Cover El teh tarik es la bebida nacional no oficial de Malasia y un emblema de Teh Tarik Nation (Foto: Teh Tarik Nation)
El teh tarik es la bebida nacional no oficial de Malasia y un emblema de Teh Tarik Nation (Foto: Teh Tarik Nation)
1 / 1
Teh Tarik Nation surge de la mano de los artesanos detrás de Beca Tea para elevar el teh tarik, la bebida nacional de Malasia
Aunque la idea de crear una marca de bebidas en torno al teh tarik, la bebida nacional de Malasia, comenzó como una broma interna entre los fundadores de Beca Tea, pronto se convirtió en realidad. PC Koh y su esposa, Rin Rin Wong, se dieron cuenta de lo profundamente arraigado que está el teh tarik en la herencia malaya. “El teh tarik parecía algo fuera de lugar en nuestra carta, llena de coctelería de té, pero rápidamente se convirtió en una de las propuestas que los clientes más solicitaban”, comenta Koh con una sonrisa.
Cuanto más observaba la pareja cómo los clientes pedían esta bebida, más se percataban de que no era simplemente otra mezcla de té en el menú. “El teh tarik es una de las bebidas más emblemáticas de Malasia”, continúa. “Se sirve en todas partes, desde los puestos callejeros hasta los hoteles de cinco estrellas, y casi todos los malayos guardan algún recuerdo vinculado a una taza de este delicioso teh tarik”.
Above La cuarta y quinta generación de la familia Koh junto a su marca de teh tarik (Foto: Beca Tea)
La cuarta y quinta generación de la familia Koh junto a su marca de teh tarik (Foto: Beca Tea)
1 / 1
Sin embargo, en un mercado saturado de cafeterías de matcha japonés, marcas de té tailandés y puestos de té de burbujas taiwanés, no existía un especialista dedicado exclusivamente al teh tarik. “El teh tarik posee una historia tan rica como la de otras bebidas que han trascendido sus fronteras de origen, pero ha permanecido mayormente confinado en Malasia”, explica Wong.
Al relatarme la historia del teh tarik, queda claro que es también la historia del propio país. Con orígenes en la comunidad musulmana india durante el periodo colonial británico, la leche condensada, más común en la vida local, reemplazó a la leche tradicional en el té fuerte. “Aquí es donde nació la icónica técnica del ‘tirado’ que enfría, airea y mezcla el té en la taza que conocemos hoy”, añade con entusiasmo al hablar de este excelente teh tarik.
Above Teh Tarik Nation ofrece innovadoras iteraciones de la bebida tradicional, incluyendo granizados (Foto: Teh Tarik Nation)
Teh Tarik Nation ofrece innovadoras iteraciones de la bebida tradicional, incluyendo granizados (Foto: Teh Tarik Nation)
1 / 1
El teh tarik se abrió paso en kopitiams, mamaks y restaurantes; hoy en día, es inseparable de la cultura malaya, sin importar la raza, edad o procedencia. “Es la bebida que se comparte en el desayuno antes del trabajo, durante conversaciones nocturnas, en transmisiones de fútbol o reuniones familiares; algunas de las charlas más memorables en Malasia probablemente han ocurrido frente a un vaso de teh tarik”, ríe Koh. “Al igual que gran parte de nuestra cultura, no fue diseñado por instituciones, sino que evolucionó naturalmente mientras las comunidades vivían, trabajaban y compartían la vida, consolidando al teh tarik como un pilar social”.
Above PC Koh, cuarta generación de expertos en té y teh tarik (Foto: Beca Tea)
PC Koh, cuarta generación de expertos en té y teh tarik (Foto: Beca Tea)
1 / 1
Aunque es una bebida con un profundo significado para todos los malayos, Koh la siente especialmente cercana. Mezclar y vender los tés utilizados en el teh tarik ha sido el oficio familiar desde el fin de la Segunda Guerra Mundial; con la apertura de Teh Tarik Nation, cierra un círculo, imprimiendo su sello personal al legado familiar y otorgando al teh tarik el protagonismo que siempre mereció.
En cuanto al producto, no cabe duda de que Teh Tarik Nation tiene la receta dominada. Comienza con una mezcla delicadamente equilibrada de once tés de cinco países, elaborada con consistencia, mientras que la leche suaviza la bebida y el dulzor aporta profundidad, sin resultar empalagoso. Para Wong y Koh, lo más importante es cómo se siente el cliente: “El teh tarik es una bebida de hospitalidad, y cada taza debe transmitir ese espíritu donde el té es el protagonista y el huésped se siente cálidamente recibido”.
Above El teh tarik es la piedra angular de nuestra cultura local y una delicia del teh tarik (Foto: Teh Tarik Nation)
El teh tarik es la piedra angular de nuestra cultura local y una delicia del teh tarik (Foto: Teh Tarik Nation)
1 / 1
Los fundadores de Teh Tarik Nation esperan tener la fortuna de compartir el orgullo de la bebida nacional de Malasia más allá de sus fronteras. “Mientras tanto, si nuestros clientes se van con una sonrisa y vuelven al día siguiente por otro vaso de teh tarik, sabremos que vamos por el camino correcto”, concluyen con humildad.
Topics
Acerca de
Katelyn es la editora de gastronomía y viajes de Malasia e Indonesia. Con sede en Kuala Lumpur, ofrece a los lectores una visión privilegiada de las figuras clave del creciente sector de la alimentación y las bebidas en Asia.
