Cover 三得利“The Premium Malt’s”的倾倒精髓在于7:3的黄金比例（摄影：Max Chan）
三得利“The Premium Malt’s”的倾倒精髓在于7:3的黄金比例（摄影：Max Chan）
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在滨海湾金沙的Sen of Japan餐厅，三得利“The Premium Malt’s”邀请宾客共同探索日式啤酒倾倒艺术，从掌握经典的7:3黄金酒沫比例，到品鉴七款与美食碰撞的精酿啤酒。
斟出一杯完美的啤酒，不仅关乎风味，更是一门讲究的技艺。在三得利“The Premium Malt’s”于滨海湾金沙的Sen of Japan餐厅举办的体验活动中，宾客们深入了解了如何通过考究的倾倒手法，塑造啤酒的外观、触感与口感。三得利（Suntory）不仅以品质著称，其对于饮用体验的追求也同样令人赞叹。
课程由品牌大使Lee Kheh Yang主持，他向宾客详细介绍了三得利独门的Kamiawa倾倒技艺。这种特制的双喷嘴啤酒龙头能够以独特方式导出啤酒与泡沫，从而实现7分酒液与3分泡沫的黄金比例。其核心在于打造出一层绵密奶油般的泡沫，而这层泡沫在三得利啤酒的整体品鉴体验中扮演着至关重要的角色。
三得利“The Premium Malt’s”品牌大使Lee Kheh Yang
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掌握这一比例绝非仅仅是操作龙头那么简单。宾客们深刻体会到酒沫平衡如何影响啤酒的质地与呈现，以及为何最后的倾倒手法是提升啤酒服务体验的关键。大师班还介绍了三得利的Kamiawa认证，仅颁发给能够充分理解该技艺并始终如一地呈现标志性酒沫的机构。这展现了三得利在服务细节上的严苛追求，从所用设备到每一杯啤酒倾注的专注与用心。
当晚的活动随后品鉴了七款三得利旗下的优质啤酒，并搭配了精致佳肴。皮尔森啤酒（Pilsner）带来了清爽拉格的熟悉口感，而Sunset与Kaoru Ale则让宾客探索了该系列更多样的风味表达。结合了拉格与黑啤的Half and Half，将两种风格融合；黑啤（Black）则呈现出由烘焙麦芽塑造的深邃个性。Master’s Dream进一步诠释了三得利的酿造理念，不仅注重深度，更强调质感与醇厚层次。三得利在酿造工艺上的造诣可见一斑。
Sen of Japan的精选三得利啤酒配餐菜单
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最为独特的一款酒是三得利的Milko，泡沫比例极为丰盈。此次品鉴让人有机会独立领略绵密奶油感泡沫的魅力，并感受其对整体口感的微妙贡献，将大师班的课题生动呈现。三得利展现出的技艺确实能带来截然不同的品饮享受。
在配餐方面，这些啤酒也展现了在餐桌上的非凡表现。品鉴活动邀请宾客细品每款酒的特性如何与不同风味和质地的美食相互衬托，为用餐体验增添了独特维度。
这场体验通过易被忽视的细节，让我们重新审视这款熟悉的饮品。从龙头的运作到啤酒与泡沫的黄金平衡，Kamiawa技艺诠释了专业倾倒手法如何显著提升每一杯三得利啤酒的品味，令人难忘。
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摄影: Max Chan
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杜迪·奥雷乌斯是《Tatler新加坡》的资深餐饮及旅行编辑，负责报道新加坡最令人兴奋的餐厅、全球旅行趋势以及引领美食和生活方式潮流的人物。她同时也是新加坡Tatler最佳餐厅奖的联合评审主席，该奖项旨在表彰餐饮业的佼佼者。工作之余，她常常光顾自己钟爱的街边泰式小店，品尝一份味道完美平衡的泰式炒河粉。
