出身南投茶香世家,卻開創全新售茶模式的新生代茶職人「藍大誠」,日前宣告早在今年三月初就籌備開幕的品茶空間「冉冉茶事」,即將以預約模式向大眾揭幕!

1. 改寫茶傳統文化的新生代職人

藍大誠2011 年創立「茶米店」,改變以往台灣社會「強調比賽獲獎冠軍茶高價值」、「高海拔高價格」的既定消費模式,注重原物料、製茶工序、土地永續經營以及茶風味的呈現。

具有焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的藍大誠,更曾出版《識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取》與《茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作》兩本專著,在以茶聞名全球的台灣,他絕對是一顆閃亮新星!每當講起茶,總能用理性的實驗分析精神,描述茶最真實的本質。

2. 「本事空間」打造絕美靜謐空間

「放慢腳步、慢慢地感受細節的美好。」是冉冉茶室的創立初衷,致力於打造一個安靜且舒服的品飲體驗空間。由知名設計團隊「本事空間製作所」操刀的設計,整體色調帶給人們穩定舒適的感受;步入室內映入眼簾的主牆,是雲霧般的意,也是冉冉上升的煙霧;坐在吧台時,也彷彿身處台灣山林裡品茶般平靜。

3. 從產地到空間的品茶饗宴

冉冉茶事所提供的茶款,皆來自純淨、友善耕作的土地,從產地契作到製茶工序的每個細節,把原物料特性發揮到極致,再透過烘焙師細火烘焙與時間熟成,創作出獨一無二的純淨風味茶款。

現場將提供兩種不同的體驗方式:板前功夫泡—在吧台板前座位區,近距離觀看司茶師沖泡、講解每支茶款不同之處,也會引導消費者感受每款茶前、中、後味的細節,包含香氣、口感、味道的變化,了解友善土地管理種植出好的原物料,藉由不同工序能夠層層堆疊出許多細緻的嗅覺、味覺饗宴。

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冉冉茶事 ZEN ZEN THÉ

地址:台中市南屯區大墩路589號

電話:04-2320-3068

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