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野火雞（ Wild Turkey ）的私藏包桶計畫，讓酒饕可以訂製自己的專屬威士忌。
以單一「桶」的種類、年份和數量作為賣點，在威士忌產業並不新奇，但多年來酒迷的輪廓有了轉變，開始有許多威士忌玩家開始瘋威士忌包桶，影響了許多新舊酒廠的銷售方式，例如百年波本老廠野火雞，在 19 世紀中開始釀酒，直到 21 世紀才開始銷售單一橡木桶威士忌，而在 2013 年，野火雞成立了「定製桶（ Private Barrel ）」專案來服務挑剔的 VIP。
如今，野火雞更特別為亞洲的美國波本威士忌愛好者提供數千桶的特殊品項，為此《Tatler》獨家專訪野火雞傳奇釀酒大師 Jimmy Russell 之子，現任的野火雞首席調酒師同時也是肯塔基波本威士忌名人堂（ Kentucky bourbon hall of fame ）的成員 Eddie Russell 來暢談包桶這門新興的投資。
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波本威士忌從 1990 年代開始蓬勃發展，是何驅使亞洲和全球酒迷愛上波本？
亞洲市場一直是威士忌的品味核心，講究專業的精緻品飲；而在整個世界潮流中，傳統以波本威士忌為基底的經典調酒重新受到 Bartender 的喜愛，例如：古典雞尾酒（ Old Fashioned ）
波本早已有強大的收藏家支持，威士忌包桶何以獨特讓人如此興奮？
每一個單桶波本威士忌都有獨特的樣貌，讓老饕們品嚐每一桶威士忌時都有更獨特有趣的體驗。加上單一桶能裝瓶的產量有限，更增加了包桶的稀缺性和增值潛力。
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野火雞定製桶與一般肯塔基單一桶威士忌有何不同？
它們的獨特之處，在於變化多端的威士忌風味。在 2013 年野火雞啟動定製桶專案時，我自一開始就希望能藉由訂製桶威士忌，向世人展示靜置在野火雞酒廠的橡木桶中的威士忌，儘管只有一種配方與使用一種酵母，潛在風格卻是各自出色。我驚嘆到，有些原酒在同一天、從同一個蒸餾器裝桶，陳年八到十年後的風味卻迥然不同。
隨著時光推移，你如何看待定製桶的增值潛力？
定製桶非常具有收藏價值。它們擁有任何酒吧或商店都買不到的風味，它們是真正 的「單一」桶且每一桶都是唯一。
野火雞的「定製桶」計畫，未來將如何發展？
透過定製桶釋出的時間，我們可直接窺見不同市場的反應，例如亞洲比起美國和其他市場更熱中尋找更特別的桶子。野火雞是美國波本威士忌的教科書，從柔滑如絲綢、討喜宜人，到口感厚實、狂野不羈的風味一應俱全，能滿足不同老饕的喜好。
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