Cover 百富(The Balvenie)调酒大师凯尔西·麦克凯尼与艺术家丹尼尔·阿尔轩,联袂展现奢华腕表与百富威士忌所共有的匠心精神。

在弗里兹艺术博览会(Frieze Seoul)举办之际,《尚流》(Tatler Singapore)前往首尔圣水洞,见证了百富(The Balvenie)威士忌、调酒大师凯尔西·麦克凯尼(Kelsey McKechnie)与当代艺术家丹尼尔·阿尔轩(Daniel Arsham)在威士忌、艺术与时间领域的一场卓越交汇。

九月的首尔,弗里兹艺术博览会(Frieze)的热潮席卷全城,画廊人声鼎沸。曾是工业重地的圣水洞(Seongsu)如今被时尚、艺术与顶级咖啡文化占据,正以满负荷的状态运转。《尚流》(Tatler Singapore)为此专程飞往首尔,参与了“灵感之晨”(The Dawn of Our Spirit)的全球首发活动。这是一场由百富(The Balvenie)调酒大师凯尔西·麦克凯尼(Kelsey McKechnie)与当代艺术家丹尼尔·阿尔轩(Daniel Arsham)联袂呈现的盛典,旨在将威士忌、艺术与时间的奇妙炼金术融为一体。选择首尔绝非偶然,南韩对单一麦芽威士忌有着极其深刻的热爱,而百富(The Balvenie)在此已成为一种现象级品牌。对于圣水洞而言,它将历史遗产赋予现代语境的品牌基因,正与百富(The Balvenie)的理念不谋而合。

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Above 在百富(The Balvenie)“灵感之晨”的核心展区,麦克凯尼与阿尔轩探讨了威士忌制作传统与当代艺术对话的无限可能。

这家始建于1892年达夫镇(Dufftown)的斯佩塞(Speyside)酒厂,始终致力于其标志性的“五大稀世工艺”,从大麦种植、地板发芽到桶匠工艺、铜制蒸馏器以及调酒大师直觉般的精准把控,无一不精。它还引领了现代桶陈技术的先河,展示了将成熟威士忌转入新酒桶如何能赋予酒液更多风味层次,同时又不失其本质特征。

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凯尔西·麦克凯尼作为百富(The Balvenie)的调酒大师,无疑是该品牌的瑰宝。她的工艺带有罕见的谦逊感:威士忌酿造有时是一种创造而非占有的行为。她说道:“你可能无法亲口尝到你亲手酿造的威士忌,因为它们需要陈年30、40、50甚至60年。”本质上,你是在为可能永远无法遇见的人酿酒。

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Above 百富(The Balvenie)88年珍稀威士忌汲取自239号桶,于1931年入桶陈年,历经88载时光洗礼后,于2019年最终装瓶。

没有比239号酒桶更能深刻体现这一理念的作品了。这桶酒于1931年3月5日入桶,陈放于来自赫雷斯的欧洲橡木雪莉桶中,在百富(The Balvenie)静候了88年,直至麦克凯尼认为其已达巅峰,并于2019年装瓶。其成果便是全球仅存17瓶的“百富88年”(The Balvenie Eighty-Eight-Year-Old)。

丹尼尔·阿尔轩的加入,为这场盛宴增添了色彩。这位当代艺术偶像围绕“虚构考古学”建立了独特艺术实践,将熟悉的物体转变为想象中的遗迹,打破了我们对过去、现在与未来的感知。在“灵感之晨”中,威士忌与艺术找到了共同的基准——时间,以及人类双手如何赋予时间以形状。

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在圣水洞的快闪店中,这种理念转化为了一场行为艺术。四名舞者走进一个装满大麦的圆形坑中,在统一的节奏下,他们俯身、翻转、耕耘,重复的肢体动作令人联想到几代麦芽匠人手工翻动大麦的身影。随着图案的出现、消失与重构,每一粒大麦都成为了对积淀、劳作与蜕变的深沉冥想。在场观众无不屏息注视,心怀敬畏。

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Above 历经88年的时光积淀:百富(The Balvenie)这款超珍稀威士忌再次提醒世人,有些匠心事业是由一代人开启,却由下一代人共同见证完成的。

回味盖尔语中威士忌的本意——“生命之水”(uisge beatha),这种联想极具诗意。在这里,阿尔轩让时光的流逝变得可见;而麦克凯尼则让时光变得可品味。

或许,这正是“灵感之晨”(The Dawn of Our Spirit)的精髓所在:我们在有生之年所创造的事物,并不一定只属于我们自己。

有时,工艺最伟大的表达方式,正是我们留给下一代的馈赠。

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阿德里尔·奇恩
品牌内容编辑, Tatler Singapore
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Adriel Chiun 是 Tatler Singapore 的品牌内容编辑。