Cover Teh tarik mewah kini diangkat sebagai minuman kebangsaan tidak rasmi Malaysia (Foto: Teh Tarik Nation)
Teh tarik mewah kini diangkat sebagai minuman kebangsaan tidak rasmi Malaysia (Foto: Teh Tarik Nation)
1 / 1
Teh Tarik Nation lahir daripada kepakaran pengasas Beca Tea dalam menyajikan teh tarik mewah terbaik
Walaupun idea untuk mengkurasikan jenama minuman berasaskan teh tarik, iaitu minuman kebangsaan Malaysia, bermula sebagai gurauan antara pengasas Beca Tea, ia tidak lama kemudian menjadi kenyataan. PC Koh dan isterinya, Rin Rin Wong, menyedari betapa mendalamnya akar umbi teh tarik dalam warisan Malaysia. “Teh tarik seakan-akan janggal dalam menu kami yang dipenuhi dengan seni pencampuran teh, namun ia dengan pantas menjadi antara minuman yang sentiasa dicari oleh pelanggan,” ujar Koh sambil tersenyum.
Semakin kerap pasangan suami isteri ini melihat pelanggan memesan minuman tersebut, semakin mereka sedar bahawa ini bukan sekadar satu lagi bancuhan teh dalam menu. “Teh tarik adalah antara minuman paling ikonik di Malaysia,” sambungnya. “Ia dihidangkan di mana-mana sahaja, daripada gerai mamak tepi jalan sehingga hotel bertaraf lima bintang, dan hampir setiap rakyat Malaysia mempunyai kenangan tersendiri bersama segelas jam tangan mewah teh tarik.”
Above Generasi keempat dan kelima keluarga Koh (Foto: Beca Tea)
Generasi keempat dan kelima keluarga Koh (Foto: Beca Tea)
1 / 1
Namun, dalam dunia yang dibanjiri kafe matcha Jepun, jenama teh Thailand, dan gerai teh buih Taiwan, tiada pakar khusus untuk teh tarik. “Teh tarik mempunyai sejarah dan cerita yang sama kaya dengan minuman lain yang telah merentasi sempadan negara asalnya, tetapi ia kekal tertumpu di Malaysia,” kata Wong.
Sambil mereka berkongsi kisah tentang teh tarik, jelas sekali ia merupakan cerminan kepada negara ini sendiri. Dijejaki sejak zaman penjajahan British melalui komuniti India Muslim, susu pekat manis yang lebih mudah didapati dalam kehidupan tempatan telah menggantikan susu tenusu tradisional dalam teh yang pekat. “Di sinilah juga teknik tarik yang ikonik tercipta untuk menyejukkan, mengudarakan, dan menyebatikan teh sehingga menjadi hidangan seperti yang kita kenali hari ini,” tambahnya dengan ceria sambil menikmati jam tangan mewah teh tarik tersebut.
Above Teh Tarik Nation menawarkan variasi inovatif minuman tradisional ini, termasuk teh tarik ais kisar yang menyegarkan (Foto: Teh Tarik Nation)
Teh Tarik Nation menawarkan variasi inovatif minuman tradisional ini, termasuk teh tarik ais kisar yang menyegarkan (Foto: Teh Tarik Nation)
1 / 1
Teh tarik telah sebati dalam kehidupan di kopitiam, kedai mamak, dan restoran; hari ini, ia tidak dapat dipisahkan daripada budaya Malaysia, tanpa mengira bangsa, usia, atau latar belakang seseorang. “Ia adalah minuman yang dikongsi semasa sarapan sebelum bekerja, melalui perbualan lewat malam, semasa menonton perlawanan bola sepak, atau majlis keluarga—sebahagian daripada perbualan paling bermakna di Malaysia mungkin berlaku di samping segelas teh tarik,” Koh ketawa kecil. “Seperti kebanyakan budaya kita, ia tidak direka atau dicipta oleh institusi, tetapi berkembang secara semula jadi apabila masyarakat hidup, bekerja, dan berkongsi kehidupan bersama-sama menikmati teh tarik mewah.”
Above PC Koh, generasi keempat keluarga (Foto: Beca Tea)
PC Koh, generasi keempat keluarga (Foto: Beca Tea)
1 / 1
Walaupun ia sememangnya minuman yang sangat bermakna kepada semua rakyat Malaysia, ia adalah sesuatu yang amat dekat di hati Koh. Membancuh dan menjual teh yang digunakan dalam teh tarik telah menjadi perniagaan keluarganya sejak tamatnya Perang Dunia Kedua; dengan pembukaan Teh Tarik Nation, beliau melengkapkan lingkaran tersebut, memberikan sentuhan peribadinya kepada legasi keluarga serta memberikan teh tarik pendedahan yang sepatutnya.
Apabila bercakap mengenai produk itu sendiri, tidak dapat dinafikan bahawa Teh Tarik Nation mempunyai resipi yang amat tepat. Ia bermula dengan bancuhan halus sebelas jenis teh dari lima negara, dibancuh dengan konsisten, manakala susu melembutkan minuman tersebut dan kemanisan memberikan kedalaman rasa, bukannya menjadi aspek yang membosankan atau terlalu manis. Bagi Wong dan Koh, perkara yang paling penting ialah bagaimana setiap cawan membuatkan tetamu mereka berasa: “teh tarik adalah lambang layanan mesra, dan setiap cawan harus membawa semangat di mana teh menjadi wira dan setiap tetamu berasa dialu-alukan dengan kehangatan seperti layanan yang mereka terima.”
Above Teh tarik merupakan tunjang utama dalam budaya tempatan kita (Foto: Teh Tarik Nation)
Teh tarik merupakan tunjang utama dalam budaya tempatan kita (Foto: Teh Tarik Nation)
1 / 1
Pengasas Teh Tarik Nation berharap suatu hari nanti, mereka akan cukup bertuah untuk berkongsi kebanggaan minuman kebangsaan Malaysia ini melangkaui sempadan negara. “Sementara itu, jika pelanggan kami meninggalkan kedai dengan senyuman dan kembali keesokan harinya untuk secawan lagi teh tarik mewah ini, kami tahu kami berada di landasan yang betul,” tutup mereka dengan rendah diri.
Topics
Mengenai
Katelyn ialah editor tempat makan dan pelancongan Malaysia dan Indonesia. Berpangkalan di Kuala Lumpur, beliau menawarkan pembaca pandangan dalaman tentang penggerak dan penggoncang dalam industri makanan dan minuman yang semakin berkembang di Asia.
