Cover इन बेहतरीन वाइन बार, रेस्तरां और टेस्टिंग रूम में वाइन का आनंद लें (फोटो: Pexels/Kadiravsarr)
इन बेहतरीन वाइन बार, रेस्तरां और टेस्टिंग रूम में वाइन का आनंद लें (फोटो: Pexels/Kadiravsarr)
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इंपोर्टर द्वारा संचालित वाइन बार से लेकर मालिकों द्वारा क्यूरेट की गई वाइन लिस्ट वाले रेस्तरां तक, ये वे स्थान हैं जो मेट्रो मनीला में “वाइन बार” के अनुभव को नया अर्थ दे रहे हैं
मेट्रो मनीला का फूड और बेवरेज परिदृश्य तेज़ी से बढ़ा है और इसके साथ ही फाइन वाइन के प्रति लोगों की समझ भी विकसित हुई है। कुछ आयातकों ने अपने दरवाजे “ड्रिंक-इन” सेवाओं के लिए खोल दिए हैं, जहाँ वे मास्टरक्लास और वाइन डिनर आयोजित करते हैं, जो इस बेहतरीन “वाइन बार” संस्कृति को समझने में मदद करते हैं। कुछ वितरकों ने अपने स्वयं के वाइन पोर्टफोलियो पर आधारित रेस्तरां खोले हैं, जहाँ ऐसे विंटेज मिलते हैं जो अन्य दुकानों पर नहीं दिखते। अन्य ने खुदरा बिक्री के लिए अपने सेलर्स खोले हैं, जहाँ मेहमान अपने मनपसंद बोतल ले जा सकते हैं।
चाहे आप वाइन की दुनिया में नए हों या बेहतरीन “वाइन बार” की तलाश में रहने वाले पारखी, ये 15 वाइन बार, रेस्तरां और टेस्टिंग रूम अवश्य देखने लायक हैं।
यह सूची वर्णानुक्रम में है।
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1. Bar Pintxos
स्थान: बीजीसी, टैगुइग सिटी; रॉकवेल, मकाती सिटी; सालसेडो विलेज, मकाती सिटी; अलाबांग, मंटिनलूपा सिटी; व्हाइट प्लेन्स, क्विज़ोन सिटी
स्पैनिश व्यंजनों के लिए लोकप्रिय, Bar Pintxos में वाइन का एक प्रभावशाली चयन मौजूद है, जिसे आप स्टोर में आनंद ले सकते हैं या घर ले जा सकते हैं। यह रेस्तरां बोका जुआन फिलिपिनस के कार्लो कल्मा लोरेंज़ाना और बॉबी बासा टेनचावेज़ के स्वामित्व में है, जो स्पैनिश, अर्जेंटीना और इतालवी वाइन के वितरक हैं। यहाँ आपको रियोजा टेम्प्रानिलो और मेंडोज़ा की मालबेक जैसी बेहतरीन वाइन मिलेंगी।
Tatler टिप: क्या आपको Bar Pintxos पसंद है? अधिक स्पैनिश आनंद के लिए उनके सिस्टर कॉन्सेप्ट Txoko Asador और Goxo ज़रूर देखें, जो एक बेहतरीन “वाइन बार” का अनुभव भी देते हैं।
2. Bibio
स्थान: 5659 डॉन पेड्रो स्ट्रीट, पोब्लासीन, मकाती सिटी
पोब्लासीन में स्थित Bibio एक सुकून भरा नेचुरल “वाइन बार” है, जो शहर के शोर-शराबे से दूर एक शांतिपूर्ण अनुभव प्रदान करता है। यहाँ अक्सर शेफ के पॉप-अप कार्यक्रम होते हैं। यहाँ का स्टाफ तकनीक के बजाय आपके मूड के आधार पर वाइन का सुझाव देता है। यह स्थान जस्टिन और वैनेसा अपोलोनियो द्वारा सह-स्वामित्व वाला है, जो अन्य वितरकों की वाइन भी रखते हैं।
Tatler टिप: Bibio की टीम ने हाल ही में बीजीसी में June Eatery नामक एक नया कॉन्सेप्ट शुरू किया है, जहाँ भी आप नेचुरल वाइन पा सकते हैं।
3. Bombvinos Bodega
स्थान: 7224 मालुगे स्ट्रीट, मकाती सिटी
Bombvinos देश के शुरुआती नेचुरल “वाइन बार” विशेषज्ञों में से एक है। पाओलो मोनास्टेरियो और जॉय ओस्मेना द्वारा स्थापित, यह ब्रांड नेचुरल वाइन को हर किसी के लिए सुलभ बनाता है। 2023 में उन्होंने Bombvinos Bodega खोला, जो एक सामुदायिक स्थान बन गया है, जहाँ ट्रिविया, डीजे नाइट्स और वाइन टेस्टिंग के साथ-साथ शेफ डॉन बाल्डोसानो का “पिनॉय बिस्ट्रोनॉमी” मेनू उपलब्ध है।
4. Cartel
स्थान: 119 एल.पी. लेविस्ट स्ट्रीट, सालसेडो विलेज, मकाती सिटी
Cartel एक कैफ़े, डेली और “वाइन बार” है जो Pablo Bistro का विस्तार है। यहाँ वाइन की सूची बहुत बड़ी है, और आप यहाँ से चीज़, कोल्ड कट्स और वाइन की बोतलें अपने घर भी ले जा सकते हैं।
5. Dominion Cellar
स्थान: 38 जुपिटर स्ट्रीट, बेल-एयर, मकाती सिटी
बिल युएन और रॉक्सैन ली द्वारा स्थापित, यह तीन मंजिला स्थान है। भूतल पर एक रिटेल शॉप है जो अमेरिकी वाइन पर केंद्रित है, जबकि दूसरी मंजिल पर शेफ कार्लो गार्सिया का फाइन डाइनिंग और “वाइन बार” है।
Tatler टिप: Dominion Cellar में नियमित ग्राहकों के लिए तापमान-नियंत्रित वाइन लॉकर भी हैं।
6. Dr Wine Poblacion
स्थान: 5921 अल्जियर स्ट्रीट, पोब्लासीन, मकाती सिटी
2017 में विन्सेंट लैंडैस और ईवा मरज़ान-लैंडैस द्वारा शुरू किया गया Dr Wine, 400 से अधिक वाइन का कलेक्शन पेश करता है। यह एक क्लासिक फ्रांसीसी बिस्ट्रो और “वाइन बार” अनुभव प्रदान करता है।
7. Good Morning Wines
स्थान: प्रिंस टॉवर, सालसेडो विलेज, मकाती सिटी
Good Morning Wines जापानी वाइन पर केंद्रित है, जो शहर में दुर्लभ हैं। यह छोटा सा “वाइन बार” बेहद व्यक्तिगत और इमर्सिव अनुभव प्रदान करता है।
8. M Dining + Bar
स्थान: एलेग्रिया अल्टा बिल्डिंग, चिनो रॉसेस एवेन्यू एक्सटेंशन, मकाती सिटी
M Dining + Bar में 600 से अधिक वाइन लेबल हैं। इसे वाइन स्पेक्टेटर अवार्ड भी मिल चुका है। यहाँ शेफ टॉम बास्कॉन का एशियाई-यूरोपीय भोजन, एक शानदार “वाइन बार” के साथ मिलकर एक संपूर्ण डाइनिंग अनुभव देता है।
9. Project Vino Reserve
स्थान: रिटेल रो, द प्रोसीनियम एट रॉकवेल, मकाती सिटी
Project Vino Reserve स्टीवन टिकज़ोन द्वारा संचालित है। यहाँ वाइन को एक कैज़ुअल ड्रिंक के रूप में प्रमोट किया जाता है, साथ ही एक फुल डाइनिंग प्रोग्राम भी है जहाँ शेफ आरजे रामोस और अल्फोंस सोटेरो का भोजन परोसा जाता है।
10. Tasting Room
स्थान: लेवांतो, 389 जुपिटर स्ट्रीट, मकाती सिटी
Tasting Room, Happy Living का नया आउटपोस्ट है। 1994 से वाइन का आयात कर रही यह कंपनी अपने अनन्य वाइन पोर्टफोलियो को यहाँ एक अनौपचारिक और आरामदायक “वाइन बार” सेटिंग में प्रस्तुत करती है।
11. Terroir Wines
स्थान: एलेग्रो सेंटर, चिनो रॉसेस एवेन्यू, मकाती सिटी
Terroir Wines उभरते हुए बुटीक उत्पादकों पर केंद्रित है। इनका टेस्टिंग रूम, Terroir Table, निजी कार्यक्रमों और वाइन डिनर के लिए एक बेहतरीन “वाइन बार” के रूप में कार्य करता है।
12. Toka Wine
स्थान: 141 कातिपुनन एवेन्यू, सेंट इग्नेशियस, क्विज़ोन सिटी
बुट्ज़ टेनचावेज़ द्वारा संचालित, Toka Wine में लगभग 200 लेबल हैं। यहाँ का “वाइन बार” अपने विल होस्ट शेफ सीरीज के लिए भी मशहूर है, जहाँ मेहमान शेफ अपने विशेष व्यंजन तैयार करते हैं।
13. Txanton
स्थान: एलेग्रिया अल्टा बिल्डिंग, चिनो रॉसेस एवेन्यू एक्सटेंशन, मकाती सिटी
Txanton, शेफ जस्टो रोड्रिगो लोपेज़ के स्पैनिश भोजन के साथ-साथ लक्ज़री उत्पादों का वितरक भी है। यहाँ 1,500 से अधिक वाइन का संग्रह है, जो इसे एक प्रीमियम “वाइन बार” और गंतव्य बनाता है।
14. Wine Drop
स्थान: जी एंड ए बिल्डिंग, चिनो रॉसेस एवेन्यू, मकाती सिटी
Wine Drop, Antique Wine Company की खुदरा शाखा है। वे क्यूरेशन को वॉल्यूम से अधिक महत्व देते हैं, जहाँ हर वाइन का स्वाद लेने के बाद ही उसे “वाइन बार” की लिस्ट में शामिल किया जाता है।
15. Wine Story
स्थान: वन अपटाउन रेजिडेंस, बीजीसी, टैगुइग सिटी
2010 में रोमी सिया द्वारा स्थापित Wine Story का मानना है कि वाइन का आनंद रोज़मर्रा का हिस्सा होना चाहिए। फ्रांसीसी वाइन पर केंद्रित यह स्थान शानदार भोजन के साथ एक बेहतरीन “वाइन बार” अनुभव देता है।
