Cover Seni menuang Suntory The Premium Malt’s terletak pada nisbah keemasan 7:3 antara bir dan buih (Foto: Max Chan)
Seni menuang Suntory The Premium Malt’s terletak pada nisbah keemasan 7:3 antara bir dan buih (Foto: Max Chan)
1 / 1
Di Sen of Japan, Marina Bay Sands, Suntory The Premium Malt’s menjemput para tetamu untuk meneroka seni menuang bir Jepun, daripada menguasai nisbah bir-kepada-buih 7:3 yang ideal hinggalah menerokai tujuh jenis bir yang dipadankan dengan hidangan
Bir yang dituang dengan sempurna adalah hasil teknik yang teliti, sama seperti mementingkan rasa. Dalam satu pengalaman yang dianjurkan baru-baru ini oleh Suntory The Premium Malt’s di Sen of Japan, Marina Bay Sands, para tetamu mempelajari bagaimana pendekatan yang berhemah dalam menuang boleh mempengaruhi rupa, tekstur, dan rasa bir tersebut, sekali gus memartabatkan jenama Suntory.
Sesi ini bermula dengan kelas induk yang dikendalikan oleh duta jenama Lee Kheh Yang, yang memperkenalkan Kamiawa, teknik tuangan signatur Suntory. Paip bir khusus dengan dua muncung mengeluarkan bir dan buih dengan cara yang unik, membolehkan tuangan mencapai nisbah ideal iaitu tujuh bahagian bir kepada tiga bahagian buih. Matlamatnya adalah segelas bir yang dihiasi buih tebal lagi berkrim, di mana buih tersebut memainkan peranan penting dalam pengalaman Suntory yang menyelerakan.
Dalam kes anda terlepas: House of Suntory meraikan 100 tahun penghasilan wiski dengan edisi terhad Yamazaki dan wiski Hakushu
Lee Kheh Yang, duta jenama bagi Suntory The Premium Malt’s yang mewakili keunggulan Suntory.
1 / 6
Mendapatkan nisbah yang tepat memerlukan kemahiran selain sekadar mengendalikan paip. Tetamu memahami bagaimana keseimbangan bir dan buih menyumbang kepada tekstur serta persembahan setiap gelas, dan mengapa tuangan terakhir adalah langkah penting dalam menyajikan bir Suntory dengan baik. Kelas induk itu juga memperkenalkan pensijilan Kamiawa Suntory, yang dianugerahkan kepada pertubuhan yang menunjukkan pemahaman mendalam tentang teknik tersebut dan mampu menghasilkan tuangan signatur secara konsisten.
Acara diteruskan dengan sesi merasai tujuh jenis bir daripada rangkaian The Premium Malt’s, yang setiap satunya dipadankan dengan hidangan. Pilsner menawarkan gaya lager yang segar, sementara Sunset dan Kaoru Ale memberi peluang kepada tetamu untuk meneroka ekspresi lain dalam rangkaian Suntory. Half and Half, gabungan lager dan bir gelap, menyatukan dua gaya, manakala Black menawarkan profil lebih gelap dengan karakter malt panggang. Master’s Dream pula membawakan tafsiran lain terhadap pendekatan membancuh bir, dengan penekanan pada kedalaman rasa dan tekstur.
Jangan ketinggalan: Warisan fermentasi: 10 minuman tradisional Asia yang dihormati masa
Menu padanan bir Suntory The Premium Malt’s di Sen of Japan.
1 / 8
Satu tuangan yang cukup istimewa ialah The Premium Malt’s Milko, yang dihidangkan dengan bahagian buih yang lebih banyak. Sesi rasa ini memberi peluang untuk menikmati buih berkrim itu secara tersendiri dan memahami sumbangannya kepada bir Suntory, sekali gus memfokuskan pelajaran daripada kelas induk tersebut.
Apabila dipadankan dengan makanan, bir-bir tersebut membuktikan kedudukannya yang tersendiri di meja makan. Sesi ini mengajak tetamu untuk menilai bagaimana karakter setiap bir Suntory boleh melengkapi pelbagai perisa dan tekstur, lantas menambah elemen baharu pada hidangan.
Pengalaman ini menawarkan pandangan lebih dekat terhadap minuman yang sinonim dengan jenama Suntory melalui perincian yang sering terlepas pandang. Daripada mekanik paip sehinggalah keseimbangan bir dan buih, Kamiawa menunjukkan bagaimana teknik yang betul mampu mengubah kenikmatan segelas bir.
Credits
Jurugambar: Max Chan
Dudi Aureus ialah editor kanan tempat makan dan pelancongan di Tatler Singapore , yang membuat liputan tentang restoran paling menarik di bandar ini, trend pelancongan global dan personaliti yang membentuk suasana kulinari dan gaya hidup. Beliau juga berkhidmat sebagai pengerusi juri bersama untuk anugerah Tatler Best di Singapura, meraikan yang terbaik dalam layanan mesra. Apabila beliau tidak bertugas, beliau sering ditemui di tempat Thai kegemaran ramai, menikmati pad thai yang seimbang sempurna.
