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來自美國的鮮釀啤酒餐廳品牌 Gordon Biersch，為慶祝來台十週年，特別舉辦「2018 GB鮮釀餐酒會」，示範啤酒搭配佳餚如何創造美味關係，並請到擁有超過16年經驗的美國首席釀酒師 Gary Fritze 來台，與台灣釀酒師陳明宏與紀建名，共同釀造 GB 全球首款台灣獨家限量的十週年紀念啤酒 India Pale Larger（IPL），計劃於今年10月正式推出。
Above Gordon Biersch 美國首席釀酒師 Gary Fritze。
Gordon Biersch 美國首席釀酒師 Gary Fritze。
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「2018 GB鮮釀餐酒會」是為打破一般人對啤酒只能豪飲無法如威士忌和葡萄酒般細細品味的刻板印象，並強調啤酒搭餐的無窮潛力，因此特別介紹「聞香、觀看、啜飲、品嘗、感受」等五個品飲步驟，並為前菜、主菜到甜點，沙拉和魚類等不同種類的佳餚都搭配一到兩款最速配的啤酒，為與會者開啟味蕾奇幻旅程。
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前菜芒果甘藍沙拉是採用台灣愛文芒果，加上枸杞和北非小米沙拉，搭配馬賽克季節愛爾，屬於同質性風味和香氣的「和諧導向」搭配方式，清爽的果味沙拉可帶出啤酒的果香和降低苦味。
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手工波特牛肉丸以史瓦茲黑啤酒入菜，佐上蕈菇奶油醬汁與酥脆的洋芋圈，配上梅爾森拉格，能為料理增添香甜的麥芽氣息，並平衡奶油醬汁的厚重濃郁口感，屬於相輔相成的互補導向搭配方式。
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紐奧良香煎海鱸選用海水養殖的金目鱸，以紐奧良獨特的辣椒粉覆蓋後入鍋「煎黑」（Blacken）方式料理，以封住肉汁和風味，佐上玄米飯、佛手瓜苗等在地食材，更添美味。啤酒則先搭配淡雅清新的夏季派對愛爾，再佐以珮爾愛爾 Dry Hop 版本，讓啤酒的微苦中和料理的辣味，而濃郁的啤酒花香氣則能夠與紐奧良辣粉的香料氣息相互呼應，口感豐富。
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甜點巧克力布迪諾在醬汁中融入貝里斯奶酒與白蘭地，再搭配蘇格蘭奶油酥餅，建議喝一口深度烘焙的波特啤酒，口感濃郁但互不搶戲。
