Cover
1 / 1
是的，你沒看錯，繁華的台北還真沒有這種規模的酒廊，新加坡精品葡萄酒吧品牌 Park90 在這個月來到了台灣，選址在美福大飯店四樓，為葡萄酒愛好者、專家和嚐鮮人精心規劃無可挑剔的夢幻酒單佐以美食，現在跟著Tatler一訪這間話題正盛的超級酒廊。
這真是葡萄酒愛好者的大福音，根本是走進了天堂幻境！「Park90」繼 2022 年夏天在日本北海道新雪谷開業展開新版圖，近期又在新加坡洲際酒店推出 Tenuta by Park90，11 月 18 日正式將海外業務擴展到台灣，在美福大飯店四樓開幕台北首站 「Park90, Taipei」，獨家擁有直送供應鏈，提供來自世界各地頂尖酒莊的優質葡萄酒，擁有絕對的價格優勢，預計將成為台北挑剔的名酒愛好者聚會小酌首選。
Park90 Taipei 非常寬敞且氛圍優雅精緻，最多可容納 100 位賓客。除了精心策劃的酒單外，客人還能直接在酒廊享用台北美福大飯店的義大利餐廳 GMT 料理提供的美味佳餚。Park90 Taipei 的設計散發現代感與神秘的魅力，微弱幽暗光線、挑高的天際線與深色系裝飾風格構築零距離、舒適和時尚空間。
1 / 4
Park90：一站喝 90分以上頂級葡萄酒
在 2018 年，Park90 在新加坡誕生開設第一個據點，命名受到大眾歡迎的葡萄酒評論家羅伯特·帕克（Robert Parker）百分制啟發，以「90 分俱樂部」的概念提供愛酒人以合理價格喝到一系列最優質、風味細緻的佳釀。
雖然「評分制」在如今已非愛酒人選酒的唯一指標，但「RP 分數」仍然是全球重要的葡萄酒出版物中最具影響力的標準。
在 Park90 供應的大部分葡萄酒都被評為 RP 90 及以上。特別策劃的酒單有超過 400 款葡萄酒與 3,000 瓶以上新舊世界美酒，其中舊世界如法國、義大利、西班牙等產區約占八成，新世界有美國、澳洲、南非等高分酒款，讓葡萄酒愛好者們為這份「超級酒單」可以自由選擇註冊優選會員等級，獨享為同好精心策劃的極致葡萄酒。
搶先看！Park90, Taipei 精選酒單 8 強（NT$3,200 - NT$14,000）：
Pyramid Valley “Angel Flower Vineyard”, New Zealand 2018, NT$3,200
1 / 8
冠軍侍酒師，帶你沉迷「一杯酒」的世界
「侍酒師（sommelier）」一詞最早可追溯到十四世紀的法國，是指專門負責照顧、運輸和維護物資的官員，隨著時間的推移，演變專指從事葡萄酒服務各個方面的人員。
雖然任何在餐廳從事葡萄酒工作的人，都可能擁有侍酒師的頭銜，但要成為一名專業人士、獲得認證的侍酒師需要多年培訓，通過各種課程與考試測驗，還要有良好的實作經驗累積。
值得一提的是，並非所有餐廳都有稱職的侍酒師，葡萄酒通常被認為是餐桌上的配角，除非客人熱衷於追求餐酒搭配，大多數的用餐體驗中，客人可能永遠不會遇到侍酒師。
Park90 Taipei 最獨特的亮點便是將「酒」作為重中之重的主角，主要目的不是用酒來享受美食，而是在沒有任何其他干擾的情況下，「純粹地沉迷於一杯酒」。同時，Park90 Taipei 的侍酒師人數也遙遙領先台北的酒吧與餐廳，且多數都曾獲得最佳侍酒師大賽冠軍、SOPEXA 亞洲侍酒師大賽亞軍等殊榮，於多項葡萄酒專業國際賽事中取得佳績！
Above 侍酒師曾思皓，曾在新加坡Park90 wine lounge 擔任總侍酒師，擁有 ASI 國際侍酒師認證，為 2019 年台灣最佳法國酒侍酒師冠軍，2020 年台灣侍酒師冠軍。
侍酒師曾思皓，曾在新加坡Park90 wine lounge 擔任總侍酒師，擁有 ASI 國際侍酒師認證，為 2019 年台灣最佳法國酒侍酒師冠軍，2020 年台灣侍酒師冠軍。
1 / 1
Above 侍酒師黃嘉偉Max ，2021年 AOW冠軍盃亞洲侍酒師大賽冠軍、2022 年台灣最佳侍酒師。
侍酒師黃嘉偉Max ，2021年 AOW冠軍盃亞洲侍酒師大賽冠軍、2022 年台灣最佳侍酒師。
1 / 1
Above 侍酒師顏劭安Mark ，曾於 2016年米其林二星餐廳態芮擔任首席侍酒師。
侍酒師顏劭安Mark ，曾於 2016年米其林二星餐廳態芮擔任首席侍酒師。
1 / 1
Above 侍酒師劉綺玲 Elaine，從台北米其林二星餐廳侯布雄擔任儲備侍酒師助理，也曾於台北米其林一星日本餐廳「牡丹」服務專研清酒知識，為對葡萄酒有犀利觀察見解的新星侍酒師。
侍酒師劉綺玲 Elaine，從台北米其林二星餐廳侯布雄擔任儲備侍酒師助理，也曾於台北米其林一星日本餐廳「牡丹」服務專研清酒知識，為對葡萄酒有犀利觀察見解的新星侍酒師。
1 / 1
「Park90, Taipei」不僅是一間品味獨特的酒廊，更是一個讓所有對葡萄酒的世界有熱情、有好奇心的人能夠自在地與親朋好友一起分享美好生活的愉悅空間。
營業時間：每日下午 5 點至凌晨 12 點
最低消費：每位一杯飲品
價位：單杯酒款 NT$350+10%起，瓶酒 NT1,800+10%起
地址：台灣台北市中山區樂群二路 55 號 4 樓 (台北美福大飯店)
Topics
Melody Kao 是 Tatler Taiwan 的飲食內容總監 暨 Tatler Homes 主編。生活特調是古典樂、詩歌、各種烈酒、新奇葡萄酒與幾滴冒險苦精，熱衷在藝術裡尋找微醺的種種跡象。@melodykao_tw
melody.kao@tatlerasia.com
