Cover 頂級日本琴酒「六（ROKU）」（Photo：三得利）
頂級日本琴酒「六（ROKU）」（Photo：三得利）
1 / 1
Tatler+
琴酒（Gin）可說是當今最著名的蒸餾酒之一，也是酒吧中最常用來調酒的基酒之一，許多知名的調酒像是Gin & Tonic及Martini等，都是以琴酒為基底所調製。但不同的琴酒所能表現的細節層次，可是完全不同，而最具日本風味代表的琴酒，就屬「六（ROKU）」了！
六 ROKU是日本三得利集團（Beam Suntory）旗下的頂級琴酒品牌，主要是為了回應市場對於有著獨特香氣頂級琴酒的需求而誕生。秉持創辦人鳥井信治郎先生精益求精的職人工藝創業哲學，加上純熟精確掌握各種原料的琴酒工藝，並專注製程上的每個細節，才得以創造出這款獨特風味的頂級琴酒。
揉合日本在地植物與四季精華
之所以取名為「六（ROKU）」，代表著其取材自六種獨特日本當地植物，包括櫻花、櫻花葉、煎茶、玉露、山椒及柚子皮，同時在日本文化中，六（ROKU）也表示了圓融和諧之意。因此在品飲「六（ROKU）」時，將可以感受到這六種獨特的日本植物，與八種經典琴酒材料所表現出來的多層次風味，展露出完美的平衡感。
不僅如此，每一種日本植物都強調當季新鮮現摘，符合四季中「旬（SHUN）」的概念，意即在最好的季節摘取最好的作物。而日本的琴酒工藝師，也同樣會根據植物的特性，使用三得利利口酒工房（Suntory Liqueur Atelier）四座不同的蒸餾器，為植物量身定做蒸餾方式。像是以銅製壺式蒸餾器擷取柚子最濃郁的柑橘香氣，以及為避免高溫破壞花香，採用不鏽鋼蒸餾器以真空蒸餾出細緻的櫻花靈魂。
Above 瓶標的設計則以漢字「六」印製在傳統和紙上，加上細緻的燙金六角戳章，讓日本細緻美學翩然浮現。（Photo：三得利）
瓶標的設計則以漢字「六」印製在傳統和紙上，加上細緻的燙金六角戳章，讓日本細緻美學翩然浮現。（Photo：三得利）
1 / 1
Above 「六（ROKU）」是最具日本風味代表的琴酒（Photo：三得利）
Above 「六（ROKU）」，取材自六種獨特日本當地植物，包括櫻花、櫻花葉、煎茶、玉露、山椒及柚子皮（Photo：三得利）
「六（ROKU）」是最具日本風味代表的琴酒（Photo：三得利）
1 / 2
這樣的調整能完整粹取到每種植物最精華的味道，再加上精湛的調和藝術，使經典琴酒與六種獨特的日本植物達到完美平衡，創造出層次豐富、細緻和諧、有著日本柚子清爽香氣的柔順琴酒。
彰顯職人精神的瓶標與瓶身
當然，日本職人精神對於細節的極致專注，不只是在酒體本身，也同樣展現在瓶身上。「六（ROKU）」的瓶身為了呼應酒名本身，特別設計以六角形狀呈現，代表使用了六種日本當地植物。而最特別的是，同時將這六個植物的樣貌以浮雕的形式，表現在瓶身的六個面上。瓶標的設計則以漢字「六」印製在傳統和紙上，加上細緻的燙金六角戳章，讓日本細緻美學翩然浮現。
Above 日本文化中，六（ROKU）也表示了圓融和諧之意。（Photo：三得利）
日本文化中，六（ROKU）也表示了圓融和諧之意。（Photo：三得利）
1 / 1
「六（ROKU）」獨特的細膩層次風味，非常適合加冰塊直接飲用。當然，也同樣適合用來製作各式調酒。比方說有別於一般的日式Gin & Tonic，以薑及冰塊使琴酒中的柚子風味更清新，更展現了日式待客文化中的「omotenashi（真心款待）」，將這樣的清新風味與朋友一起分享。
想要更加認識「六（ROKU）」於調酒中所展現的特殊風貌，不妨走一趟於9/16～9/17，在南港台北流行音樂中心二樓特展廳，由Taiwan Tatler所主辦的Taipei Cocktail Festival。現場參與的Liquid Art酒吧中，會有一款以美國詩人愛倫．坡（Edgar Allan Poe）的詩〈Al Aaraaf〉為靈感的「天文學」調酒，就是以「六（ROKU）」所創作出來的，令人期待會帶來什麼樣神祕的體驗呢！
