?錢或許是一個因素。在這個價格快速上漲的時代,把康帝酒莊(Domaine de La Romanée-Conti)和樂華酒莊(Domaine Leroy)等莊園的葡萄酒屯起來增值,是一種很吸引人的投資。但這種資產配置越來越罕見,在二級市場上買酒也有風險,再加上倉儲、交易和稅收成本,如果管理不善,都會對利潤造成負面影響。
另一個收藏葡萄酒最直接的原因,是想確保在未來數十年都有好酒能喝。很多葡萄酒現在買得下手,但未來就難說了。即使可以選擇新年份的酒,許多成熟好酒也很可能超出你能負擔的範圍。
還有一個不常見卻合理的收藏理由,就是你喜歡喝陳年葡萄酒,但很難買到二手的,比如俄勒岡pinot noir或紐西蘭chardonnay。由於這些酒目前被認為沒什麼收藏價值,賣家也沒興趣保存它們,酒廠本身也不太保存陳年老酒。這些酒不太能增值,但如果你就喜歡這味,那麼它們對你來說就是無價之寶。
最後一個原因你可能不太想承認,就是你想要一套華麗收藏來向朋友炫耀。這沒什麼可恥,你也最好欣然接受,這樣才能打造與你需求相符的收藏。你可以多買一些現在就適合品嚐的陳年葡萄酒,如此一來,你現在就能和那些大人物一起享用。