隱藏在台南巷弄裡的永福邸老宅，如同上海富貴人家的私人院子，流瀉民初坊間軼聞和社會風習的氛圍，社會賢達在其中相知莫逆，上流名媛在此地風度端凝，用一杯特調帶你感受老台南的風俗百態。永福邸 的「邸」帶有「回到家」的期盼，為赤崁中藥行的二店，望在這紛紛擾擾的世界裡，大家能停下腳步好好地沉靜在酒的故事裡。

地址：台南市中西區永福路二段197巷3號（每周一、二公休）

有好長一陣子，TCRC就代表台南酒吧，提到台南酒吧一定會去TCRC，即便是如今百花爭豔的台南夜世界，TCRC同樣有著無可取代「江湖地位」，多次入圍「亞洲50大酒吧Asia's 50 Best Bars」成為各國旅人來台南必訪的調酒天堂，喊水會結凍！而今還有了二店、三店各自開枝散葉、調酒師徒子徒孫滿堂，是帶動台南酒吧文化的先驅。

地址：台南市中西區新美街117號（每周日公休）

在巷弄中的老洋房，是2018年亞洲50大酒吧之一，與精湛調酒同樣可貴的是美味、超越bar food的bar food，與台中米其林餐盤「元YUAN」長期聯名合作推出美味料理，從台味拼盤到澳洲M9和牛排餐，各種台式歐陸下酒小菜奢食能滿足不同需求的客人。

地址：台南市中西區中山路23巷1號（每周日、一公休）
 

什麼是Phowa？在官方論述中，提及頗瓦（Phowa）是出自藏文，為意識能量的轉換及遷移，以「TCRC」為基底轉化，沉澱，發酵出屬於「頗瓦」的新餐酒思維。藏在藝術家許荷西的牆面壁畫裡，我們走入設計師吳透操刀的空間中，找到大天后宮廟宇文化的符號，吳透也曾設計過興波咖啡、Akame與Draft Land，而Phowa更真實展現台南最寫實的懷舊，再來一杯南台灣小瑪莉、紅豆相思調酒，嚐見府城食尚情懷。

地址：台南市中西區新美街121號（每周日公休）

主理人是大家的老朋友阿廖，他從TCRC做到Bar Home的吧台經理，而後獨立開設「Moonrock」作為他調酒師生涯的代表作。他以月亮為題，如李白舉杯邀月來邀請喜愛舒服、自在品飲環境的客人，彷彿走進了某人家作客，滿室溫馨手工感，例如伏流物件手工製作的燈具、台南的插畫家Nite繪製的logo。Moonrock調酒更創意無窮，曾以「劉姥姥青花椒油」創作一款《暑葉》特調像姥姥致敬，「暑葉」意為夏日的葉子，調酒師擷取了一些熱帶的素材——蘭姆酒、椰子油、綠荳蔻、鳳梨、斑蘭葉，最後以劉姥姥青花椒油滴在調酒上方，增添來自青花椒的香料及麻香感。

延伸閱讀：美食行內話／專訪米其林愛用「劉姥姥花椒油」創辦人Doris Wu，揭開外婆的「煉油秘方」

地址：台南市北區成功路22巷42弄13號（每周日公休）

是老宅咖啡館也是酒吧的存在，同時滿足酒徒們白天與黑夜的味蕾，想像在天井下享用充滿魅力的咖啡跟調酒，在一片老屋改建的趨勢浪潮中更顯特色獨具。從2022初試營運至今不過一年時間，就已擄獲許多人的心，無論在裝潢或是調酒技巧都望達到超越「網美」的完美。

地址：台南市北區崇安街27號（每日9:00-01:00）

隱身在開山路的小巷，附近還有一家人氣很高的Bar INFU（刈包酒吧），在一排住家和民宿的遮掩下，一不小心就會錯鍋它。藻（Algae)，是優游於水中，供給水中生物氧氣的大自然要角，藻吧（Algae Bar) 提供給酒徒酒水中行光合作用的空間，一樓酒吧、二樓每期藝文展覽，帶來每個人的靈感激發和壓力抒發，享受一杯有「故事」的文藝調酒，過過非糜爛的飲酒一夜。

地址：台南市中西區開山路35巷1弄12號（每周日、一公休）

「If you feel lonely, you can come to Bar Lonely.」酒吧為孤獨者提供慰藉，調酒為孤獨者提供風味的探索。一面反射著陌生的鏡子、一個沒有雪的冬天、一首悲傷的歌，都能讓人感到孤獨，而籠裏Bar Lonely以日系調酒治癒都市人的孤獨病，讓歡聚的快樂聯繫各地旅人，甚至是社區。Bar Lonely的酒單有許多茶酒混合的作品，層次細膩而豐富，在tea pairing與茶酒的浪潮中，站在工藝的前沿角色。

地址：台南市中西區民生路一段157巷11號1樓（無周休）

酒徒快把酒杯給敲破，終於！終於在幾個月前等到響琥開幕了！這是「籠裏Bar Lonely」的二店，使用「琥」字的原因是與籠裏的「籠」做相呼應；「響」則是聲響的意思，以聲響作為概念，進而發展出各種延伸；而kohaku則是日語「琥珀」的意思，因此可以看到店內有許多琥珀色的配置與呈現。

在Menu的部分就是以CD作為呈現，不同主題的CD也會發出不一樣的音樂；而在店內除了聽到音樂之外，還可以隱約聽到一些大自然的白噪音，這些都是因應店內播放的曲風來配合的，有時候會是蟲鳴鳥叫，有時候會是下雨的聲音，不一樣的曲風搭配不一樣的白噪音，進而增加聲音的體驗。

地址：台南市中西區新美街39號（無周休）

以台語「攏來」的諧音命名，每一口空氣都是滿滿台南人情味，濃得化不開、一點也不Light，長長到天邊的吧台設計，最適合帶好朋友坐一排好好喝幾杯，被網友稱為「酒鬼集中營」。

地址：台南市中西區新美街71號（無周休）

同樣出自台語諧音「罕食」的「酣呷餐酒館」，勉以稀有、珍貴的美味接待來自世界各地的酒徒，2022 World Class 世界頂尖調酒大賽台灣區冠軍「Nono」余瀚為，是酣呷的主理人兼首席調酒師，店址位在台南藍晒圖文創園區，室內空間以奢華金與低調墨綠色營造復古宮廷結合現代工業風，一路好喝又好拍，清爽易飲又不失層次的調酒，適合搭配各種重口味的美味bar food，包括「烤咕咕全雞」、「羅曼斯摳腳章魚」都是網友公認必點料理。

地址：台南市南區西門路一段669號（每周一公休）

酒後不開車，安全有保障

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