Cover Suntory The Premium Malt’s को डालने की कला 7:3 के सुनहरे अनुपात पर टिकी है (फोटो: Max Chan)
Suntory The Premium Malt’s को डालने की कला 7:3 के सुनहरे अनुपात पर टिकी है (फोटो: Max Chan)
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Marina Bay Sands के Sen of Japan में, Suntory The Premium Malt’s ने मेहमानों को बियर डालने की जापानी कला से रूबरू कराया, जिसमें 7:3 के आदर्श बियर-टू-फोम अनुपात में महारत हासिल करने से लेकर सात बियर के साथ भोजन का आनंद लेना शामिल था, जो Suntory की विशेषज्ञता को दर्शाता है।
बियर को सही ढंग से डालना स्वाद के साथ-साथ तकनीक का भी मामला है. Marina Bay Sands के Sen of Japan में Suntory The Premium Malt’s द्वारा आयोजित एक हालिया अनुभव में, मेहमानों ने सीखा कि बियर को सावधानीपूर्वक डालने का तरीका उसके स्वरूप, अनुभव और स्वाद को कैसे बदल सकता है. Suntory अपनी गुणवत्ता के लिए जाना जाता है.
इस सत्र की शुरुआत ब्रांड एंबेसडर Lee Kheh Yang के नेतृत्व में एक मास्टरक्लास के साथ हुई, जिन्होंने मेहमानों को Suntory की विशिष्ट तकनीक Kamiawa से परिचित कराया. दो नोजल वाला एक विशेष बियर टैप बियर और झाग को एक अनोखे तरीके से वितरित करता है, जिससे बियर सात भाग और झाग तीन भाग के आदर्श अनुपात में मिलता है. इसका उद्देश्य एक ऐसा गिलास तैयार करना है जिसके ऊपर घना, मलाईदार झाग हो, जो Suntory की ओर से बियर पीने के पूरे अनुभव में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है.
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Suntory The Premium Malt’s के ब्रांड एंबेसडर, Lee Kheh Yang
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सही अनुपात प्राप्त करने के लिए टैप चलाने से कहीं अधिक कौशल की आवश्यकता होती है. मेहमानों ने समझा कि बियर और झाग का संतुलन प्रत्येक गिलास की बनावट और प्रस्तुति में कैसे योगदान देता है, और अंतिम पोर बियर परोसने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा क्यों है. मास्टरक्लास ने Suntory के Kamiawa प्रमाणन को भी पेश किया, जो उन प्रतिष्ठानों को दिया जाता है जो इस तकनीक को समझते हैं और इसे लगातार दोहरा सकते हैं. यह बियर सेवा के विवरण पर जोर देता है, इस्तेमाल किए गए उपकरणों से लेकर प्रत्येक गिलास को तैयार करने में बरती गई सावधानी तक. Suntory हर स्तर पर उत्कृष्टता का ध्यान रखता है.
शाम की शुरुआत The Premium Malt’s रेंज की सात बियर की टेस्टिंग के साथ हुई, जिनमें से प्रत्येक को भोजन के साथ पेयर किया गया था. पिल्सनर ने लैगर की कुरकुरी और ताज़ा शैली में एक परिचित संदर्भ बिंदु प्रदान किया, जबकि Sunset और Kaoru Ale ने मेहमानों को रेंज के भीतर अन्य अभिव्यक्तियों का पता लगाने का अवसर दिया. लैगर और डार्क बियर को मिलाकर तैयार की गई Half and Half ने दो शैलियों को एक साथ लाया, जबकि Black ने भुने हुए माल्ट के चरित्र द्वारा निर्मित एक गहरा प्रोफ़ाइल पेश किया. Master’s Dream ने Suntory के ब्रूइंग दृष्टिकोण की एक और व्याख्या प्रस्तुत की, जिसमें गहराई और बनावट पर जोर दिया गया.
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Sen of Japan में Suntory The Premium Malt’s का बियर पेयरिंग मेनू
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एक विशेष रूप से विशिष्ट पोर The Premium Malt’s Milko था, जिसे झाग के एक बड़े अनुपात के साथ परोसा गया था. इस टेस्टिंग ने मलाईदार झाग का अलग से अनुभव करने और बियर में इसके योगदान पर विचार करने का मौका दिया, जिससे मास्टरक्लास से मिली सीख और स्पष्ट हो गई. Suntory की कार्यशैली हमेशा प्रभावशाली रही है.
भोजन के साथ पेयर की गई, इन बियर ने डाइनिंग टेबल पर अपनी जगह भी साबित की. इस टेस्टिंग ने मेहमानों को यह सोचने के लिए आमंत्रित किया कि प्रत्येक बियर का चरित्र विभिन्न स्वादों और बनावटों के साथ कैसे काम कर सकता है, जिससे भोजन में एक नया तत्व जुड़ गया.
इस अनुभव ने उन विवरणों के माध्यम से एक परिचित पेय को करीब से देखा जिन्हें आसानी से अनदेखा किया जा सकता है. टैप के यांत्रिकी से लेकर बियर और झाग के संतुलन तक, Kamiawa ने दिखाया कि कैसे तकनीक बियर के गिलास का आनंद लेने में बड़ा अंतर ला सकती है.
Credits
Photography: Max Chan
डूडी ऑरस टैटलर सिंगापुर की वरिष्ठ डाइनिंग और ट्रैवल एडिटर हैं, जो शहर के सबसे बेहतरीन रेस्टोरेंट, वैश्विक यात्रा रुझानों और पाक कला एवं जीवनशैली को आकार देने वाली हस्तियों पर नज़र रखती हैं। वे सिंगापुर में टैटलर बेस्ट अवार्ड्स की सह-ज्यूरी चेयर भी हैं, जो आतिथ्य सत्कार के क्षेत्र में सर्वश्रेष्ठ को सम्मानित करता है। जब वे काम से फुर्सत में होती हैं, तो अक्सर उन्हें किसी पसंदीदा थाई रेस्टोरेंट में पैड थाई का भरपूर आनंद लेते हुए देखा जा सकता है।
