位在花蓮七星潭原野牧場旁,牧羊人酒吧充滿野味與後勁。Photo:Facebook/@BarShepherd
Cover 位在花蓮七星潭原野牧場旁,牧羊人酒吧充滿野味與後勁。Photo:Facebook/@BarShepherd

花蓮酒吧正在崛起!這裡有大山大海的極致美景,豐富獨特的文化資源,高度旅遊需求讓花蓮愈夜愈精彩。

世界各地旅人心中寧靜而美麗的所在——花蓮,她鑲嵌在太平洋和中央山脈之間的台灣東海岸,讓人遠離城市的喧鬧和煩囂,這裡除了有壯觀的太魯閣峽谷、清水斷崖和七星潭等自然景觀、舒適的渡假營地和豪華的溫泉度假村,最美的,當然還有人文的風景。

海濤激流迂迴澎湃,花蓮來自「洄瀾」的諧音,族群的多元豐富亦如多變的海濤,也似酒吧架上數之不盡的基酒和酒材,調和成風格不一的創意雞尾酒,來到花蓮跑跑吧!感受融合大自然美景、美食和手工藝品的微醺空間,每一個人都能在這裡找到一杯屬於自己的特調,享受最放鬆的旅程。

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1. 牧羊人酒吧|牧場的烤肉與海風

在調酒師的圈子裡,牧羊人酒吧是到花蓮必訪的公認名單,這家酒吧就位在原野牧場裡,花蓮的計程車司機聽到牧羊人關鍵字就會自動導航(實在太有名),如果你住在七星潭民宿,那走路就會到,交通非常方便。酒吧旁就是澎湃藍海大自然,一整夜享受半開放廚房的窯烤串燒牛排,再加幾杯調酒下肚,你怎麼捨得離開花蓮?偏向餐酒館的屬性菜單豐富,以「茶酒」為主要招牌特調,牧羊人酒吧好吃好喝又好玩。

地址:花蓮縣新城鄉七星街9號

2. 和嶼|花蓮人的島酒

「每個人的心都像一座島嶼,因孤獨而偉大。拋下都市生活的紛擾,走進由雲、山、水堆疊而成的花蓮海岸,我們用一杯調酒,帶你找回屬於自己的 Peace Isle。」和嶼的粉絲自許為微醺島民,花蓮光復街的鄰居們也是這裡的熟客,有人說,喝到和嶼的調酒才真正來到了花蓮,躺在柔軟的草地上,耳朵聽著音符飄動,眼前是蔚藍的東台灣天空。

地址:花蓮市光復街80號1樓

3. 雪莉Wine Only|花蓮首間葡萄酒吧

喝個一杯兩杯三杯舊世界,再喝四杯五杯六杯新產區,還有七八杯自然酒,這裡是葡萄酒迷的隱遁天堂!無論你是一個人到花蓮流浪,或是與三五好友同行,在花蓮第一間葡萄酒吧「雪莉Wine Only」,都能享受永生難忘的chill時光,而且下午一點就開始營業,白天開喝才是東部的正港生活!

地址:花蓮市建國路6巷2號

4. WaSaBeats|預約制木質調酒吧

2023年全新開幕!在花蓮光復街酒吧戰區上,最近人氣正盛的WaSaBeats酒吧入口處沒有招牌,盡顯低調靜謐,從軟裝木質家具到女性調酒師的專業技法,述說其日系職人調酒精神。抬頭看吧台上的極美酒牆,鑲嵌一瓶瓶誘人果實酒,你可選擇來杯經典調酒再品味創意特調,也能點紅白酒與啤酒,為花蓮好時光浸入更多微醺記憶。

地址:花蓮市光復街64號

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5. 夜底拾花|花蓮首間Speakeasy日式酒吧

「在夜裡拾花,在杯中品味。」神秘的夜底拾花是花蓮第一家以「地下酒吧Speakeasy」為設計訴求的日系微醺空間,只有假日有營業(請一定記得預約),順著google map的指引,你會來到一間滿滿起司的Chuchumomo店鋪,是走錯地方?請冷靜,只要你看起來是個酒徒的模樣,店員就會指引你推開偽裝成書架的暗門,走進另一片微醺天地⋯⋯。

地址:花蓮市福建街370號

6. 島東譯電所|藝文掛最愛的酒吧

剛滿五歲的島東譯電所,最近留下一段浪漫的致詞——「如果一間店代表著一個生命,2018年的島東就如同嬰兒呱呱落地,初次造訪這個世界⋯2019年,二歲的島東,開始學會站立,透過雙腳,搖搖晃晃地走向前方蜿蜒起伏的道路⋯三歲的島東帶著牙牙學語和蹣跚學步的收穫,開啟、追求與創新。而四歲的島東,和大家一樣共同經歷疫情的攪局,經歷沈澱心情,調整步伐的階段⋯今天是島東的生日,這一年的開始,我們受到許多店家好友的展覽策劃邀請,我們一直希望藝術能進入到大家的日常裡,透過不同的議題與社會觀察,進而實踐變成生活裡重要的養分⋯。」

島東策劃的各項活動皆「生猛」而精彩!平時在花蓮是東海岸代表性的藝文分享平台,更跨越區域到台北Draft Land聯手上映《小破廟》藝文轉譯生活展,讓藝術和酒精能進行無國界親密對話。

地址:花蓮市福建街436號

7. 奉珠吧|台式熱炒配調酒

如李太白騎鯨憶醉
讓我們一起遠離塵囂
忘卻煩惱
在鄉野間暢飲一杯
與真實的自己對話。


奉珠吧位在吉安鄉,遠離喧囂的酒吧同時也是美食天堂!老闆兄弟的媽媽「奉珠」正是掌杓的主廚,有滿滿整桌的家常創意菜,搭配茶酒與經典特調,例如一道「白醬蒜味梅花雪白菇」將梅花肉以辛香料和調味料醃製30分鐘,再用煎烤的方式調理,使梅花肉保有原有的肉汁,搭上雪白菇及白醬,放上厚片吐司,使口感更佳豐富有層次,搭配有香草與奶油香氣的波本特調,或解膩清爽的茶酒,都能讓人食欲全開。

地址:花蓮縣吉安鄉福興六街38號1樓

8. Komod'z 谷慕滋|張震嶽的秘密基地

每一個大男孩,都需要有一個能好好喝酒、好好吃飯、好好聊天的一個私基地,愛衝浪的張震獄在九年前開了這家酒吧,一家有音樂融合衝浪精神的燒烤店,「我們堅信店的風格會挑同tone的人,所以你進來,不會聽到有人划拳,有人叫囂,這裡一切剛剛好,就像在家舒服的跟朋友聊天一般自在。」特色美食包括地瓜酒醃豬腩,調酒有以茶、咖啡和水果入酒等風格,遇到對的季節還會有花蓮特調,例如「馬告草莓琴酒」、「金桔戀酒」,來到谷慕滋就像和朋友在家吃飯喝酒,一聊到天明。

地址:花蓮市博愛街108號

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