Cover En este Día Mundial de la Piña Colada, descubra la historia del icónico cóctel tropical
En este Día Mundial de la Piña Colada, descubra la historia del icónico cóctel tropical
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De revitalizante para marineros a elemento básico de los resorts, descubra la embriagadora historia de la Piña Colada
En el universo de la coctelería, la Piña Colada es un clásico algo olvidado. Se encuentra en la mayoría de las cartas de bares del mundo, casi siempre con la infalible combinación de ron, piña y coco. Aunque sin duda ha perdido cierto brillo debido a su asociación con mezclas prefabricadas y artificiales, aún existe una historia fascinante tras este trago.
Este cóctel no solo posee un origen disputado que involucra piratas y resorts de playa, sino que los mixólogos de todo el mundo están revisitando esta receta con renovada energía. Con sus propias interpretaciones, transforman este básico de los cruceros en algo digno de los actuales salones de coctelería de lujo.
En este Día Mundial de la Piña Colada (10 de julio), exploramos su origen, sus variantes y su legado perdurable.
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¿Piratas del Caribe... o del Hilton?
Above Una estatua del pirata Roberto Cofresí en Cabo Rojo, Puerto Rico
Una estatua del pirata Roberto Cofresí en Cabo Rojo, Puerto Rico
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Una popular leyenda sobre su origen atribuye la creación al pirata puertorriqueño del siglo XIX, Roberto Cofresí, quien operaba en las Antillas. Se dice que Cofresí elaboró la primera Piña Colada con ingredientes obtenidos en sus incursiones costeras para elevar la moral de su tripulación mientras evitaban la captura europea.
Above El hotel Caribe Hilton en la década de 1950 (Foto: cortesía de The Caribe Hilton)
El hotel Caribe Hilton en la década de 1950 (Foto: cortesía de The Caribe Hilton)
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Una versión más fundamentada atribuye la bebida a Ramón “Monchito” Marrero, barman del Caribe Hilton de San Juan. Durante la época dorada del turismo de lujo en el Caribe en los años 50, Marrero debía crear una bebida de bienvenida exclusiva para la sofisticada clientela del hotel, desde la élite de Hollywood hasta magnates industriales. Tras tres meses de experimentación, Marrero logró el éxito.
Descubrió que utilizar Coco López, una crema de coco homogeneizada desarrollada por la Universidad de Puerto Rico, transformaba la textura de la Piña Colada. El resultado fue un coctel aterciopelado que se convirtió en un éxito inmediato. En 1978, fue nombrada oficialmente la bebida nacional de Puerto Rico.
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Las múltiples facetas de la Piña Colada
Above El Lava Flow, una interpretación hawaiana de la clásica Piña Colada
Above La Piña Verde, que utiliza Chartreuse Verde en lugar de ron
El Lava Flow, una interpretación hawaiana de la clásica Piña Colada
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Aunque la receta clásica sigue siendo el estándar, esta bebida ha inspirado un sinfín de interpretaciones globales. En el mundo de la coctelería, la Piña Colada se ha reinventado constantemente.
Las variaciones incluyen la Piña Verde, elaborada con Chartreuse Verde como base en lugar de ron; el Spicy Piña, que emplea ron especiado y chiles jalapeños frescos para un toque picante; el Dirty Banana, que añade un toque de Baileys y licor de plátano a la mezcla; y el Lava Flow, donde la clásica Piña Colada se fusiona con un puré de fresas congeladas.
