Cover A toast with whiskey

年夜飯的餐桌上一定要有酒,除了搭配各種美味年菜,還有老祖宗留下來的美好寓意與傳統,從除夕喝到開工,讓你新的一年好運久久久!

農曆新年是與家人、朋友和愛人聚在一起的歡慶時刻,少不了的就是滿桌豐盛的美食,從烏魚子、海蔘鮮蝦、龍蝦活鮑到慢熬燉湯、年糕米糕、麵線豬腳,各種鹹、甜、甘、鮮都上桌,再來幾瓶威士忌、葡萄酒和一壺好茶慢慢泡,從除夕一路上飽到初六,為接下來的一年儲備滿滿能量。

但除夕,究竟為什麼要喝酒?

每一次乾杯,都是對新年的祝福

「酒」與「久」的諧音帶來吉利象徵,以麥芽、葡萄和穀物蒸餾的威士忌與干邑,更象徵豐收的好運勢;在台灣文化中,飲酒是為了社交和品味,過年節喝更能象徵對來年的美好祝愿和財富!它們會是歡樂續航的必備要角,除了搭配美食和麻將,也讓守歲的氣氛久久長長。

來到「金兔年」讓我們以金黃琥珀色的「生肖酒」來表達友誼長存、幸福美滿的願望,看看有哪些兔年限定美酒值得一嚐:

軒尼詩V.S.O.P |齊聚十二生肖,滙聚每一種力

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Above 軒尼詩V.S.O.P 2023年春節限量版/NT$1,900
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Above 國際當代藝術家嚴培明為軒尼詩創作巨幅十二生肖競跑藝作。

攜手國際當代藝術家嚴培明,以氣勢磅礡巨作為農曆新年喝采,軒尼詩 2023 春節限量版以十二生肖之氣勢恢宏的畫作慶賀「兔年」,動物們齊心向前奔馳,淋漓演繹出多元共融歡慶新年團聚,邀人們一同為新的一年喝采,齊聚一堂為來年「兔」飛猛進。

「當你拿起一瓶干邑對著陽光時,它會表現出變化萬千的色澤。這一幅畫的顏色,其實就是描繪出干邑的光線。」嚴培明以琥珀色、橘色、赤褐色與酒紅色作為調色,盈滿喜氣,而軒尼詩 V.S.O.P 馥郁的果香香氣與入口後陳年橡木桶中烘烤淡香,為酒體注入香醇細膩的層層風味,口感飽滿圓潤滑順,純飲、加冰或特調皆能迷醉餐桌。

哪裡買:全台精選菸酒專賣店、家樂福、大潤發、愛買 、citySuper、Mia C'bon、微風超市

 

班瑞克12年|探索兔年「金」風味

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Above 班瑞克推出兔年限定 12 年單一麥芽蘇格蘭威士忌/NT$1,240

位於北斯佩賽,班瑞克長期以來以經典、泥煤、三次蒸餾風格的威士忌與使用來自世界各地的多種木桶陳年與換桶的巧妙工藝而聞名。2023 兔年限定的班瑞克 12 年單一麥芽蘇格蘭威士忌,在包裝上充分展現獨特性及創意巧思,其中金紅相間的別緻祥雲圖騰,以及兔年專屬的淘氣金色兔子,別具收藏價值及趣味性,於品酒時增添一絲趣味。

班瑞克 12 年在雪莉桶、波本桶與波特桶等三種橡木桶中熟成至少 12 年釀製,雪莉酒桶與波特酒桶為帶來豐富的烘烤水果香,美好的琥珀金色酒體令人聯想酒液金黃葡萄乾的味覺,還有摩卡、牛奶巧克力混合的氣息,尾韻有肉桂、李子和酒漬櫻桃的味道。

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皇家禮炮23年|金兔年的台灣味

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Photo 1 of 2 皇家禮炮23年福爾摩沙第二代年節限定版/NT$4,280
Photo 2 of 2 皇家禮炮23年福爾摩沙第二代年節限定版/NT$4,280

喜兔年初露春色,繼虎歲大展宏圖,告別了福虎生豐的虎年,由福兔迎祥的兔年接棒,唯一擁有「台灣 DNA」的皇家禮炮 23 年出了福爾摩沙第二代年節限定版,包裝點綴在東方有著別稱的「卯兔」的設計,「卯」表示春意,代表黎明,而兔子在西方亦象徵豐富的生命力;豐盈的紅錦鯉,代表吉祥富貴長壽;有台灣國鳥之稱的台灣藍鵲,則象徵著保衛家園與團結的精神。同時,繽紛景致也呼贏皇家禮炮 23 年展現台灣熱帶水果為基底的豐富果香,鳳梨、芒果、香蕉,點綴蜂蜜以及太妃糖甜韻。

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馬爹利名仕|兔年藝現,翻玩東方七巧板

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Above 馬爹利名仕 2023新年限定款/NT$2,180

馬爹利攜手德國藝術家克里斯托夫.尼曼(Christoph Nieman),大膽翻玩中華文化中傳統七巧板,重塑全新視覺意象,打造馬爹利名仕 2023 新年限定款。象徵馬爹利自由、大膽精神的雨燕,以馬爹利經典深藍色呈現;代表2023中國兔年的兔子圖像,則以紅色與金色組成,充滿節慶氛圍,兩者如七巧板般交織,演繹東西方文化的匯流,大膽生動且充滿現代感。而琥珀酒液揉合檸檬與李子等豐富果香,滴滴淬鍊超越 V.S.O.P 等級,口感優雅細緻,更讓這款獨特干邑成為過年飲品的最佳選擇。

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三隻猴子|潮猴遇上派對兔

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Photo 1 of 2 三隻猴子聯手BOUNCE推出《潮猴酷玩組》,以塗鴉繪出三款「棒斯派對兔」。
Photo 2 of 2 三隻猴子三重麥芽威士忌喝法自由,受到年輕族群歡迎。《潮猴酷玩組》內含一瓶三隻猴子/NT$719

三隻猴子三重麥芽威士忌強調喝法自由、不受拘束,喜迎兔年,三隻猴子再出猴主意,驚喜聯手台灣知名塗鴉藝術家—BOUNCE推出《潮猴酷玩組》,以塗鴉繪出三款「棒斯派對兔」,再以時下流行的驚喜盲盒方式設計外盒,唯有撕開包裝、脫掉外殼後才知道獲得哪款珍稀包裝的全新玩法,使每次開瓶都是一次「啊撕!」的刺激體驗。

從 3 家酒廠精選各 9 個橡木桶的原酒,放進融合桶進行最後 3-6 個月的熟成,賦予其豐富獨特的滑順口感、並散發濃郁香草味的輕盈酒體。三隻猴子擁有麥芽威士忌都該具備的不凡特質,卻沒有任何刻板印象的包袱。

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約翰走路藍牌|兔曜前行,獨獻台灣

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Above JOHNNIE WALKER 藍牌《兔曜前行》新年限定版/NT$5,800

迎新送舊,JOHNNIE WALKER 藍牌威士忌生肖台灣限定版也以「兔躍前行」為題,由國際知名服裝設計師打造限量瓶身,以兔年為靈感發想:印製兔子,祥雲,高山意象,象徵祝福長壽和步步高升含意。並在瓶身上刻劃出燙金臺灣圖案,閃耀精品光芒。不同於一般版本的 40% 醇酒,台灣限定勾兌調和的「兔躍前行」兔年珍藏台灣限定版酒精濃度為 46%,入口後,舌齒之間便充滿榛果、蜂蜜、雪莉酒香與柳橙果香,接著是隱約的薑味、金橘、檀香木與黑巧克力香味。濃郁的蜂蜜甜味最先湧現,伴隨淡雅的胡椒與乾果味道,尾韻是柔和的煙燻味,獨特的八維風味組合,餘韻繚繞不絕餘口。

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塔木嶺|奪金牌,躍兔再高升!

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Above 橡木桶玩家塔木嶺雙桶、雪莉三桶期間限定兔年版/NT$950(雪莉三桶)、NT$900(雙桶)

「橡木桶玩家」塔木嶺每年推出的年節限定包裝,都是威士忌玩家不可錯過的話題。鴻兔新年限定款,以飛兔線條展現蓄勢待發的樣貌,傳達為新的一年勇往直前,兔躍新春的無畏姿態。限定款包含經典的塔木嶺雙桶及連續兩年於英國 ISC 國際烈酒競賽奪金的雪莉三桶兩款威士忌,祝福消費者笑迎團圓樂,同時感受塔木嶺令人驚豔的玩轉風味。

塔木嶺雙桶單一麥芽蘇格蘭威士忌,有著波本與雪莉的完美平衡,熱帶水果、蜂蜜與太妃糖的香氣,入口後感受到洋梨和蜜桃風味,鳳梨與蔗糖的甘甜隨之而來;塔木嶺雪莉三桶單一麥芽蘇格蘭威士忌,是 Paez, Tevasa 和 Vasyma 三間酒廠的精選三款西班牙 Oloroso 雪莉桶的熟成藝術,具有豐富又醇厚的水果蛋糕及成熟杏桃的悠長風味。

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格蘭冠|金兔瓶塞,秘鎖香草蘋果香

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Above 格蘭冠18年單一麥芽威士忌金兔年節禮盒/NT$3,200

兔年限定的金兔瓶塞超應景!經過 18 年手工挑選的前波本酒和重新製作的豬頭酒桶的陳釀,帶給格蘭冠 18 年提供了香草、奶油糖和葡萄乾的細膩氣息,並帶有香料的味道,餘味悠長,這樣的風味擄獲全球威士忌大師的味蕾,有三次(2017、2019年第二,2018年第三)榮登《威士忌聖經》全球最佳威士忌前3名;四次(2017—2020年)榮登《威士忌聖經》年度最佳蘇格蘭威士忌;四次(2017—2020年)年度蘇格蘭最佳非單桶單麥威士忌。

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威士忌坊|祝福兔年蒸蒸日上

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Above 飛天猫蒸蒸日上兔年限量威士忌禮盒/NT$1,680

獨立裝瓶品牌 THE WHISKYFIND 威士忌坊在歲末年終之際,特別與藝術家柘榴君聯手合作敬獻「飛天猫系列蒸蒸日上」兔年限量禮盒,內含一瓶 200ML 蘇格蘭泥煤威士忌與一個專業威士忌聞香杯,致上兔年最誠摯的藝心藝意。

飛天猫手持樂器並開啟新春蒸籠,喚醒可愛兔子小籠包,象徵圓滿富貴、蒸蒸日上之意,為新的一年揭開耀眼序幕,品牌第一次選用斯貝賽北邊著名的黑色山丘 Knockdhu 酒廠威士忌,且是少見的泥煤版本,在 Refill 雪莉桶中熟成後,展現出迎春喜氣的熱帶水果與金桔花蜜,入口後呈現松露與森林氣息,加上輕盈的煙燻泥煤與辛香礦石感,妝點了更多來自大自然的神秘驚喜。

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Melody Kao
Content Director, Dining, Tatler Taiwan
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Melody Kao 是 Tatler Taiwan 的飲食內容總監 暨 Tatler Homes 主編。生活特調是古典樂、詩歌、各種烈酒、新奇葡萄酒與幾滴冒險苦精,熱衷在藝術裡尋找微醺的種種跡象。@melodykao_tw

melody.kao@tatlerasia.com