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是的,你沒看錯,繁華的台北還真沒有這種規模的酒廊,新加坡精品葡萄酒吧品牌 Park90 在這個月來到了台灣,選址在美福大飯店四樓,為葡萄酒愛好者、專家和嚐鮮人精心規劃無可挑剔的夢幻酒單佐以美食,現在跟著Tatler一訪這間話題正盛的超級酒廊。

這真是葡萄酒愛好者的大福音,根本是走進了天堂幻境!「Park90」繼 2022 年夏天在日本北海道新雪谷開業展開新版圖,近期又在新加坡洲際酒店推出 Tenuta by Park90,11 月 18 日正式將海外業務擴展到台灣,在美福大飯店四樓開幕台北首站 「Park90, Taipei」,獨家擁有直送供應鏈,提供來自世界各地頂尖酒莊的優質葡萄酒,擁有絕對的價格優勢,預計將成為台北挑剔的名酒愛好者聚會小酌首選。

Park90 Taipei 非常寬敞且氛圍優雅精緻,最多可容納 100 位賓客。除了精心策劃的酒單外,客人還能直接在酒廊享用台北美福大飯店的義大利餐廳 GMT 料理提供的美味佳餚。Park90 Taipei 的設計散發現代感與神秘的魅力,微弱幽暗光線、挑高的天際線與深色系裝飾風格構築零距離、舒適和時尚空間。

 

 
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Park90:一站喝 90分以上頂級葡萄酒

在 2018 年,Park90 在新加坡誕生開設第一個據點,命名受到大眾歡迎的葡萄酒評論家羅伯特·帕克(Robert Parker)百分制啟發,以「90 分俱樂部」的概念提供愛酒人以合理價格喝到一系列最優質、風味細緻的佳釀。

雖然「評分制」在如今已非愛酒人選酒的唯一指標,但「RP 分數」仍然是全球重要的葡萄酒出版物中最具影響力的標準。

在 Park90 供應的大部分葡萄酒都被評為 RP 90 及以上。特別策劃的酒單有超過 400 款葡萄酒與 3,000 瓶以上新舊世界美酒,其中舊世界如法國、義大利、西班牙等產區約占八成,新世界有美國、澳洲、南非等高分酒款,讓葡萄酒愛好者們為這份「超級酒單」可以自由選擇註冊優選會員等級,獨享為同好精心策劃的極致葡萄酒。

搶先看!Park90, Taipei 精選酒單 8 強(NT$3,200 - NT$14,000):

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Photo 1 of 8 Pyramid Valley “Angel Flower Vineyard”, New Zealand 2018, NT$3,200
Photo 2 of 8 Mount Mary Vineyard Pinot Noir, Yarra Valley, Australia 2017, NT3,900
Photo 3 of 8 Domaine Michelot, Meursault Charmes, France 2011, NT$4,200
Photo 4 of 8 Clos Apalta, Colchagua Valley, Chile 2015, NT$5,570
Photo 5 of 8 Domaine Henri Magnien, Ruchottes-Chambertin Grand Cru, France, NT$8,000
Photo 6 of 8 Chateau de la Maltroye, Chassagne Montrachet la Dent de Chien, France, NT$8,900
Photo 7 of 8 Domaine Coche-Dury, Bourgogne Chardonnay, France 2019, NT$8,850
Photo 8 of 8 Clos Rougeard, Saumur-Champigny, France 2011, NT$14,000

冠軍侍酒師,帶你沉迷「一杯酒」的世界

「侍酒師(sommelier)」一詞最早可追溯到十四世紀的法國,是指專門負責照顧、運輸和維護物資的官員,隨著時間的推移,演變專指從事葡萄酒服務各個方面的人員。

雖然任何在餐廳從事葡萄酒工作的人,都可能擁有侍酒師的頭銜,但要成為一名專業人士、獲得認證的侍酒師需要多年培訓,通過各種課程與考試測驗,還要有良好的實作經驗累積。

值得一提的是,並非所有餐廳都有稱職的侍酒師,葡萄酒通常被認為是餐桌上的配角,除非客人熱衷於追求餐酒搭配,大多數的用餐體驗中,客人可能永遠不會遇到侍酒師。

Park90 Taipei 最獨特的亮點便是將「酒」作為重中之重的主角,主要目的不是用酒來享受美食,而是在沒有任何其他干擾的情況下,「純粹地沉迷於一杯酒」。同時,Park90 Taipei 的侍酒師人數也遙遙領先台北的酒吧與餐廳,且多數都曾獲得最佳侍酒師大賽冠軍、SOPEXA 亞洲侍酒師大賽亞軍等殊榮,於多項葡萄酒專業國際賽事中取得佳績!

 
Tatler Asia
Above 侍酒師曾思皓,曾在新加坡Park90 wine lounge 擔任總侍酒師,擁有 ASI 國際侍酒師認證,為 2019 年台灣最佳法國酒侍酒師冠軍,2020 年台灣侍酒師冠軍。
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Above 侍酒師黃嘉偉Max ,2021年 AOW冠軍盃亞洲侍酒師大賽冠軍、2022 年台灣最佳侍酒師。
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Above 侍酒師顏劭安Mark ,曾於 2016年米其林二星餐廳態芮擔任首席侍酒師。
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Above 侍酒師劉綺玲 Elaine,從台北米其林二星餐廳侯布雄擔任儲備侍酒師助理,也曾於台北米其林一星日本餐廳「牡丹」服務專研清酒知識,為對葡萄酒有犀利觀察見解的新星侍酒師。

「Park90, Taipei」不僅是一間品味獨特的酒廊,更是一個讓所有對葡萄酒的世界有熱情、有好奇心的人能夠自在地與親朋好友一起分享美好生活的愉悅空間。

營業時間:每日下午 5 點至凌晨 12 點
最低消費:每位一杯飲品
價位:單杯酒款 NT$350+10%起,瓶酒 NT1,800+10%起
地址:台灣台北市中山區樂群二路 55 號 4 樓 (台北美福大飯店)

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