CHICKEN BAR的飲品總監，也是WORLDCLASS調酒冠軍的PETER LIN說：「飲品是亞洲人的生活。」茶飲、甜湯、冰品在數十年的融合中逐漸融入亞洲人的生活習慣，而市面上的雞尾酒皆以建立在西方味覺基礎上進行創作。CHICKEN BAR 則回歸本質：以古早味紅茶、廟口楊桃汁、傳統花生湯、薑湯為風味基礎，與 CHICKEN BAR 調酒師 KEN YANG 共同創作，調和出「喚起美好記憶」的現代亞洲雞尾酒。

由週末炸雞俱樂部双主廚 CHESTER LIN  & JEEK PAN、WORLDCLASS冠軍PETER LIN、BARWITHOUT調酒師高永霈。聯手推出調酒與炸雞 PAIRING，以台灣風味為主體打造「台式炸雞體驗」。

新就任主廚 CHESTER LIN 掌勺，原主廚 JEEK PAN 將轉任研發主廚，以双主廚共同營運週末炸雞俱樂部。新任主廚 CHESTER LIN 擁有豐富的炸雞與酒吧經驗，從小在家中經營的鹽酥雞店開啟廚藝生涯，曾任臺虎、香雞城等知名餐飲品牌。CHESTER LIN 在新的菜色中增加熱炒與鹽酥攤的台式精神，並加入台式炸雞與調酒的味覺搭配，讓週末炸雞俱樂部的體驗更「台」。

「三杯轟炸雞 3-CUP BOMBERS 」

週末炸雞俱樂部的招牌菜，以熟悉的台式三杯雞為本味，製作成更罪惡版本的炸雞。當日醃漬的雞腿以先烤後炸的烹調方式保持鮮嫩口感，將紹興、麻油、蠔油、九層塔、油封蒜、煸老姜等台式風味醬汁淋上炸雞腿，風味十足。

「麻辣鍋炸雞 HOT-POT CHICKEN」

以台灣人最愛的麻辣火鍋為本味，將削骨棒腿以麻辣鍋底醃漬入味，酥炸雞皮、大紅袍、二荊條、宮寶椒、青花椒混合，最後淋上招牌香辣紅油，成為週末炸雞俱樂部最賣座的炸雞。

「俱樂部炒麵 CLUB CHOW MEE」

熱炒店必點的炒麵，在週末炸雞俱樂部同樣是必點。秘制蠔油醬雞與台式擔擔麵一同大火快炒，鑊氣十足。

「青龍魷魚圈 GREEN DRAGON CALAMARI」

鹽酥雞攤必點的炸魷魚，在週末炸雞俱樂部搖身一變，成為最佳下酒菜；蘸上酸甜微辣的青龍椒醬無比涮嘴。

「珍珠奶茶 BOBA」

台式經典飲品珍珠奶茶，必定要出現在 CHICKEN BAR；黑糖珍珠與蘭姆酒混入古早味紅茶慢煮的茶酒，不僅台，還讓人回憶滿滿。

「花生牛奶 PEANUT MILK」
將記憶中小時候最愛吃的牛奶花生做成調酒；糜爛的花生糊、蘭姆酒與玫瑰水增添古早風味、清酒增添發酵層次，搭配花生糖、牛乳曾為記憶中最深刻的美味調酒。

「紫蘇蘇打 SHISO SODA」

日料必須搭配的紫蘇與琴酒發生相遇成輕鬆的 GIN FIZZ 調酒 ，喚起你意想不到的亞洲風味記憶。

「 大人的牛奶糖 OLD TOFFEE」
以森永焦糖牛奶與波本威士忌油洗，製作牛奶糖風味，把小時候的回憶變成成熟的風味，喝下去絕對是最佳回憶殺。

除了可以到週末炸雞俱樂部本店品嘗調酒外，2023 年 Tatler Taiwan 活動「Tatler Cocktail Festival」也可以喝到週末炸雞俱樂部的特色調酒噢！Tatler Cocktail Festival 這次以「 超現實圖書館 Library of Spirits 」為主題，結合調酒藝術和文學創意的概念，透過感官帶領你深入一場品味藝術文化的沉浸式餐飲體驗。首度移師台北的 Tatler Cocktail Festival ，今年也邀請到多家享譽盛名的指標性餐酒，其中包括 2 位冠軍調酒師以及 4 位實力派調酒師、 1 家超夯無酒精風格酒吧、以及擁有超高人氣的週末炸雞俱樂部，強強聯手合作，快來參加這場獨一無二的活動吧！

2023 Tatler Cocktail Festival 報名連結

時間：2023.09.16 (六) 14:00 - 09.17 (日) 21:00

地點：台灣台北市南港區忠孝東路7段99號

週末炸雞俱樂部 TAIPEI / CHICKEN BAR

地址：台北市信義區基隆路二段74號

1F 週末炸雞俱樂部 TAIPEI

2F CHICKEN BAR

營業時間：週四至週六 17:00–03:00

【Tatler 提醒您：未滿18歲禁止酒駕、飲酒過量有害健康。】