Cover Erfahren Sie an diesem World Piña Colada Day mehr über den klassischen tropischen Piña Colada
Erfahren Sie an diesem World Piña Colada Day mehr über den klassischen tropischen Piña Colada
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Vom Stimmungsaufheller zum Klassiker: Entdecken Sie die beschwipste Geschichte des Piña Colada
In der Welt der Cocktails ist der Piña Colada ein fast vergessener Klassiker. Sie finden ihn auf den meisten Barkarten weltweit, meist in der bewährten Kombination aus Rum, Ananas und Kokosnuss. Auch wenn er durch das Image von künstlich aromatisierten Fertigmischungen etwas an Glanz verloren hat, erzählt er dennoch eine faszinierende Geschichte.
Der Piña Colada hat nicht nur einen umstrittenen Ursprung, der Piraten und All-inclusive-Strandresorts miteinbezieht; weltweit interpretieren Mixologen das Drei-Zutaten-Rezept mit neuer Energie. Sie verleihen dem einstigen Kreuzfahrtschiff-Standard eine moderne Note, die perfekt in heutige, gehobene Cocktailbars passt.
Anlässlich des World Piña Colada Day am 10. Juli werfen wir einen genaueren Blick auf die Entstehung, die Variationen und das bleibende Vermächtnis des Piña Colada.
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Piraten der Karibik… oder doch das Hilton und der Piña Colada?
Above Eine Statue des Piraten Roberto Cofresí in Cabo Rojo, Puerto Rico
Eine Statue des Piraten Roberto Cofresí in Cabo Rojo, Puerto Rico
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Eine populäre Legende führt den Piña Colada auf den puerto-ricanischen Piraten Roberto Cofresí aus dem 19. Jahrhundert zurück, der in der Karibik aktiv war. Es heißt, Cofresí habe den Piña Colada erstmals mit Zutaten aus seinen Küstenüberfällen gemixt, um die Moral seiner Crew zu stärken, während sie der Gefangennahme durch Europäer entgingen.
Above Das Caribe Hilton in den 1950er Jahren (Foto: mit freundlicher Genehmigung des The Caribe Hilton)
Das Caribe Hilton in den 1950er Jahren (Foto: mit freundlicher Genehmigung des The Caribe Hilton)
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Eine fundiertere Darstellung schreibt das Getränk Ramón “Monchito” Marrero zu, einem Barkeeper im Caribe Hilton in San Juan. Während des goldenen Zeitalters des karibischen Luxustourismus in den 1950er Jahren erhielt Marrero den Auftrag, einen charakteristischen Begrüßungsdrink für die glamouröse Klientel des Hotels zu kreieren—von Hollywood-Größen bis hin zu wohlhabenden Industriellen. Nach dreimonatiger Experimentierphase gelang ihm der Durchbruch mit dem Piña Colada.
Er entdeckte, dass die Verwendung von Coco López, einer kommerziell homogenisierten Kokoscreme, die Textur revolutionierte. Das Ergebnis war ein samtiger, fast wie ein Slushie anmutender Piña Colada, der sofort zum Hit wurde. 1978 wurde er offiziell zum Nationalgetränk Puerto Ricos ernannt.
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Die vielen Facetten des Piña Colada
Above Der Lava Flow, eine hawaiianische Interpretation des klassischen Piña Colada
Above Der Piña Verde, der statt Rum grünen Chartreuse verwendet
Der Lava Flow, eine hawaiianische Interpretation des klassischen Piña Colada
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Während das klassische Drei-Zutaten-Rezept der Standard bleibt, hat der Piña Colada weltweit zahllose Interpretationen inspiriert.
Zu den Variationen gehören der Piña Verde, der auf der Basis von grünem Chartreuse statt Rum zubereitet wird; der Spicy Piña, der mit gewürztem Rum und frischen Jalapeños einen feurigen Kick erhält; der Dirty Banana, eine Mischung mit einem Schuss Baileys und frischer Banane oder Bananenlikör; sowie der Lava Flow, bei dem ein klassischer Piña Colada mit gefrorenem, püriertem Erdbeermark gemixt wird.
