許瑋甯的夏季威士忌：加冰更好、愛上「甜酒桶」浸潤的柑橘果香，酒色「醇金」才時尚

「咦！今天有人擦香水嗎？」聞了一次，再聞一次，從這杯威士忌中浮現的風味，彷彿果香調的夏季香水，好聞不甜膩，如同氣質超然脫俗的許瑋甯，始終優雅甜美又帶颯爽性情。

今天，不會有人擦香水來品酒會吧？這個疑問已許久不曾浮現，畢竟十多年來，台灣品酒文化愈來愈成熟蓬勃，品酒時「不擦香水」已是基本的國際禮儀。但，這杯威士忌香得太獨特，讓人忍不住一直淺嗅深聞，這不是常見的雪莉濃妝或是波本甜心，而是層層疊疊的清新果香調，甜而不膩，來自威士忌界罕見使用的貴腐葡萄甜酒桶。甜得如此幽微細膩，加個冰就是夏季日常佐餐飲料，連不常喝烈酒的女性也能輕易入門。

女人和威士忌，新興的品威浪潮

多數人會認為：威士忌是男人的飲料。

但事實上，從古老美索不達米亞時代的第一批啤酒釀造商就是女性，女人創造了「發酵」飲料，啤酒與威士忌又同源自大麥而生，但在 40 年代和 50 年代，女生喝威士忌卻會被認為是壞女孩，直到自由潮流翻轉，從 90 年代至今，女性威士忌品飲者的比例已增加了一倍多！有的她想要那種濃稠的泥煤氣味，有的她偏好單一明亮的女高音獨奏，蘇格蘭醇金 13 年就是柔美的抒情女高音，有甜甜如果蜜的聲線，也帶有洶湧的情緒波動。

Above 從美索不達米亞文明就有女性釀酒的文史，今日有更多專家探討女人與烈酒之間的品味情懷。

Above 加入冰石的威士忌能迸發更多細膩風味線索。

從美索不達米亞文明就有女性釀酒的文史，今日有更多專家探討女人與烈酒之間的品味情懷。

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Above 蘇格登首席調酒師 Maureen Robinson 研究各種橡木桶帶來的威士忌風格長達45年，以卓越的嗅覺天賦帶來蘇格登的「感性調酒學」。

蘇格登首席調酒師 Maureen Robinson 研究各種橡木桶帶來的威士忌風格長達45年，以卓越的嗅覺天賦帶來蘇格登的「感性調酒學」。

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蘇格登的首席調酒師 Maureen Robinson 是蘇格蘭女調酒師先驅，她研究「威士忌的香氣」約45年的時光，以出奇敏銳的嗅覺與交織感性的調酒風格，讓蘇格登造就了台灣單一麥芽威士忌的銷售冠軍品牌，她是蘇格登之母，也是蘇格蘭女神級的殿堂調酒師之一。Maureen 從優雅雙桶到醇順雪莉，不斷以絕妙的選桶工藝，驚豔味蕾展現萬千豐味新象限，而蘇格登旗下最新的「醇金13年」設定優雅貴氣又甜美的風格，恰如蘇格登代言人許瑋甯的個人特質。

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滴滴如金，來自法國「蘇玳桶」的果香調

蘇格蘭醇金13年單一麥芽威士忌最獨特之處，在於使用「甜酒界愛馬仕」——法國蘇玳產區的貴腐甜白酒過桶，受貴腐菌感染的葡萄得到更濃縮的糖分、酸度和風味物質，並只能用手工採摘，因此蘇玳酒格外嬌貴珍稀，只佔全波爾多產量的 0.7％，約 100 公斤的貴腐葡萄才能釀造出一瓶貴腐酒，滴滴如金，如今連威士忌產業也到法國「淘金」帶回蘇格登旗下「Glen Ord」酒廠進行過桶實驗。