নতুন সব পানীয়ের ভিড়ে, “তেহ তারিক নেশন” আশা করে তেহ তারিক হবে সেরা পানীয়

তেহ তারিক এখন কোপিটিয়াম, মামাক এবং রেস্তোরাঁয় স্থায়ী আসন করে নিয়েছে। আজ জাতি, বয়স বা প্রেক্ষাপট নির্বিশেষে মালয়েশিয়ান সংস্কৃতির অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে দাঁড়িয়েছে তেহ তারিক। কোহ হেসে বলেন, “এটি এমন একটি পানীয় যা কাজের আগে সকালের নাস্তায়, গভীর রাতের আড্ডায়, ফুটবল স্ক্রিনিং বা পারিবারিক জমায়েতে ভাগ করে নেওয়া হয়। সম্ভবত মালয়েশিয়ার সবচেয়ে স্মরণীয় আলোচনাগুলো এক গ্লাস তেহ তারিকের ওপরই হয়েছে। আমাদের সংস্কৃতির মতোই, এটি কোনো প্রতিষ্ঠান তৈরি করেনি, বরং সমাজ ও জীবনযাত্রার সাথে এটি প্রাকৃতিকভাবে বিকশিত হয়েছে।”

সব মালয়েশিয়ানের কাছে এটি একটি বিশেষ পানীয় হলেও কোহর কাছে এর গুরুত্ব অনেক। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের শেষ থেকে তার পরিবার চা মিশ্রণ ও বিক্রির ব্যবসায় যুক্ত ছিল। তেহ তারিক নেশন খোলার মাধ্যমে তিনি নিজের পারিবারিক উত্তরাধিকারের সাথে যোগ করেছেন নতুন এক মাত্রা এবং তেহ তারিক পানীয়টিকে সেই প্রাপ্য গুরুত্ব দিচ্ছেন।”

পণ্যের মানের দিক থেকে বলতে গেলে, তেহ তারিক নেশন যে নিখুঁত রেসিপি অনুসরণ করে তাতে সন্দেহ নেই। এটি পাঁচটি দেশের এগারোটি চায়ের সুষম মিশ্রণ দিয়ে শুরু হয়, যা সামঞ্জস্যপূর্ণভাবে তৈরি করা হয়। দুধ পানীয়টিকে মৃদু করে এবং মিষ্টিভাব এর গভীরতা বাড়ায়, যা কখনোই পানীয়টিকে অতিরিক্ত মিষ্টি করে তোলে না। ওং এবং কোহর কাছে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হলো প্রতিটি কাপ অতিথিকে কেমন অনুভব করায়, “তেহ তারিক আতিথেয়তার পানীয়, তাই প্রতিটি কাপে চায়ের মাহাত্ম্য ফুটিয়ে তোলা জরুরি, যাতে প্রতিটি অতিথি নিজেকে স্বাগত ও আপ্যায়িত অনুভব করেন।”

তেহ তারিক নেশনের প্রতিষ্ঠাতারা আশা করেন যে একদিন তারা মালয়েশিয়ার এই জাতীয় পানীয়টির গৌরব সীমানা ছাড়িয়ে ছড়িয়ে দিতে পারবেন। তারা বিনয়ের সাথে শেষ করেন, “ততদিন পর্যন্ত, যদি আমাদের গ্রাহকরা হাসিমুখে বিদায় নেন এবং পরের দিন অন্য এক কাপ পানীয়র জন্য ফিরে আসেন, তবেই বুঝব আমরা সঠিক পথেই আছি।” এই তেহ তারিক পানীয়টি সত্যিই অতুলনীয়।